یکی از بهترین و معروف ترین شیرینی هایی که در شهر قم آماده می شود، سوهان عسلی است. جالب اینجاست که می توان این سوهان ایرانی عالی و خوشمزه را در خانه درست کرد. سوهان عسلی بافتی ترد و طعم شیرینی دارد که با مغزهایی که داخل آن می گذارند ترکیب بسیار خوبی ایجاد می کند. شیرینی های ایرانی دیگری مانند قطاب، کلمپه و باقلوا نیز موجود است. در ادامه با ما همراه باشید تا بهترین دستور پخت سوهان را دریافت کنید.
در ابتدا یک تکه مربع شکل از فویل آلومینیومی بردارید و روی سطح صافی آن را پهن کنید و سپس آن را با مقداری روغن چرب کنید.
یک قابلمه را انتخاب کنید و آن را گرم کنید. گندم آسیاب شده و آرد ساده را به قابلمه اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید. به هم زدن ادامه دهید تا بوی خام و نامطبوع آرد گرفته شود. سپس حرارت را کم کنید، گلاب و شکر را به مواد اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. باید صبر کنید تا مواد به نقطه جوش برسند و در حین جوشیدن باید کره را اضافه کنید و بگذارید دوباره مواد بجوشند.
عسل، شربت گلوکز، هل و زعفران را هم زمان به قابلمه اضافه کرده و خوب هم بزنید. باید حدود 30 دقیقه هم زدن مواد را ادامه بدهید و این فرآیند هم زدن باید به درستی انجام شود. وقتی دمای مواد به 260 درجه سانتی گراد رسید، حرارت را خاموش کنید.
حالا سوهان عسلی را چک کنید و امتحان کنید که آیا به غلظت مناسب رسیده است سپس باید محتویات را روی فویل بریزید و خوب پخش کنید. می توانید پودر آجیل یا هر چیز دیگری را که ترجیح می دهید برای تزیین سوهان روی آن بپاشید، تمام مواد را روی سطح فویل پخش کنید و سپس بگذارید خنک شوند. سوهان شما آماده است!
نوش جان.
در هر 100 گرم
تعداد وعده: 0
* نیاز روزانه ما بر اساس میانگین 2000 کالری مورد نیاز روزانه مشخص شده است. اگر نیاز کالری روزانه ی شما متفاوت است نیاز روزانه ی موارد عنوان شده ی شما هم متفاوت خواهد بود.