اولین بار که پوره سیب زمینی روبوشون رو درست کردم، مهمون داشتم و کلی استرس داشتم که نکنه خراب شه. اما اولین چیزی که سر سفره تموم شد همین پوره بود بخاطر همین فهمیدم دستور رو درست دنبال کردم.. از اون موقع، این پوره مهمون ثابت سفره های رسمیمه! 😍
سیبزمینیها رو بپزین:
سیبزمینیها رو با پوست توی آب سرد بذارین و مقدار زیادی نمک اضافه کنین. بذارین بجوشن تا نرم بشن (حدود ۲۵ دقیقه).
پوست گرفتن و له کردن:
بعد از پخت، سیبزمینیها رو وقتی هنوز داغ هستن پوست بگیرین. حتماً از صافی فلزی یا رنده دستی ردشون کنین تا پوره کاملاً لطیف بشه. غذاساز اصلاً مناسب نیست چون بافتش چسبناک میشه.
اضافه کردن کره:
کرهی سرد رو تکهتکه به سیبزمینیها اضافه کنین و با قاشق چوبی یا ویسک هم بزنین تا پوره در اثر گرمای خودش کره رو جذب کنه. اینجا صبر کلید موفقیته!
اضافه کردن شیر گرم:
شیر رو گرم کنین (نه جوش بیاد، فقط داغ بشه) و کمکم به پوره اضافه کنین. خوب هم بزنین تا مخلوطی یکدست و براق به دست بیاد.
چشیدن، تنظیم ادویه، سرو:
در آخر مزه کنین، نمک دریا اضافه کنین و با جعفری خردشده، پودر فلفل سفید یا حتی ادویه دلخواه سرو کنین.
روبوشون یه امضای خاط داشت که روی پوره سیب زمینی رو به صورت یه طرح شیار مانند تزئین می کرد. با یه مقدار تمرین می تونین انجام بدین سخت نیست.
نوسش جون
4 نفر
100 گرم
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
