کوکو سبزی یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانیه که به راحتی آماده میشه و مناسب برای ناهار، شام و حتی پیکنیکهاست. با ترکیب سبزیجات تازه و تخممرغ، کوکو سبزی غذایی سبک و مقویه که میتونید به همراه نون یا برنج سرو کنید. اگر دوست دارید تنوع بیشتری به غذاهاتون بدید، میتونید طرز تهیه کوکو سیبزمینی رو هم امتحان کنید.
سبزی کوکو (جعفری، تره، گشنیز و شوید) رو خرد کنید. میتونید از سبزیجات آماده هم استفاده کنید، اما سبزی تازه همیشه طعم بهتری به غذا میده.
تخممرغها رو توی یه کاسه بزرگ خوب هم بزنید تا کمی پف کنه. بعد سبزیهای خرد شده رو به تخممرغها اضافه کنید. نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آرد رو هم اضافه کنید و همه مواد رو خوب با هم مخلوط کنید. اگر دوست دارید، زرشک و گردو خرد شده رو هم به مواد اضافه کنید.
توی یه ماهیتابه مقداری روغن بریزید و بذارید داغ بشه. مواد کوکو رو به ماهیتابه اضافه کنید و با پشت قاشق صاف کنید تا یکنواخت بشه. در ماهیتابه رو بذارید و اجازه بدید کوکو به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم سرخ بشه
وقتی که یک سمت کوکو سرخ شد، اون رو برگردونید تا سمت دیگه هم سرخ بشه. برای راحتتر برگردوندن کوکو میتونید از یه بشقاب استفاده کنید.
بعد از اینکه هر دو سمت کوکو سبزی سرخ شد، اون رو از ماهیتابه خارج کنید و به قطعات دلخواه برش بدید. کوکو رو با نون تازه و سبزیجات تازه سرو کنید.
4 نفر
100 گرم
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
