به طور خلاصه این دستور قراره به شما روشی رو آموزش بده تا یه بستنی زعفرانی خوشمزه که از ترکیب خامه، زعفرون، گلاب و یه عالمه عشق درست کنین. هر قاشق این یستنی یه خاطره‌ی خوشمزه براتون می‌سازه!
خامه رو روی یه کاغذ روغنی پهن کنید و به ضخامت چند میلیمتر صاف کنید. بذارید تو فریزر تا حسابی یخ بزنه. بعد از اینکه بست، به قطعات کوچیک خردش کنید و دوباره بذارید توی فریزر بمونه.
شیر رو داخل یه قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بذارید. نباید بجوشه، فقط باید گرم بشه.
وقتی شیر گرم شد، زعفران دم‌کرده، شکر و پودر هل رو اضافه کنید و هم بزنید تا شکر کاملاً حل بشه.
ثعلب رو کم‌کم به مخلوط شیر و شکر اضافه کنید و هم بزنید. یادتون باشه که حتماً در حین اضافه کردن، سریع هم بزنید تا ثعلب گلوله نشه.
بعد از اینکه مخلوط یه مقدار غلیظ شد، گلاب رو هم اضافه کنید و هم بزنید. بعد از ۵ دقیقه، قابلمه رو از روی حرارت بردارید و اجازه بدید کاملاً خنک بشه.
مخلوط بستنی رو داخل یه ظرف فلزی بریزید و بذارید توی فریزر. هر ۳۰ دقیقه یک‌بار، با یه چنگال یا همزن دستی هم بزنید تا بافت یخ‌زدگی نداشته باشه و حسابی کش‌دار بشه.
وقتی بستنی نیمه‌بسته شد، تکه‌های خامه‌ی یخ‌زده و خلال پسته رو اضافه کنید و هم بزنید. بعد دوباره بذارید فریزر تا کامل سفت بشه.
بعد از ۴-۵ ساعت، بستنی زعفرانی شما آمادست!
وقتی کاملاً بست، بستنی رو اسکوپ بزنید و با مغز پسته تزیین کنید. نوش جان!
0 نفر
100g
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
