ناگت مرغ بی شک یک غذای سوخاری لاکچری، لذیذ و مناسب برای تمام سلیقه ها می باشد که به صورت فوری قابل تهیه است. در ادامه این مطلب، یکی از بهترین دستور پخت ها برای طبخ فوری این غذا بیان می شود؛ با ما همراه باشید.
در دستور پخت این غذای خوشمزه، به عنوان یک غذای بین المللی، استفاده از گوشت مرغ ضروری می باشد. در صورتی که مواد اولیه و امکانات لازم برای پخت حاضر باشند، این غذای بی نظیر را در کمتر از یک ساعت می توانید آماده کنید.
برای پخت ناگت مرغ، ابتدا گوشت سینه مرغ را شسته و سپس در قطعات کوچک خرد می کنیم. در ادامه نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پودر پیاز را به آن می افزاییم و مخلوط را هم می زنیم. آنگاه مخلوط را کنار می گذاریم تا چند دقیقه استراحت کند.
در همین مدت دو عدد نان تست تازه تهیه کرده و داخل آنها را خارج می کنیم؛ سپس خرد کرده و با اندکی آب مخلوط می کنیم. به این ترتیب، نوعی خمیر نرم به دست می آید. این خمیر را به محتویات مرغ می افزاییم و هم می زنیم.
در مرحله دوم میکسر را آماده کرده و مخلوط تهیه شده را در آن می ریزیم و به خوبی میکس می کنیم. به این ترتیب نوعی پوره یکنواخت به دست می آید. محصول نهایی را در یک ظرف عمیق ریخته و روی آن را با سلفون می پوشیم. در نهایت ظرف را در یخچال به مدت 30 دقیقه قرار می دهیم. با این عمل مخلوط استراحت کرده و در هنگام سرخ کردن مواد کیفیت بهتری خواهد داشت.
در مرحله بعد و بعد از گذشت زمان فوق، ظرف را از یخچال خارج می کنیم. سپس تخم مرغ، پودر سوخاری و آرد سفید را در سه ظرف جداگانه می ریزیم و تخم مرغ را به خوبی هم می زنیم. این مواد را در نزدیکی خود قرار می دهیم؛ چرا که در حین سرخ کردن مواد به آنها نیاز داریم.
در این مرحله یک ظرف نسبتاً عمیق را روی شعله قرار داده و به مقدار کافی روغن مایع در آن می ریزیم. بعد از داغ شدن روغن، مقداری کافی از مواد ناگت مرغ برداشته و ابتدا در آرد سفید، سپس در تخم مرغ و نهایتاً در پودر سوخاری می غلتانیم و درون روغن داغ قرار می دهیم تا به خوبی برشته شود. این مرحله را برای تمام مواد تکرار می کنیم تا ناگت ها آماده شوند. سپس روغن آنها را گرفته و آماده سرو هستند.
- در صورت نبود پودر پیاز می توانید از پیاز استفاده کنید.
- نکته دیگر این است که در صورت نداشتن میکسر می توانید مواد را چند بار با استفاده از چرخ گوشت چرخ کنید.
- برای رنگ دهی بیشتر به ناگت ها می توانید مقداری زردچوبه به آرد اضافه کنید.
- سرو این غذای خوشمزه به همراه یک دیپ عالی می تواند لذت بردن از آن را دو چندان کند.
نویسندهمهریمواد لازم
طرز تهیه
برای پخت ناگت مرغ، ابتدا گوشت سینه مرغ را شسته و سپس در قطعات کوچک خرد می کنیم. در ادامه نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پودر پیاز را به آن می افزاییم و مخلوط را هم می زنیم. آنگاه مخلوط را کنار می گذاریم تا چند دقیقه استراحت کند.
در همین مدت دو عدد نان تست تازه تهیه کرده و داخل آنها را خارج می کنیم؛ سپس خرد کرده و با اندکی آب مخلوط می کنیم. به این ترتیب، نوعی خمیر نرم به دست می آید. این خمیر را به محتویات مرغ می افزاییم و هم می زنیم.
در مرحله دوم میکسر را آماده کرده و مخلوط تهیه شده را در آن می ریزیم و به خوبی میکس می کنیم. به این ترتیب نوعی پوره یکنواخت به دست می آید. محصول نهایی را در یک ظرف عمیق ریخته و روی آن را با سلفون می پوشیم. در نهایت ظرف را در یخچال به مدت 30 دقیقه قرار می دهیم. با این عمل مخلوط استراحت کرده و در هنگام سرخ کردن مواد کیفیت بهتری خواهد داشت.
در مرحله بعد و بعد از گذشت زمان فوق، ظرف را از یخچال خارج می کنیم. سپس تخم مرغ، پودر سوخاری و آرد سفید را در سه ظرف جداگانه می ریزیم و تخم مرغ را به خوبی هم می زنیم. این مواد را در نزدیکی خود قرار می دهیم؛ چرا که در حین سرخ کردن مواد به آنها نیاز داریم.
در این مرحله یک ظرف نسبتاً عمیق را روی شعله قرار داده و به مقدار کافی روغن مایع در آن می ریزیم. بعد از داغ شدن روغن، مقداری کافی از مواد ناگت مرغ برداشته و ابتدا در آرد سفید، سپس در تخم مرغ و نهایتاً در پودر سوخاری می غلتانیم و درون روغن داغ قرار می دهیم تا به خوبی برشته شود. این مرحله را برای تمام مواد تکرار می کنیم تا ناگت ها آماده شوند. سپس روغن آنها را گرفته و آماده سرو هستند.
نکات و فوت و فن ها
- در صورت نبود پودر پیاز می توانید از پیاز استفاده کنید.
- نکته دیگر این است که در صورت نداشتن میکسر می توانید مواد را چند بار با استفاده از چرخ گوشت چرخ کنید.
- برای رنگ دهی بیشتر به ناگت ها می توانید مقداری زردچوبه به آرد اضافه کنید.
- سرو این غذای خوشمزه به همراه یک دیپ عالی می تواند لذت بردن از آن را دو چندان کند.
