حالا ما توی این دستور طرز تهیه مرحله به مرحله دو پیازه آلو شیرازی رو آموزش دادیم که هم راحته و ساده س هم همه ی نکات و فوتوفنهای مهمش رو گفتیم تا آخر کار یه غذای خوشمزه و دلچسب داشته باشین.
سیبزمینیها رو خوب بشورین و با پوست یا بدون پوست توی یه قابلمه بریزین. روشون آب بریزین و بذارین بپزن تا نرم بشن. معمولاً نیم ساعت زمان میبره.
نکته: برای اینکه سیبزمینیها زودتر بپزن، میتونین از وسط نصفشون کنین. برای تست پخت، چاقو یا خلال دندون رو داخلش فرو کنین، اگه راحت رفت یعنی آمادن.
بعد از پخت، پوستشون رو جدا کنین و با چنگال یا گوشتکوب له کنین. لازم نیست خیلی پوره بشه، بافتش کمی زمخت باشه اتفاقا بهتره.
وقتی پیازها خوب سرخ شدن، زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و اگه دوست دارین کمی فلفل قرمز بهش اضافه کنین. یه دقیقه تفت بدین تا بوی ادویه بلند شه.
بعدش رب گوجهفرنگی رو اضافه کنین و حدود 2 دقیقه دیگه تفت بدین تا رب خوشرنگ و خوشعطر بشه.
سیبزمینی لهشده رو به پیاز و رب اضافه کنین و خوب هم بزنین تا همهی مواد با هم ترکیب شن. اینجا بسته به بافتی که دوست دارین، میتونین ¼ پیمانه آب جوش به مواد اضافه کنین تا خوراک کمی لطیفتر بشه.
نکته: حتماً با پشت قاشق یا کفگیر چوبی، مواد رو به کف تابه فشار بدین و مخلوط کنین تا یهدست و منسجم بشه.
بعد از مخلوط شدن کامل بچشین اگه دوست داشتین ادویه های مورد علاقه تون رو اضافه کنید،بعد بذارین مواد با در نیمهباز حدود ۵ دقیقه روی حرارت کم بمونه تا طعمها به خورد هم برن.
حالا دیگه دو پیازه آلوی شما آمادهست! کنار ترشی یا دورچینای مورد علاقهتون سرو کنین و از طعم جذابش لذت ببرین
4 نفر
100 گرم
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
