مربای خرمالو یکی از خوشمزهترین و جذابترین مرباها برای فصل پاییز و زمستانه. خرمالوی رسیده با طعم شیرین و لطیفش، وقتی به مربا تبدیل میشه، یه ترکیب عالی برای صبحونه و عصرونههای خونهگیه. درست کردن این مربا خیلی سادهست و نیاز به مواد پیچیدهای نداره.
اگه از طرفداران مرباهای پاییزی و خاص هستی، حتماً طرز تهیه مربای پوست پرتقال رو هم امتحان کن. هر دو این مرباها با طعمهای خاص و خوشمزهشون میتونن صبحانههای شما رو متفاوت کنن.
طرز تهیه مربای خرمالو
آماده کردن خرمالوها:
خرمالوهای رسیده رو پوست بکنید و به قطعات کوچیک خرد کنید. حتماً خرمالوها باید کاملاً رسیده باشن تا مربا بافتی نرم و یکدست داشته باشه.
ترکیب شکر و خرمالو:
خرمالوهای خرد شده رو با شکر توی یه قابلمه بزرگ بریزید. بذارید مخلوط برای ۳۰ دقیقه بمونه تا شکر کامل حل بشه و خرمالوها آب بندازن.
پخت مربا:
قابلمه رو روی حرارت ملایم بذارید و اجازه بدین مربا شروع به جوشیدن کنه. بعد از اینکه مربا جوشید، چوب دارچین رو اضافه کنید و اجازه بدین مربا برای ۴۵ دقیقه روی حرارت ملایم بپزه تا غلیظ بشه. در اواخر پخت آب لیمو و گلاب رو اضافه کنید و بعد از چند دقیقه مربا رو از روی حرارت بردارید.
نگهداری مربا:
مربا خرمالو آماده رو توی شیشههای تمیز و استریلشده بریزید و بعد از سرد شدن، شیشهها رو توی یخچال نگهداری کنید.
برای استریل کردن شیشه ها رو توی قابلمه با آب بذارید برای حدود 5 دقیقه بجوشن.
نکات و فوت و فن ها
- برای طعم بهتر، میتونید از پوست لیموی رنده شده هم توی مربا استفاده کنید.
- حتماً از خرمالوهای کاملاً رسیده استفاده کنید تا مربا بهترین طعم و بافت رو داشته باشه.
- گلاب اختیاریه و میتونید اون رو حذف کنید، ولی اضافه کردنش طعم خاصی به مربا میده.
- اگر دوست دارید مربا غلیظتر بشه، میتونید مدت پخت رو یه کم بیشتر کنید.
مواد لازم
طرز تهیه
طرز تهیه مربای خرمالو
آماده کردن خرمالوها:
خرمالوهای رسیده رو پوست بکنید و به قطعات کوچیک خرد کنید. حتماً خرمالوها باید کاملاً رسیده باشن تا مربا بافتی نرم و یکدست داشته باشه.
ترکیب شکر و خرمالو:
خرمالوهای خرد شده رو با شکر توی یه قابلمه بزرگ بریزید. بذارید مخلوط برای ۳۰ دقیقه بمونه تا شکر کامل حل بشه و خرمالوها آب بندازن.
پخت مربا:
قابلمه رو روی حرارت ملایم بذارید و اجازه بدین مربا شروع به جوشیدن کنه. بعد از اینکه مربا جوشید، چوب دارچین رو اضافه کنید و اجازه بدین مربا برای ۴۵ دقیقه روی حرارت ملایم بپزه تا غلیظ بشه. در اواخر پخت آب لیمو و گلاب رو اضافه کنید و بعد از چند دقیقه مربا رو از روی حرارت بردارید.
نگهداری مربا:
مربا خرمالو آماده رو توی شیشههای تمیز و استریلشده بریزید و بعد از سرد شدن، شیشهها رو توی یخچال نگهداری کنید.
برای استریل کردن شیشه ها رو توی قابلمه با آب بذارید برای حدود 5 دقیقه بجوشن.
نکات و فوت و فن ها
- برای طعم بهتر، میتونید از پوست لیموی رنده شده هم توی مربا استفاده کنید.
- حتماً از خرمالوهای کاملاً رسیده استفاده کنید تا مربا بهترین طعم و بافت رو داشته باشه.
- گلاب اختیاریه و میتونید اون رو حذف کنید، ولی اضافه کردنش طعم خاصی به مربا میده.
- اگر دوست دارید مربا غلیظتر بشه، میتونید مدت پخت رو یه کم بیشتر کنید.