طرز تهیه کرم چیز کاپوچینو به روش مجلسی

زیبا کیانی
3.4k بازدید

کرم چیز کاپوچینو یه دسر خاص و خوش‌عطره که ترکیبی از طعم بی‌نظیر قهوه و خامه پنیری داره. این دسر خوشمزه بافتی کرمی و لطیف داره و مناسب برای پذیرایی از مهمون‌ها یا حتی لذت بردن از یه لحظه‌ی دنج در کنار یه فنجون قهوه ترک و یه کتاب خوبه. درست کردن این دسر ساده‌ست و نتیجه‌اش یه دسر مجلسی و شیک میشه که طعم قهوه و پنیر خامه‌ای رو به بهترین شکل ممکن ترکیب می‌کنه.

مناسب برای6 نفرزمان مورد نیاز7 ساعت 30 دقیقهدرجه سختیمتوسط

مواد لازم طرز تهیه کرم چیز کاپوچینو
 200 گرم پنیر خامه‌ای
 نصف پیمانه قهوه‌ی دم‌کرده قوی
 نصف پیمانه شکر
 1 پیمانه خامه فرم‌گرفته
 1 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
 ¼ پیمانه آب سرد
 1 قاشق چایخوری وانیل
 1 بسته بیسکویت ساده (مثل بیسکویت پتی‌بور)- (اختیاری)
 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو- (برای تزیین)
 پودر قهوه یا نسکافه به مقدار لازم- (برای تزیین)

طرز تهیه کرم چیز کاپوچینو

1

ابتدا پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط کنین و بذارین به مدت 5 دقیقه بمونه تا ژلاتین به‌خوبی حل بشه. سپس مخلوط رو روی حرارت غیرمستقیم (بن‌ماری) قرار بدین و هم بزنین تا ژلاتین کاملاً شفاف و حل بشه. بعد از حل شدن، بذارین کمی خنک بشه.

2

در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه‌ای و شکر رو با همزن برقی هم بزنین تا مخلوط صاف و کرمی بشه. سپس وانیل و قهوه‌ی دم‌کرده رو اضافه کنین و دوباره هم بزنین تا مواد خوب با هم ترکیب بشن.

3

خامه فرم‌گرفته رو به‌آرامی به مخلوط پنیر خامه‌ای و قهوه اضافه کنین و با لیسک یا قاشق چوبی به‌آرامی هم بزنین تا کرم سبک و هوادار بشه. سپس ژلاتین خنک‌شده رو به مخلوط اضافه کنین و دوباره به‌آرامی هم بزنین تا همه مواد یکدست بشن.

4

اگر می‌خواهین کرم چیز کاپوچینو رو به‌صورت لایه‌ای سرو کنین، می‌تونین بیسکویت‌های خردشده رو در کف لیوان یا قالب‌های دسر بریزین و سپس کرم رو روی اون‌ها بریزین.

5

کرم رو در قالب یا لیوان‌های دسر بریزین و به مدت حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار بدین تا کاملاً ببنده و سفت بشه.

6

قبل از سرو، روی کرم چیز کاپوچینو رو با کمی پودر کاکائو و پودر قهوه تزیین کنین. می‌تونین این دسر خوشمزه رو با قهوه یا نسکافه سرو کنین و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرین.

- بنر تبلیغاتی -
تبلیغ مای ملومیکستبلیغ مای ملومیکس

نکات و فوت و فن ها

  • استفاده از پنیر خامه‌ای باکیفیت باعث می‌شه بافت دسر شما نرم و یکنواخت بشه و طعمش هم بهتر بشه.
  • از قهوه‌ی دم‌کرده تازه و قوی استفاده کنین تا طعم کاپوچینو در دسر به خوبی حس بشه.
  • مواد رو به‌آرامی و به‌طور یکنواخت مخلوط کنین تا از تشکیل گلوله در کرم جلوگیری بشه و بافت دسر یکدست بمونه.

نویسندهزیبا کیانیدسته بندیدسر

مواد لازم

مواد لازم طرز تهیه کرم چیز کاپوچینو
 200 گرم پنیر خامه‌ای
 نصف پیمانه قهوه‌ی دم‌کرده قوی
 نصف پیمانه شکر
 1 پیمانه خامه فرم‌گرفته
 1 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
 ¼ پیمانه آب سرد
 1 قاشق چایخوری وانیل
 1 بسته بیسکویت ساده (مثل بیسکویت پتی‌بور)- (اختیاری)
 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو- (برای تزیین)
 پودر قهوه یا نسکافه به مقدار لازم- (برای تزیین)

طرز تهیه

طرز تهیه کرم چیز کاپوچینو

1

ابتدا پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط کنین و بذارین به مدت 5 دقیقه بمونه تا ژلاتین به‌خوبی حل بشه. سپس مخلوط رو روی حرارت غیرمستقیم (بن‌ماری) قرار بدین و هم بزنین تا ژلاتین کاملاً شفاف و حل بشه. بعد از حل شدن، بذارین کمی خنک بشه.

2

در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه‌ای و شکر رو با همزن برقی هم بزنین تا مخلوط صاف و کرمی بشه. سپس وانیل و قهوه‌ی دم‌کرده رو اضافه کنین و دوباره هم بزنین تا مواد خوب با هم ترکیب بشن.

3

خامه فرم‌گرفته رو به‌آرامی به مخلوط پنیر خامه‌ای و قهوه اضافه کنین و با لیسک یا قاشق چوبی به‌آرامی هم بزنین تا کرم سبک و هوادار بشه. سپس ژلاتین خنک‌شده رو به مخلوط اضافه کنین و دوباره به‌آرامی هم بزنین تا همه مواد یکدست بشن.

4

اگر می‌خواهین کرم چیز کاپوچینو رو به‌صورت لایه‌ای سرو کنین، می‌تونین بیسکویت‌های خردشده رو در کف لیوان یا قالب‌های دسر بریزین و سپس کرم رو روی اون‌ها بریزین.

5

کرم رو در قالب یا لیوان‌های دسر بریزین و به مدت حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار بدین تا کاملاً ببنده و سفت بشه.

6

قبل از سرو، روی کرم چیز کاپوچینو رو با کمی پودر کاکائو و پودر قهوه تزیین کنین. می‌تونین این دسر خوشمزه رو با قهوه یا نسکافه سرو کنین و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرین.

نکات و فوت و فن ها

  • استفاده از پنیر خامه‌ای باکیفیت باعث می‌شه بافت دسر شما نرم و یکنواخت بشه و طعمش هم بهتر بشه.
  • از قهوه‌ی دم‌کرده تازه و قوی استفاده کنین تا طعم کاپوچینو در دسر به خوبی حس بشه.
  • مواد رو به‌آرامی و به‌طور یکنواخت مخلوط کنین تا از تشکیل گلوله در کرم جلوگیری بشه و بافت دسر یکدست بمونه.
طرز تهیه کرم چیز کاپوچینو به روش مجلسی

این مقاله را به اشتراک بگذارید
ارسال دیدگاه