بیایید از طعم های غنی و آرامش بخش سوپ قارچ خامه ای، که به عنوان پتاژ قارچ خامه ای نیز شناخته می شود، لذت ببریم. این سوپ مخملی، جوهره خاکی قارچ را به نمایش می گذارد که با ترکیبی از گیاهان معطر و بافت خامه ای غنی شده است.
در ابتدای آماده سازی پتاژ قارچ پیاز را ریز خرد کنید و کنار بگذارید و سپس قارچ را به صورت ورقه ای خردکنید.
در یک قابلمه بزرگ، کره را روی حرارت متوسط آب کنید. پیازهای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف شوند. سپس سیر خرد شده و قارچ ورقه شده را اضافه کنید. آنقدر تفت دهید تا قارچ ها قهوه ای شوند و آب آن ها تبخیر شود.
آرد را روی قارچ های تفت داده شده بپاشید و مدام هم بزنید تا یکدست شود. حدود 2 دقیقه تفت دهید تا طعم خامی آرد از بین برود.
آب سبزیجات یا استاک مرغ را به تدریج در حین هم زدن بریزید تا مواد و آرد در آن گلوله نشود. آویشن خشک، نمک و فلفل را اضافه کنید. مخلوط را به جوش بیاورید.
برای یک بافت نرم تر، از گوشت کوب برقی استفاده کنید تا سوپ را مستقیماً در قابلمه مخلوط کنید. اگر در دسترس نیست، در اندازه های ممکن (لیوانی) مواد را به مخلوط کن منتقل کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
مواد غلیظ بدست آمده را هم بزنید و بگذارید سوپ 5 دقیقه دیگر بجوشد. سوپ را بچشید و ادویه های را به سلیقه خود تنظیم کنید.
پتاژ قارچ خامه ای را در کاسه های سرو بریزید. در صورت تمایل با جعفری تازه خرد شده، گردو و کمی خامه تزئین کنید.
نوش جان...
در هر 100 گرم
تعداد وعده: 0
* نیاز روزانه ما بر اساس میانگین 2000 کالری مورد نیاز روزانه مشخص شده است. اگر نیاز کالری روزانه ی شما متفاوت است نیاز روزانه ی موارد عنوان شده ی شما هم متفاوت خواهد بود.