تنوع آش در ایران هر فردی را شگفت زده می کند! آش جو یکی از خوشمزه ترین انواع آش است. آش جو ایرانی یک غذای بسیار لذیذ و در عین حال سالم است که می توانید به راحتی از آن بهره ببرید و نوش جان کنید. این آش ایرانی برای فصل زمستان که به مواد غذایی مقوی نیاز دارید، انتخابی ایده آل است. توجه داشته باشید آشی که قرار است آموزش داده شود با سوپ جو متفاوت است.
مانند همه حبوبات دیگر، لوبیا چیتی و نخود باید 12 تا 24 ساعت قبل از پخت در آب خیس بخورند. پس شب قبل از اینکه بخواهید آش جو را بپزید، حبوبات را خیس کنید. بهتر است حداقل هر چهار ساعت یکبار آب آنها را عوض کنید. این کار به حبوبات کمک می کند تا راحت تر بپزند و جذب و هضم آنها برای بدن ما آسان تر شود.
همین داستان در مورد جو و برنج نیز صادق است. اما نیازی به خیساندن آنها برای مدت طولانی نیست. فقط 3 ساعت می تواند کافی باشد. پس همین کار را انجام دهید.
در یک قابلمه بزرگ مقداری آب بریزید و جو و برنج را اضافه کنید. آنها را با شعله ملایم بپزید. (مواد را تا این که نصف مقدار آب داخل قابلمه تبخیر نشده است، هم نزنید).
وقتی جو و برنج پختند، حبوبات پخته شده را اضافه کنید. وقتی آب شروع به جوشیدن کرد، سبزی های خرد شده را باید به قابلمه اضافه کنید. از آنجایی که پختن این سبزیجات زمان زیادی نمی برد، نیازی به پختن آنها از قبل نیست.
بگذارید این آش ایرانی با شعله متوسط بپزد. آش جو را مرتباً هم بزنید. اگر فکر می کنید آش آب کافی ندارد و به مقداری آب نیاز دارد، فقط می توانید مقداری آب جوش به آن اضافه کنید.
بعد از حدود یک ساعت آش جو آماده سرو است.
در هر 100 گرم
تعداد وعده: 0
* نیاز روزانه ما بر اساس میانگین 2000 کالری مورد نیاز روزانه مشخص شده است. اگر نیاز کالری روزانه ی شما متفاوت است نیاز روزانه ی موارد عنوان شده ی شما هم متفاوت خواهد بود.