اما ما اینجا میخوایم طرز تهیه یه پنکیک ساده و خوشمزه رو با هم مرور کنیم که پایه ی همه ی انواع دیگه شه. فقط کافیه چند تا نکته کوچیک رو رعایت کنین تا پنکیکهاتون نرم، پفدار و خوشمزه از آب دربیاد. این دستور بیشتر به درد کسایی میخوره که وقت زیادی برای آماده کردن صبحونه ندارن.
توی یه کاسه بزرگ، آرد، بکینگپودر، شکر و نمک رو بریزین و خوب با هم مخلوط کنین. این کار باعث میشه مواد خشک یکدست شن و پنکیکهاتون حسابی پفدار و نرم بشه.
توی یه کاسه دیگه، تخممرغ، شیر و وانیل (اگه استفاده میکنین) رو با چنگال یا همزن دستی خوب بزنین تا یکدست بشن. بعد کره ذوبشده رو هم اضافه کنین و دوباره هم بزنین
حالا مواد تر مرحله دوم رو بریزین روی مواد خشک و با کفگیر چوبی یا لیسه آروم هم بزنین تا فقط به هم بچسبن. لازم نیست خیلی هم بزنین؛ فقط در حدی که آرد گلوله نشه.
یه تابه نچسب بذارین روی حرارت ملایم و کمی کره یا روغن داخلش بریزین بذارید یه مقدار گرم بشه. تابه نباید سرد یا خیلی داغ باشه! متوسط
رو به بالا
برای هر پنکیک، حدود ¼ پیمانه یا اندازه ی یه ملاقه از مایه رو بریزین توی تابه. وقتی حبابهای کوچیک روی سطح پنکیک ظاهر شد و لبهها کمی خشک شدن، با کفگیر برش گردونین تا طرف دیگهش هم طلایی و خوشرنگ بشه.
پنکیکهای آماده رو بچینین توی ظرف و با عسل، شیره، مربا یا میوه تازه سرو کنین. البته کره و شربت افرا هم انتخابهای خیلی خوبی هستن.
4 نفر
100 گرم
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
