کیک یزدی یکی از شیرینیهای سنتی و خوشمزه ایرانیه که عطر و طعم هل و گلابش اونو خاص کرده. این کیکهای کوچک و خوشعطر در مراسم مذهبی و مهمونیها همیشه پای ثابت هستن. با این دستور ساده، میتونید تو خونه یه کیک یزدی پفدار و خوشمزه درست کنید که بافت نرم و طعم بینظیری داره.
کیک یزدی یکی از شیرینیهای معروف شهر یزده که اغلب مثل حلوا توی روضه و عزاداریها یا کلا مراسمای مذهبی سرو میشه. طعم هل و گلاب این کیک، یادآور سنتها و فرهنگ غنی این شهر باستانیه.
مناسب برای8 نفرزمان مورد نیاز40 دقیقهدرجه سختیمتوسط
مواد لازم
2پیمانهآرد سفید شیرینی پزی
3عددتخم مرغ
1پیمانهشکر
1پیمانهروغن مایع
1پیمانهماست- (پر چرب)
1قاشق چایخوریبیکینگ پودر
2قاشق غذاخوریگلاب
1قاشق چایخوریهل آسیاب شده
1قاشق غذاخوریزعفران دم کزده
خلال پسته و بادام: به مقدار لازم- (برای تزیین)
طرز تهیه کیک یزدی
1
ابتدا فر رو با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (اگر فر شما بر اساس فارنهایت است ۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
2
تخممرغها و شکر رو با همزن برقی خوب هم بزنید تا کرم رنگ و حجیم بشه. حالا روغن مایع و ماست رو به این مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه. بعد از خوب مخلوط شدن گلاب، هل و زعفران دم کرده رو به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
3
آرد و بیکینگ پودر رو چند بار الک کنید و کمکم به مواد اضافه کنید. با لیسک به آرومی هم بزنید تا مواد کاملاً ترکیب بشه.
4
قالبهای کیک یزدی رو با کاغذ کاپکیک بپوشونید و از مواد کیک تا دو سوم قالبها رو پر کنید.
5
روی هر کیک چند تا خلال پسته یا بادام بذارید.
6
قالبها رو به مدت 15 الی 20 دقیقه توی فر بذارید تا کیکها پف کنن و طلایی بشن. بعد از پخت، بذارید کمی خنک بشه و از قالب دربیارید.
- محل تبلیغ شما -
نکات و فوت و فن ها
برای بهتر پف کردن کیک یزدی، حتماً آرد رو چند بار الک کنید.
اگه دوست دارید کیکها عطر بیشتری داشته باشن، میتونید مقدار گلاب یا هل رو بیشتر کنید.
میتونید زعفران رو از دستور حذف کنید، ولی اضافه کردن اون به کیک یزدی عطر و رنگ زیبایی میده.
نویسندهزیبا کیانیدسته بندیکیک و شیرینی
مواد لازم
مواد لازم
2پیمانهآرد سفید شیرینی پزی
3عددتخم مرغ
1پیمانهشکر
1پیمانهروغن مایع
1پیمانهماست- (پر چرب)
1قاشق چایخوریبیکینگ پودر
2قاشق غذاخوریگلاب
1قاشق چایخوریهل آسیاب شده
1قاشق غذاخوریزعفران دم کزده
خلال پسته و بادام: به مقدار لازم- (برای تزیین)
طرز تهیه
طرز تهیه کیک یزدی
1
ابتدا فر رو با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (اگر فر شما بر اساس فارنهایت است ۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
2
تخممرغها و شکر رو با همزن برقی خوب هم بزنید تا کرم رنگ و حجیم بشه. حالا روغن مایع و ماست رو به این مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه. بعد از خوب مخلوط شدن گلاب، هل و زعفران دم کرده رو به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
3
آرد و بیکینگ پودر رو چند بار الک کنید و کمکم به مواد اضافه کنید. با لیسک به آرومی هم بزنید تا مواد کاملاً ترکیب بشه.
4
قالبهای کیک یزدی رو با کاغذ کاپکیک بپوشونید و از مواد کیک تا دو سوم قالبها رو پر کنید.
5
روی هر کیک چند تا خلال پسته یا بادام بذارید.
6
قالبها رو به مدت 15 الی 20 دقیقه توی فر بذارید تا کیکها پف کنن و طلایی بشن. بعد از پخت، بذارید کمی خنک بشه و از قالب دربیارید.
نکات و فوت و فن ها
برای بهتر پف کردن کیک یزدی، حتماً آرد رو چند بار الک کنید.
اگه دوست دارید کیکها عطر بیشتری داشته باشن، میتونید مقدار گلاب یا هل رو بیشتر کنید.
میتونید زعفران رو از دستور حذف کنید، ولی اضافه کردن اون به کیک یزدی عطر و رنگ زیبایی میده.
زیبا کیانی هستم. خونهدارم و توی خونهی خودم آشپزی می کنم. آشپزی برام یه راهیه برای نشون دادن عشق و توجه به آدمایی که دوستشون دارم. همیشه برام جذاب بوده دستورهایی رو یاد بگیرم که بشه هم توی زندگی روزمره استفاده کرد، هم توی مهمونیها اسمم سر زبونا بیوفته. علاقهم بیشتر به غذاهای سنتی و خونگیه، ولی هیچوقت از امتحان کردن سبکهای تازه و متفاوت هم نترسیدم.
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
