طرز تهیه آبغوره خانگی سالم و خوشمزه

زیبا کیانی
3.2k بازدید

آبغوره یکی از چاشنی‌های پرکاربرد و محبوب در آشپزی ایرانیه که به غذاها طعم ترش و تازه‌ای می‌بخشه. این چاشنی به‌خصوص برای خورشت های زیادی مثل خورشت کرفس یا حتی سالاد شیرازی استفاده می‌شه. درست کردن آبغوره توی خونه خیلی آسونه و می‌تونین مطمئن باشین که محصولی طبیعی و بدون مواد افزودنی دارین. اگه از علاقه‌مندان به چاشنی‌های خونگی هستین، این دستور رو حتماً امتحان کنین.

مناسب برای10 نفرزمان مورد نیاز1 ساعتدرجه سختیساده

مواد لازم
 2 کیلوگرم غوره
 1 قاشق چایخوری مک به میزان لازم- (اختیاری)

طرز تهیه آبغوره خانگی

1

ابتدا غوره‌ها رو خوب بشورین و دانه‌های خراب یا لک‌دار رو جدا کنین. اجازه بدین غوره‌ها کاملاً خشک بشن.

2

غوره‌های آماده‌شده رو توی یه دستگاه آب‌میوه‌گیری یا چرخ‌گوشت بریزین و آبشون رو بگیرین. اگه چرخ‌گوشت استفاده می‌کنین، بهتره یه پارچه نازک و تمیز زیر دهانه خروجی بذارین تا پوست و هسته‌ها جدا بشن و فقط آب خالص غوره جمع بشه.

3

آب غوره‌ای که گرفتین رو از یه صافی ریز یا پارچه نازک عبور بدین تا هرگونه تفاله و دانه از آب جدا بشه و یه آبغوره شفاف داشته باشین.

4

در صورت تمایل، می‌تونین یه مقدار نمک به آبغوره اضافه کنین تا هم طعم بهتری بگیره و هم ماندگاریش بیشتر بشه

5

آبغوره رو توی بطری‌های شیشه‌ای تمیز و خشک بریزین. بطری‌ها رو در جای خنک و تاریک، مثل یخچال یا انباری، نگهداری کنین.

نکات و فوت و فن ها

  • برای تهیه آبغوره، غوره‌های تازه، سبز و بدون لک رو انتخاب کنین. غوره‌های ترش بهترین گزینه هستن.
  • بعد از گرفتن آب غوره، حتماً اون رو از صافی‌های ریز عبور بدین تا تفاله‌ها و دانه‌ها از آب جدا بشن و آبغوره شفاف‌تری داشته باشین.
  • آبغوره رو در بطری‌های شیشه‌ای تمیز و خشک نگهداری کنین و در جای خنک و دور از نور مستقیم خورشید بذارین تا ماندگاری بیشتری داشته باشه.

نویسندهزیبا کیانیدسته بندینوشیدنی

مواد لازم

مواد لازم
 2 کیلوگرم غوره
 1 قاشق چایخوری مک به میزان لازم- (اختیاری)

طرز تهیه

طرز تهیه آبغوره خانگی

1

ابتدا غوره‌ها رو خوب بشورین و دانه‌های خراب یا لک‌دار رو جدا کنین. اجازه بدین غوره‌ها کاملاً خشک بشن.

2

غوره‌های آماده‌شده رو توی یه دستگاه آب‌میوه‌گیری یا چرخ‌گوشت بریزین و آبشون رو بگیرین. اگه چرخ‌گوشت استفاده می‌کنین، بهتره یه پارچه نازک و تمیز زیر دهانه خروجی بذارین تا پوست و هسته‌ها جدا بشن و فقط آب خالص غوره جمع بشه.

3

آب غوره‌ای که گرفتین رو از یه صافی ریز یا پارچه نازک عبور بدین تا هرگونه تفاله و دانه از آب جدا بشه و یه آبغوره شفاف داشته باشین.

4

در صورت تمایل، می‌تونین یه مقدار نمک به آبغوره اضافه کنین تا هم طعم بهتری بگیره و هم ماندگاریش بیشتر بشه

5

آبغوره رو توی بطری‌های شیشه‌ای تمیز و خشک بریزین. بطری‌ها رو در جای خنک و تاریک، مثل یخچال یا انباری، نگهداری کنین.

نکات و فوت و فن ها

  • برای تهیه آبغوره، غوره‌های تازه، سبز و بدون لک رو انتخاب کنین. غوره‌های ترش بهترین گزینه هستن.
  • بعد از گرفتن آب غوره، حتماً اون رو از صافی‌های ریز عبور بدین تا تفاله‌ها و دانه‌ها از آب جدا بشن و آبغوره شفاف‌تری داشته باشین.
  • آبغوره رو در بطری‌های شیشه‌ای تمیز و خشک نگهداری کنین و در جای خنک و دور از نور مستقیم خورشید بذارین تا ماندگاری بیشتری داشته باشه.
طرز تهیه آبغوره خانگی سالم و خوشمزه

این مقاله را به اشتراک بگذارید
ارسال دیدگاه