مشکوفی یکی از خوشمزه ترین دسرهای مازندران است. این پیش غذای خوشمزه را با شیر و نشاسته تهیه می شود. اصل این دسر مربوط به استان مازندران است اما در بسیاری از شهرهای دیگر نیز تهیه می شود.
نشاسته را با 1 پیمانه آب سرد مخلوط کنید و صبر کنید تا نشاسته به مدت 15 دقیقه در آب بماند. کف ایجاد شده توسط نشاسته را بردارید.
نشاسته حل شده در آب سرد را با نصف پیمانه شکر، ۲ پیمانه شیر پرچرب و ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده مخلوط کنید سپس قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید و مخلوط را هم بزنید تا کاملا غلیظ شود.
سپس گلاب، وانیل و یک قاشق کره اضافه می کنید. بعد از حدود 1 دقیقه شعله گاز را خاموش کنید. دسر را در ظرف های مورد نظر بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.
برای زیباتر شدن دسر مشکوفی می توانید روی آن را با میوه، یا خلال پسته، دارچین یا ترافل رنگی تزیین کنید. برای تزیین آن می توانید از برگ های گل رز خشک نیز استفاده کنید که جلوه بی نظیری به آن می دهد.
برای تهیه دسر مشکوفی با رنگ های دیگر (تجربه خوبی است که این دسر را در رنگ ها و طعم های مختلف درست کنید) می توانید کمی دارچین به همراه پودر هل و کاکائو حل شده در نصف لیوان آب جوش را به این دسر اضافه کنید.
در هر 100 گرم
تعداد وعده: 0
* نیاز روزانه ما بر اساس میانگین 2000 کالری مورد نیاز روزانه مشخص شده است. اگر نیاز کالری روزانه ی شما متفاوت است نیاز روزانه ی موارد عنوان شده ی شما هم متفاوت خواهد بود.