کرم نسکافه و شکلات یک دسر لذیذ و مجلسیه که با دو طعم نسکافه و شکلات ترکیب شده. این دسر با ظاهر جذابش گزینهای عالی برای مهمانیهاست و خیلی راحت میتونید در خانه درستش کنید. اگر به دسرهای خنک و خوشمزه مثل پاناکوتا ژله بستنی علاقه دارید، این کرم رو امتحان کنید و از طعم دلنشینش لذت ببرید.
1مناسب برای6 نفرزمان مورد نیاز3 ساعت 30 دقیقهدرجه سختیمتوسط
مواد لازم برای کرم نسکافه و شکلات
2قاشق غذاخوریپودر نسکافه
100گرمشکلات تخته ای
4پیمانهشیر
1پیمانهشکر
4قاشق غذاخوریپودر ژلاتین
200گرمخامه صبحانه
¼پیمانهآب جوش
¼پیمانهآب سرد
روغن مایع به مقدار لازمبرای چرب کردن قالب
طرز تهیه کرم نسکافه و شکلات
1
حدود 10 دقیقه قبل از شروع کار، خامه و شیر رو از یخچال بیرون بذارید تا به دمای محیط برسن. بعد خامه صبحانه رو در قابلمهای روی حرارت ملایم گرم کنید و مرتب هم بزنید تا کاملاً ذوب بشه.
2
وقتی خامه ذوب شد، شکر و شیر رو به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا شکر کامل حل بشه. وقتی شکر حل شد، قابلمه رو از روی حرارت بردارید.
3
پودر ژلاتین رو توی آب سرد بریزید و مخلوط کنید. بعد ظرف ژلاتین رو روی حرارت بن ماری (حرارت غیر مستقیم) قرار بدید تا ژلاتین کاملاً حل بشه.
4
ژلاتین حل شده رو به مخلوط شیر و خامه اضافه کنید و هم بزنید. مواد رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و در دو ظرف جدا بریزید.
5
کرم شکلاتی: شکلات تختهای رو به روش بن ماری ذوب کنید و به یکی از ظرفها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
کرم نسکافهای: پودر نسکافه رو در آب جوش حل کنید و به ظرف دوم اضافه کنید و مخلوط کنید.
6
قالب دسر مورد نظرتون رو با روغن مایع چرب کنید. ابتدا مواد کرم نسکافهای رو در قالب بریزید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار بدید تا نیمبند بشه.
7
بعد از نیم بند شدن لایه نسکافهای، مواد شکلاتی رو روی اون بریزید و قالب رو به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال بذارید تا کامل سفت بشه.
8
بعد از اینکه دسر کامل سفت شد، قالب رو به آرامی روی ظرف سرو برگردونید و دسر رو با مواد دلخواه مثل خامه، پودر کاکائو یا شکلات تزئین کنید.
- محل تبلیغ شما -
نکات و فوت و فن ها
برای اطمینان از حل شدن کامل ژلاتین، از روش بن ماری استفاده کنید.
برای اینکه دسر به راحتی از قالب خارج بشه، قالب رو با روغن مایع چرب کنید.
برای تزیین میتونید از خامه فرم گرفته، پودر کاکائو یا حتی تکههای شکلات استفاده کنید.
نویسندهزیبا کیانیدسته بندیدسر
مواد لازم
مواد لازم برای کرم نسکافه و شکلات
2قاشق غذاخوریپودر نسکافه
100گرمشکلات تخته ای
4پیمانهشیر
1پیمانهشکر
4قاشق غذاخوریپودر ژلاتین
200گرمخامه صبحانه
¼پیمانهآب جوش
¼پیمانهآب سرد
روغن مایع به مقدار لازمبرای چرب کردن قالب
طرز تهیه
طرز تهیه کرم نسکافه و شکلات
1
حدود 10 دقیقه قبل از شروع کار، خامه و شیر رو از یخچال بیرون بذارید تا به دمای محیط برسن. بعد خامه صبحانه رو در قابلمهای روی حرارت ملایم گرم کنید و مرتب هم بزنید تا کاملاً ذوب بشه.
2
وقتی خامه ذوب شد، شکر و شیر رو به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا شکر کامل حل بشه. وقتی شکر حل شد، قابلمه رو از روی حرارت بردارید.
3
پودر ژلاتین رو توی آب سرد بریزید و مخلوط کنید. بعد ظرف ژلاتین رو روی حرارت بن ماری (حرارت غیر مستقیم) قرار بدید تا ژلاتین کاملاً حل بشه.
4
ژلاتین حل شده رو به مخلوط شیر و خامه اضافه کنید و هم بزنید. مواد رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و در دو ظرف جدا بریزید.
5
کرم شکلاتی: شکلات تختهای رو به روش بن ماری ذوب کنید و به یکی از ظرفها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
کرم نسکافهای: پودر نسکافه رو در آب جوش حل کنید و به ظرف دوم اضافه کنید و مخلوط کنید.
6
قالب دسر مورد نظرتون رو با روغن مایع چرب کنید. ابتدا مواد کرم نسکافهای رو در قالب بریزید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار بدید تا نیمبند بشه.
7
بعد از نیم بند شدن لایه نسکافهای، مواد شکلاتی رو روی اون بریزید و قالب رو به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال بذارید تا کامل سفت بشه.
8
بعد از اینکه دسر کامل سفت شد، قالب رو به آرامی روی ظرف سرو برگردونید و دسر رو با مواد دلخواه مثل خامه، پودر کاکائو یا شکلات تزئین کنید.
نکات و فوت و فن ها
برای اطمینان از حل شدن کامل ژلاتین، از روش بن ماری استفاده کنید.
برای اینکه دسر به راحتی از قالب خارج بشه، قالب رو با روغن مایع چرب کنید.
برای تزیین میتونید از خامه فرم گرفته، پودر کاکائو یا حتی تکههای شکلات استفاده کنید.
زیبا کیانی هستم. خونهدارم و توی خونهی خودم آشپزی می کنم. آشپزی برام یه راهیه برای نشون دادن عشق و توجه به آدمایی که دوستشون دارم. همیشه برام جذاب بوده دستورهایی رو یاد بگیرم که بشه هم توی زندگی روزمره استفاده کرد، هم توی مهمونیها اسمم سر زبونا بیوفته. علاقهم بیشتر به غذاهای سنتی و خونگیه، ولی هیچوقت از امتحان کردن سبکهای تازه و متفاوت هم نترسیدم.
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
