سوپ جو یکی از محبوب‌ترین و مقوی‌ترین سوپ‌هاست که توی روزای سرد سال خیلی دل‌چسبه. این سوپ با ترکیب جو، سبزیجات و آب مرغ درست می‌شه و می‌تونین به‌عنوان پیش‌غذا یا حتی یه وعده‌ی سبک سرو کنین. اگه دوست دارین سوپ جو خوش‌طعم و مغذی درست کنین، این دستور رو از دست ندین. طرز تهیه سوپ مرغ هم یه پیشنهاد خوشمزه‌ی دیگه‌س برای دوستداران سوپ.
جو رو بشورین و با ۴ پیمانه آب توی یه قابلمه بریزین و بذارین با حرارت ملایم بپزه تا نرم بشه
توی یه تابه، کره رو آب کنین و پیاز رو اضافه کنین و تفت بدین تا طلایی بشه. بعد سیر رو اضافه کنین و چند دقیقه دیگه تفت بدین
هویج و سیب‌زمینی رو به پیاز و سیر اضافه کنین و همه رو باهم تفت بدین؛ حالا رب گوجه‌فرنگی رو به مواد اضافه کنین و خوب هم بزنین تا طعم خامی رب گرفته بشه
آب مرغ و جو پخته رو به قابلمه اضافه کنین و بذارین همه مواد باهم جوش بیان
در پایان پخت، سوپ رو بچشین و اگر نیاز بود نمک و فلفل بیشتری اضافه کنین. سوپ رو داغ سرو کنین و با جعفری تازه تزئین کنین.
- اگر سوپ خیلی رقیق بود، می‌تونین یه قاشق آرد رو با کمی آب حل کنین و به سوپ اضافه کنین.
- می‌تونین از سبزیجاتی مثل کرفس یا قارچ هم توی سوپ استفاده کنین تا طعم بیشتری بگیره.
- برای تهیه نسخه گیاهی این سوپ، آب مرغ رو با آب سبزیجات جایگزین کنین.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
جو رو بشورین و با ۴ پیمانه آب توی یه قابلمه بریزین و بذارین با حرارت ملایم بپزه تا نرم بشه
توی یه تابه، کره رو آب کنین و پیاز رو اضافه کنین و تفت بدین تا طلایی بشه. بعد سیر رو اضافه کنین و چند دقیقه دیگه تفت بدین
هویج و سیب‌زمینی رو به پیاز و سیر اضافه کنین و همه رو باهم تفت بدین؛ حالا رب گوجه‌فرنگی رو به مواد اضافه کنین و خوب هم بزنین تا طعم خامی رب گرفته بشه
آب مرغ و جو پخته رو به قابلمه اضافه کنین و بذارین همه مواد باهم جوش بیان
در پایان پخت، سوپ رو بچشین و اگر نیاز بود نمک و فلفل بیشتری اضافه کنین. سوپ رو داغ سرو کنین و با جعفری تازه تزئین کنین.
نکات و فوت و فن ها
- اگر سوپ خیلی رقیق بود، می‌تونین یه قاشق آرد رو با کمی آب حل کنین و به سوپ اضافه کنین.
- می‌تونین از سبزیجاتی مثل کرفس یا قارچ هم توی سوپ استفاده کنین تا طعم بیشتری بگیره.
- برای تهیه نسخه گیاهی این سوپ، آب مرغ رو با آب سبزیجات جایگزین کنین.
این سوپ عالیه