شیرینی زبان یکی از پرطرفدارترین و خاطرهانگیزترین شیرینیهای سنتی ایرانه که بهخاطر لایههای ترد و بافت کرهایش بسیار محبوبه. این شیرینی معمولاً توی قنادیها به فروش میرسه، اما با این دستور ساده میتونید شیرینی زبان رو توی خونه درست کنید و از طعم دلنشینش لذت ببرید. استفاده از خمیر هزارلا و شیرهی شیرین برای رویهی این شیرینی، باعث میشه که هر لقمهای از این شیرینی شما رو به دنیای طعمهای سنتی ببره.
اگه دنبال یه شیرینی خوشمزه و ترد برای مهمونیها یا دورهمیها هستید، این دستور رو از دست ندید! اگه طرفدار شیرینیهای سنتی هستید میتونید طرز تهیه نان خامهای رو هم بررسی کنید.
خمیر هزارلا رو به ضخامت نیم سانتیمتر باز کنید. سپس خمیر رو با کاتر بیضی یا قالب مخصوص شیرینی زبان برش بزنید.
بعد از برش زدن خمیر، زرده تخممرغ رو با چنگال بزنید و با قلممو روی سطح خمیر بمالید تا شیرینیها براق و زیبا بشن.
فر رو از قبل روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. شیرینیهای آمادهشده رو روی سینی فر بچینید و به مدت حدودا 15 دقیقه بپزید تا سطحشون طلایی و ترد بشه.
توی یه قابلمه کوچک، شکر و آب رو مخلوط کنید و روی حرارت قرار بدید تا شکر کاملاً حل بشه. بعد گلاب و زعفران دمکرده رو اضافه کنید و شربت رو به مدت ۵ دقیقه بجوشونید. سپس بذارید شربت خنک بشه.
بعد از پخت، شیرینیها رو از فر بیرون بیارید و اجازه بدید کمی خنک بشن. سپس شربت آمادهشده رو با قلممو روی شیرینیها بمالید تا براق و شیرین بشن.
روی شیرینیهای زبان خلال پسته یا بادام بریزید و بذارید شربت کاملاً جذب بشه و شیرینیها براق و خوشمزه بشن.
شیرینی زبان آمادهشده رو توی ظرف بچینید و همراه با چای یا شربت سرو کنید
8 نفر
100 گرم
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
