آرد نخودچی یکی از مواد اصلی توی شیرینیهای سنتی ایرانی مثل شیرینی نخودچی و حتی برخی غذاهای خوشمزه هست. درست کردن این آرد توی خونه نهتنها خیلی سادهست، بلکه مطمئن میشید که کاملاً تازه و خالصه. اگر دوست دارید خودتون توی خونه این آرد پرکاربرد رو تهیه کنید، با من همراه باشید. همچنین میتونید از طرز تهیه شیرینی نخودچی هم دیدن کنید تا از این آرد خونگی بهترین استفاده رو ببرید.
ابتدا نخودچیهای خام رو با دقت بشورید تا گرد و غبارشون پاک بشه. بعد از شستن، نخودچیها رو توی یه آبکش بریزید و اجازه بدید کامل خشک بشن. میتونید از یه پارچه تمیز هم برای خشک کردن سریعتر استفاده کنید
بعد از اینکه نخودچیها کامل خشک شدن، اونها رو داخل آسیاب بریزید و با سرعت بالا آسیاب کنید تا به پودر نرم و یکدستی تبدیل بشن. ممکنه مجبور بشید نخودچیها رو در چند مرحله آسیاب کنید تا نتیجه بهتری بگیری
بعد از اینکه نخودچیها رو آسیاب کردید، آرد رو از یه الک ریز عبور بدید تا ذرات درشت جدا بشن. ذرات درشتی که روی الک باقی موندن رو دوباره آسیاب کنید
آرد نخودچی الک شده رو داخل یه ظرف دربسته و خشک بریزید و در جای خنک و خشک نگهداری کنید. این آرد تا چند ماه قابل استفادهست
4 نفر
100 گرم
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
