زعفران یکی از اصیل ترین و پرکاربردترین چاشنی های ایرانی می باشد. نحوه دم کردن زعفران نیز تاثیر زیادی در رنگ و عطر آن دارد. برخلاف باور عموم، نباید زعفران را مانند چایی بر روی حرارت مستقیم دم کرد! دم کردن این طلای قرمز روش خاصی دارد. بسیاری از آشپز ها از عصاره یا اسپری … ادامه خواندن بهترین روش دم کردن زعفران
0 دیدگاه