این غذا برای کسایی که عاشق طعم های خاص و قوی ان، یه انتخاب فوق العاده س. توی مهمونی ها، قرارهای دو نفره یا حتی برای روزایی که می خوای یه غذای حال خوب کن درست کنی خیلی مناسبه، در کل این استیک یه انتخاب بی نقصه حالا هدفت هرچی که باشه.
فیلههای گوشت رو از یخچال دربیارید و اجازه بدید حداقل ۲۰ دقیقه در دمای محیط بمونن. این کمک میکنه گوشت یکنواخت بپزه
سطح فیلهها رو با دستمال خشک کنید. روغن زیتون، نمک، فلفل و سیر لهشده رو روی گوشت ماساژ بدید و حداقل ۱۰ دقیقه مزهدارش کنید
یه تابه ضخیم (ترجیحاً چدنی) رو روی حرارت بالا داغ کنید. فیلهها رو داخل تابه بندازید. هر طرفش رو حدود ۳-۴ دقیقه سرخ کنید تا بیرونش برشته بشه و داخلش آبدار بمونه. وسط کار کره و رزماری رو اضافه کنید و با قاشق کرهی آبشده رو روی گوشت بریزید.
بعد از پخت، گوشت رو از تابه دربیارید، روشو با فویل بپوشونید و بذارید ۵ دقیقه استراحت کنه.
حالا بریم سراغ سس! داخل همون تابه (یا یه قابلمه کوچیک)، کره رو آب کنید. خامه رو اضافه کنید و بذارید گرم بشه ولی نجوشه.
پنیر بلوچیز رو خرد کنید و به خامه اضافه کنید. مدام هم بزنید تا پنیر کاملاً توی سس حل شه. در صورت تمایل کمی آبلیمو و فلفل سفید هم اضافه کنید.
استیکها رو در بشقاب بچینید و روشون سس بلوچیز رو بریزید.
نوش جان!
2 نفر
100
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
