شاک شوکا یا شاکشوکا یکی از اون غذاهای خوشمزه و ساده است که اصالتش به خاورمیانه و شمال آفریقا برمیگرده. این غذا با ترکیبی از تخممرغ، گوجهفرنگی، فلفل دلمهای و ادویههای معطر تهیه میشه و یه گزینه عالی برای صبحانه یا شام سبک محسوب میشه. اگه دوست دارید یه غذای سالم و سرشار از مواد مغذی رو امتحان کنید، حتماً این دستور رو دنبال کنید. البته اگه شما هم املت های خاص رو دوست دارید میتونید به طرز تهیه فریتاتا یا دستورپخت نرگسی هم سر بزنید.
مناسب برای2 نفرزمان مورد نیاز35 دقیقهدرجه سختیساده
مواد لازم
4عددتخم مرغ بزرگ
4قاشق چایخوریگوجهفرنگی بزرگ - (خرد شده)
1عددفلفل دلمهای- (خرد شده)
3قاشق غذاخوریروغن زیتون
100گرمپنیر فتا- (خرد شده)
1عددپیاز- (خرد شده)
2حبهسیر
1قاشق غذاخوریرب گوجهفرنگی
ادویه و چاشنی
1قاشق چایخوریپاپریکا
نصفقاشق چایخوریزیره
¼قاشق چایخوریفلفل سیاه
نمک به مقدار دلخواه
فلفل قرمز به مقدار دلخواه- (اختیاری)
جعفری تازه: برای تزیین- (اختیاری)
دستورپخت شاک شوکا
1
توی یه ماهیتابه بزرگ، روغن زیتون رو گرم کنید. پیاز خرد شده رو بریزید و تا وقتی که نرم و طلایی بشه، تفت بدید. بعد سیر رو اضافه کنید و یه کم دیگه تفت بدید تا بوش دربیاد.
2
فلفل دلمهای خرد شده رو اضافه کنید و حدود 5 دقیقه تفت بدید تا نرم بشه.
3
گوجهفرنگیهای خرد شده رو با رب گوجهفرنگی، پاپریکا، زیره، فلفل سیاه و نمک به ماهیتابه اضافه کنید. همه مواد رو خوب مخلوط کنید و بذارید حدود 10 دقیقه بپزن تا گوجهها نرم بشن و سس غلیظ بشه.
4
پنیر خرد شده رو به سس اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا پنیر کمی ذوب بشه و با مواد مخلوط بشه.
5
وسط سس جا باز کنید و تخممرغها رو یکی یکی توش بشکنید. درب ماهیتابه رو بذارید و اجازه بدید تخممرغها حدود 5 دقیقه بپزن تا سفیدهها بسته بشن و زردهها کمی روان بمونن.
شاک شوکا (شاکشوکا) رو همونجور داغ داغ، با جعفری تازه تزیین کنید و با نون تازه سرو کنید.
- محل تبلیغ شما -
نکات و فوت و فن ها
برای طعم بهتر، میتونید از فلفل دلمهای قرمز استفاده کنید.
اضافه کردن یه مقدار فلفل قرمز تند میتونه به شاک شوکا یه طعم تند و جذاب بده.
بهتره این غذا رو با نون تازه سرو کنید.
نویسندهزیبا کیانیدسته بندیصبحانه
مواد لازم
مواد لازم
4عددتخم مرغ بزرگ
4قاشق چایخوریگوجهفرنگی بزرگ - (خرد شده)
1عددفلفل دلمهای- (خرد شده)
3قاشق غذاخوریروغن زیتون
100گرمپنیر فتا- (خرد شده)
1عددپیاز- (خرد شده)
2حبهسیر
1قاشق غذاخوریرب گوجهفرنگی
ادویه و چاشنی
1قاشق چایخوریپاپریکا
نصفقاشق چایخوریزیره
¼قاشق چایخوریفلفل سیاه
نمک به مقدار دلخواه
فلفل قرمز به مقدار دلخواه- (اختیاری)
جعفری تازه: برای تزیین- (اختیاری)
طرز تهیه
دستورپخت شاک شوکا
1
توی یه ماهیتابه بزرگ، روغن زیتون رو گرم کنید. پیاز خرد شده رو بریزید و تا وقتی که نرم و طلایی بشه، تفت بدید. بعد سیر رو اضافه کنید و یه کم دیگه تفت بدید تا بوش دربیاد.
2
فلفل دلمهای خرد شده رو اضافه کنید و حدود 5 دقیقه تفت بدید تا نرم بشه.
3
گوجهفرنگیهای خرد شده رو با رب گوجهفرنگی، پاپریکا، زیره، فلفل سیاه و نمک به ماهیتابه اضافه کنید. همه مواد رو خوب مخلوط کنید و بذارید حدود 10 دقیقه بپزن تا گوجهها نرم بشن و سس غلیظ بشه.
4
پنیر خرد شده رو به سس اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا پنیر کمی ذوب بشه و با مواد مخلوط بشه.
5
وسط سس جا باز کنید و تخممرغها رو یکی یکی توش بشکنید. درب ماهیتابه رو بذارید و اجازه بدید تخممرغها حدود 5 دقیقه بپزن تا سفیدهها بسته بشن و زردهها کمی روان بمونن.
شاک شوکا (شاکشوکا) رو همونجور داغ داغ، با جعفری تازه تزیین کنید و با نون تازه سرو کنید.
نکات و فوت و فن ها
برای طعم بهتر، میتونید از فلفل دلمهای قرمز استفاده کنید.
اضافه کردن یه مقدار فلفل قرمز تند میتونه به شاک شوکا یه طعم تند و جذاب بده.
بهتره این غذا رو با نون تازه سرو کنید.
طرز تهیه شاک شوکا (شاکشوکا) | یه املت تونسی خوشمزه
زیبا کیانی هستم. خونهدارم و توی خونهی خودم آشپزی می کنم. آشپزی برام یه راهیه برای نشون دادن عشق و توجه به آدمایی که دوستشون دارم. همیشه برام جذاب بوده دستورهایی رو یاد بگیرم که بشه هم توی زندگی روزمره استفاده کرد، هم توی مهمونیها اسمم سر زبونا بیوفته. علاقهم بیشتر به غذاهای سنتی و خونگیه، ولی هیچوقت از امتحان کردن سبکهای تازه و متفاوت هم نترسیدم.
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
