دلمه فلفل یکی از غذاهای محبوب و خوشمزهایه که میتونید به راحتی در خونه درست کنید. این غذا با ترکیب سبزیجات، گوشت، برنج و ادویهها در داخل فلفلهای رنگارنگ پخته میشه و یه غذای شیک و مقوی رو برای شما آماده میکنه. دلمه فلفل رو میتونید به عنوان غذای اصلی یا پیشغذا سرو کنید و مطمئن باشید که مهمونها یا اعضای خونوادتون از طعم و رنگ جذابش لذت میبرن. اگه دلمه ی فلفل رو نمی پسندید میتونید دلمه بادمجان رو امتحان کنید.
مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز1 ساعت 30 دقیقهدرجه سختیمتوسط
مواد لازم طرز تهیه فلفل شکم پر ایتالیایی برای 4 نفر
4عددفلفل دلمه ای بزرگ- (با رنگای مختلف)
300گرمگوشت چرخکرده
1پیمانهبرنج- (نیمپز شده)
1عددپیاز متوسط- (خرد شده)
2حبهسیر- (ریز خرد شده)
2قاشق غذاخوریرب گوجهفرنگی
2عددگوجهفرنگی- (خرد شده)
¼پیمانهجعفری تازه- (خرد شده)
1قاشق چایخورینعناع خشک
2قاشق غذاخوریزرشک
3قاشق غذاخوریروغن
100گرمپنیر پارمزان- (اختیاری)
ادویه ها
نمک به مقدار لازم
نصفقاشق چایخوریفلفل سیاه
نصفقاشق چایخوریزردچوبه
دستورپخت دلمه فلفل
1
فلفلهای دلمهای رو از قسمت بالایی ببرید و تخمها و قسمتهای داخلیشون رو خالی کنید. فلفلها رو کنار بذارید تا برای پر کردن آماده بشن.
2
توی یه ماهیتابه بزرگ، روغن رو گرم کنید. پیاز رو اضافه کنید و تفت بدید تا نرم و طلایی بشه. بعد سیر خرد شده رو اضافه کنید و یه مقدار تفت بدید تا بوش بلند بشه.
3
گوشت چرخکرده رو به پیاز و سیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گوشت سرخ بشه و رنگش تغییر کنه. بعد از اینکه گوشت تغییر رنگ داد، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک رو اضافه کنید و همه مواد رو خوب مخلوط کنید.
4
برنج نیمپز، گوجهفرنگی خرد شده، جعفری و نعناع خشک رو به مخلوط گوشت اضافه کنید. زرشک و آب لیمو رو هم اگه دوست داشتید، اضافه کنید و همه مواد رو خوب مخلوط کنید.
5
فلفلهای دلمهای خالی شده رو با مخلوط گوشت و برنج پر کنید. روی هر فلفل رو با قسمت بالایی که بریدید بپوشونید.
6
فلفلهای پر شده رو داخل یه قابلمه یا ظرف فر بچینید. رب گوجهفرنگی رو با یه مقدار آب مخلوط کنید و روی دلمهها بریزید. قابلمه رو روی حرارت ملایم قرار بدید و اجازه بدید دلمهها به مدت یک ساعت بپزن.
7
دلمههای فلفل رو داغ سرو کنید و با ماست یا سس گوجهفرنگی نوش جان کنید.
- محل تبلیغ شما -
نکات و فوت و فن ها
از فلفل با رنگای مختلف (قرمز، زرد، سبز و نارنجی) استفاده کنید تا غذاتون ظاهر جذابتری داشته باشن.
برای یه نتیجه ی بهتر، برنج رو قبل از استفاده نیمپز کنید.
این دلمه رو میتونید با ماست یا ترشی سرو کنید، اما با هر دو سرو نکنید.
نویسندهزیبا کیانیدسته بندیپیش غذا, غذای اصلی
مواد لازم
مواد لازم طرز تهیه فلفل شکم پر ایتالیایی برای 4 نفر
4عددفلفل دلمه ای بزرگ- (با رنگای مختلف)
300گرمگوشت چرخکرده
1پیمانهبرنج- (نیمپز شده)
1عددپیاز متوسط- (خرد شده)
2حبهسیر- (ریز خرد شده)
2قاشق غذاخوریرب گوجهفرنگی
2عددگوجهفرنگی- (خرد شده)
¼پیمانهجعفری تازه- (خرد شده)
1قاشق چایخورینعناع خشک
2قاشق غذاخوریزرشک
3قاشق غذاخوریروغن
100گرمپنیر پارمزان- (اختیاری)
ادویه ها
نمک به مقدار لازم
نصفقاشق چایخوریفلفل سیاه
نصفقاشق چایخوریزردچوبه
طرز تهیه
دستورپخت دلمه فلفل
1
فلفلهای دلمهای رو از قسمت بالایی ببرید و تخمها و قسمتهای داخلیشون رو خالی کنید. فلفلها رو کنار بذارید تا برای پر کردن آماده بشن.
2
توی یه ماهیتابه بزرگ، روغن رو گرم کنید. پیاز رو اضافه کنید و تفت بدید تا نرم و طلایی بشه. بعد سیر خرد شده رو اضافه کنید و یه مقدار تفت بدید تا بوش بلند بشه.
3
گوشت چرخکرده رو به پیاز و سیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گوشت سرخ بشه و رنگش تغییر کنه. بعد از اینکه گوشت تغییر رنگ داد، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک رو اضافه کنید و همه مواد رو خوب مخلوط کنید.
4
برنج نیمپز، گوجهفرنگی خرد شده، جعفری و نعناع خشک رو به مخلوط گوشت اضافه کنید. زرشک و آب لیمو رو هم اگه دوست داشتید، اضافه کنید و همه مواد رو خوب مخلوط کنید.
5
فلفلهای دلمهای خالی شده رو با مخلوط گوشت و برنج پر کنید. روی هر فلفل رو با قسمت بالایی که بریدید بپوشونید.
6
فلفلهای پر شده رو داخل یه قابلمه یا ظرف فر بچینید. رب گوجهفرنگی رو با یه مقدار آب مخلوط کنید و روی دلمهها بریزید. قابلمه رو روی حرارت ملایم قرار بدید و اجازه بدید دلمهها به مدت یک ساعت بپزن.
7
دلمههای فلفل رو داغ سرو کنید و با ماست یا سس گوجهفرنگی نوش جان کنید.
نکات و فوت و فن ها
از فلفل با رنگای مختلف (قرمز، زرد، سبز و نارنجی) استفاده کنید تا غذاتون ظاهر جذابتری داشته باشن.
برای یه نتیجه ی بهتر، برنج رو قبل از استفاده نیمپز کنید.
این دلمه رو میتونید با ماست یا ترشی سرو کنید، اما با هر دو سرو نکنید.
زیبا کیانی هستم. خونهدارم و توی خونهی خودم آشپزی می کنم. آشپزی برام یه راهیه برای نشون دادن عشق و توجه به آدمایی که دوستشون دارم. همیشه برام جذاب بوده دستورهایی رو یاد بگیرم که بشه هم توی زندگی روزمره استفاده کرد، هم توی مهمونیها اسمم سر زبونا بیوفته. علاقهم بیشتر به غذاهای سنتی و خونگیه، ولی هیچوقت از امتحان کردن سبکهای تازه و متفاوت هم نترسیدم.
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
