سوپ مرغ یکی از اون غذاهای دلچسب و مقویه که برای هر فصل و زمانی مناسبه، مخصوصاً توی فصلهای سرد سال یا وقتی که احساس ضعف میکنید. این سوپ سبک و پر از ویتامین و مواد مغذیه و میتونه یه وعده کامل و سالم باشه. سوپ مرغ رو میتونید با سبزیجات مختلف و حتی رشته سوپی هم درست کنید تا یه طعم متنوع و خوشمزه داشته باشید. اگه دنبال سوپهای دیگه هم هستید، حتماً طرز تهیه سوپ جو و طرز تهیه سوپ اسفناج رو هم ببینید.
مرغ رو به همراه پیاز، سیر، زردچوبه و آب توی یه قابلمه بریزید و بذارید روی حرارت متوسط تا مرغ بپزه. وقتی مرغ پخت، اون رو از قابلمه بیرون بیارید، ریشریش کنید و کنار بذارید
2
توی همون قابلمه، کمی روغن بریزید و هویج، سیبزمینی و کرفس رو بهش اضافه کنید و چند دقیقه تفت بدید. بعد رب گوجهفرنگی رو اضافه کنید و یه کم دیگه تفت بدید تا رب رنگ باز کنه
3
حالا آب مرغ یا آب رو به قابلمه اضافه کنید و بذارید سوپ بجوشه تا سبزیجات نرم بشن. وقتی سبزیجات پختن، مرغ ریشریش شده و ورمیشل رو به سوپ اضافه کنید و بذارید چند دقیقه دیگه بجوشه تا ورمیشل نرم بشه.
4
در آخر نمک، فلفل سیاه و آب لیمو رو اضافه کنید و طعمش رو بچشید اگه ادویه های بیشتری نیاز داشت اضافه کنید و اجازه بدید چند دقیقه دیگه بجوشه و از روی حرارت بردارید. سوپ مرغ رو گرم و تازه سرو کنید.
- محل تبلیغ شما -
نکات و فوت و فن ها
اگه می خواین سوپ مرغ زعفرانی داشته باشید کافیه رب گوجه رو با زعفران دم کرده عوض کنید.
برای طعمدهی بیشتر به سوپ، میتونید از عصاره مرغ یا استخوانهای مرغ هم استفاده کنید.
اگه دوست دارید سوپ غلیظتری داشته باشید، یه مقدار از سیبزمینیهای پخته رو له کنید و به سوپ اضافه کنید.
میتونید از سبزیجات معطری مثل جعفری تازه هم برای تزئین و طعم بهتر استفاده کنید.
نویسندهزیبا کیانیدسته بندیپیش غذا
مواد لازم
مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ
300گرمسینه یا رون مرغ
2عددهویج- (نگینی خرد شده)
2عددسیب زمینی- (نگینی خرد شده)
1عددپیاز- (نگینی خرد شده)
2عددکرفس- (ریز خرد شده)
2حبهسیر- (ریز خرد شده)
1قاشق غذاخوریرب گوجهفرنگی
نصفپیمانهورمیشل یا رشته سوپ- (اختیاری)
4پیمانهآب مرغ یا آب
2قاشق غذاخوریروغن
1عددلیمو ترش تازه- (برای سرو)
ادویه ها
1قاشق چایخورینمک
نصفقاشق چایخوریفلفل سیاه
1قاشق چایخوریزردچوبه
طرز تهیه
طرز تهیه سوپ مرغ
1
مرغ رو به همراه پیاز، سیر، زردچوبه و آب توی یه قابلمه بریزید و بذارید روی حرارت متوسط تا مرغ بپزه. وقتی مرغ پخت، اون رو از قابلمه بیرون بیارید، ریشریش کنید و کنار بذارید
2
توی همون قابلمه، کمی روغن بریزید و هویج، سیبزمینی و کرفس رو بهش اضافه کنید و چند دقیقه تفت بدید. بعد رب گوجهفرنگی رو اضافه کنید و یه کم دیگه تفت بدید تا رب رنگ باز کنه
3
حالا آب مرغ یا آب رو به قابلمه اضافه کنید و بذارید سوپ بجوشه تا سبزیجات نرم بشن. وقتی سبزیجات پختن، مرغ ریشریش شده و ورمیشل رو به سوپ اضافه کنید و بذارید چند دقیقه دیگه بجوشه تا ورمیشل نرم بشه.
4
در آخر نمک، فلفل سیاه و آب لیمو رو اضافه کنید و طعمش رو بچشید اگه ادویه های بیشتری نیاز داشت اضافه کنید و اجازه بدید چند دقیقه دیگه بجوشه و از روی حرارت بردارید. سوپ مرغ رو گرم و تازه سرو کنید.
نکات و فوت و فن ها
اگه می خواین سوپ مرغ زعفرانی داشته باشید کافیه رب گوجه رو با زعفران دم کرده عوض کنید.
برای طعمدهی بیشتر به سوپ، میتونید از عصاره مرغ یا استخوانهای مرغ هم استفاده کنید.
اگه دوست دارید سوپ غلیظتری داشته باشید، یه مقدار از سیبزمینیهای پخته رو له کنید و به سوپ اضافه کنید.
میتونید از سبزیجات معطری مثل جعفری تازه هم برای تزئین و طعم بهتر استفاده کنید.
زیبا کیانی هستم. خونهدارم و توی خونهی خودم آشپزی می کنم. آشپزی برام یه راهیه برای نشون دادن عشق و توجه به آدمایی که دوستشون دارم. همیشه برام جذاب بوده دستورهایی رو یاد بگیرم که بشه هم توی زندگی روزمره استفاده کرد، هم توی مهمونیها اسمم سر زبونا بیوفته. علاقهم بیشتر به غذاهای سنتی و خونگیه، ولی هیچوقت از امتحان کردن سبکهای تازه و متفاوت هم نترسیدم.
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
