طرز تهیه آش دوغ اردبیلی خوشمزه و اصیل در خانه

نخود خیس شده رو توی یه قابلمه همراه با مقداری آب بذارین بپزه تا کاملاً نرم بشه. برنج رو هم جداگانه توی یه قابلمه با آب بپزین

تخم‌مرغ رو توی یه کاسه هم بزنین و به دوغ اضافه کنین. این ترکیب باعث می‌شه که دوغ توی آش نبُره. دوغ و تخم‌مرغ رو روی حرارت کم بذارین و هم بزنین تا یکدست بشه.

بعد از اینکه دوغ کمی گرم شد (اما به جوش نیومد)، برنج پخته و نخود رو به قابلمه اضافه کنین و به آرومی هم بزنین.

سبزی‌های خرد شده رو اضافه کنین و بذارین آش روی حرارت ملایم بجوشه تا سبزی‌ها پخته بشن و آش به غلظت مورد نظر برسه.

سیر رو خرد کرده و با روغن سرخ کنین تا طلایی بشه. بعد از پختن آش، سیر داغ رو همراه با نمک و فلفل اضافه کنین. آش دوغ آماده سروه.

نوش جونتون..!