این دستور پخت تاراتور هویج و کدو سرشار از مواد مغذی و بسیار خوشمزه است. کدو و هویج یک بافت ترد با و ماست و گردو بافتی خامه ای و آجیلی ایجاد می کنند که باعث می شود این بورانی حالتی جذاب پیدا کند. تاراتور به عنوان دیپ برای مصرف با چیپس عالی است و همچنین می تواند به عنوان یک میان وعده سالم و خوشمزه استفاده شود.
هویج و کدو را به صورت درشت خرد کنید و یا به دنده های بزرگ رنده، رنده کنید.
درون یک ماهیتابه مقداری روغن زیتون ریخته و هویج ها را به آن اضافه کنید و تا زمانی که رنگشان به سمت قهوه ای تغییر کند تفت دهید و سپس کنار بگذارید.
کدو سبز را هم مانند هویج ها تفت بدهید و کنار بگذارید تا خنک شوند.
در این مرحله از تهیه تاراتور یک کاسه ی مناسب انتخاب کنید و در آن ماست، گردوی خرد شده، سیر ریز شده، روغن زیتون و آبلیمو را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
حالا کدو و هویج را به همراه ادویه ها به مواد افزوده و به خوبی مخلوط کنید. سپس بورانی بدست آمده را درون یخچال بگذارید تا برای 30 دقیقه استراحت کند.
بورانی تارتور را با مغز گردو تزئین و درون ظرف مورد علاقه ی خود سرو کنید.
نوش جان!
4 نفر
100 گرم
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
