آبغوره یکی از چاشنی‌های پرکاربرد و محبوب در آشپزی ایرانیه که به غذاها طعم ترش و تازه‌ای می‌بخشه. این چاشنی به‌خصوص برای خورشت های زیادی مثل خورشت کرفس یا حتی سالاد شیرازی استفاده می‌شه. درست کردن آبغوره توی خونه خیلی آسونه و می‌تونین مطمئن باشین که محصولی طبیعی و بدون مواد افزودنی دارین. اگه از علاقه‌مندان به چاشنی‌های خونگی هستین، این دستور رو حتماً امتحان کنین.
ابتدا غوره‌ها رو خوب بشورین و دانه‌های خراب یا لک‌دار رو جدا کنین. اجازه بدین غوره‌ها کاملاً خشک بشن.
غوره‌های آماده‌شده رو توی یه دستگاه آب‌میوه‌گیری یا چرخ‌گوشت بریزین و آبشون رو بگیرین. اگه چرخ‌گوشت استفاده می‌کنین، بهتره یه پارچه نازک و تمیز زیر دهانه خروجی بذارین تا پوست و هسته‌ها جدا بشن و فقط آب خالص غوره جمع بشه.
آب غوره‌ای که گرفتین رو از یه صافی ریز یا پارچه نازک عبور بدین تا هرگونه تفاله و دانه از آب جدا بشه و یه آبغوره شفاف داشته باشین.
در صورت تمایل، می‌تونین یه مقدار نمک به آبغوره اضافه کنین تا هم طعم بهتری بگیره و هم ماندگاریش بیشتر بشه
آبغوره رو توی بطری‌های شیشه‌ای تمیز و خشک بریزین. بطری‌ها رو در جای خنک و تاریک، مثل یخچال یا انباری، نگهداری کنین.
0 نفر
100 میلی لیتر
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
