درست کردن آرد نخودچی بسیار سادهتر و مقرون به صرفهتر از خرید آن از فروشگاه است. آرد نخود سرشار از مواد مغذی سالم است و می تواند جایگزین خوبی برای آرد گندم باشد. این آرد فاقد گلوتن است و کربوهیدرات کمتری دارد اما سرشار از پروتئین و فیبر است.
نیازی به خیساندن و پختن نخودها نیست. باید از نخود خشک استفاده کنید. اگر نگران این هستید که نخودها شسته نشده اند و حاوی میکروب هستند. می توانید قبل از تبدیل آنها به آرد، از شب قبل نخودها را شسته و آب اضافی آنها را بگیرید و بگذارید تا کاملا خشک شوند زیرا نباید هیچ گونه رطوبتی داشته باشند.
نخودها را داخل مخلوط کن یا آسیاب برقی بریزید. به مدت 2 الی 3 دقیقه با دور تند بزنید. زمانی که مشاهده کردید که نخودها کاملاً خرد شده اند و تبدیل به آرد شده اند، دست از هم زدن بکشید. اشکالی ندارد که هنوز قطعات بزرگ داشته باشید زیرا آنها را الک می کنید.
روی یک کاسه، آرد را با استفاده از یک صافی مشبک، الک کنید تا قطعات بزرگ آن جدا شوند. می توانید دو تا سه دقیقه دیگر آنها را دوباره آسیاب کنید و بارها این کار را تکرار کنید. شما همچنین می توانید از آسیاب برقی برای پودر کردن قطعات بزرگ تر نیز استفاده کنید.
زمانی که آرد نخودچی کاملاً یکدست شد می توانید از آن برای تهیه شیرینی استفاده کنید.
در هر 100 گرم
تعداد وعده: 0
* نیاز روزانه ما بر اساس میانگین 2000 کالری مورد نیاز روزانه مشخص شده است. اگر نیاز کالری روزانه ی شما متفاوت است نیاز روزانه ی موارد عنوان شده ی شما هم متفاوت خواهد بود.