ترکیه از جمله کشورهایی است که غذاهای بسیار خوشمزه و لذیذی دارد. این غذاها در ایران طرف‌داران زیادی دارند. یکی از غذاهای جالب و بسیار خوشمزه ترکیه، سالاد بلغور ترکیه ای است. اگر به رژیم غذایی خود اهمیت می‌دهید و دوست دارید در وعده‌های غذایی خود، غذایی سالم بخورید، پیشنهاد ما سالاد بلغور است. این سالاد شباهت زیادی با تبوله لبنانی دارد.
رستوران‌های ترکی متعددی در کشور ایران وجود دارند و شما می‌توانید این سالاد را از این رستوران‌ها تهیه کنید. البته همه رستوران‌های ترکی موجود در ایران، این سالاد خوشمزه و مقوی را سرو نمی‌کنند. جای نگرانی نیست و شما می‌توانید با این مقاله یک سالاد رژیمی خوشمزه تهیه کنید و در منزل میل کنید. برای اطلاعات بیشتر با ما همراه باشید.
ابتدا برای تهیه سالاد بلغور ترکیه ای باید بلغور را داخل یک قابلمه ریخته و به آن آب جوش اضافه کنیم. زیر شعله گاز را روشن کرده و درب قابلمه را می‌گذاریم تا بلغور آماده شود.
پیاز را به صورت نگینی خرد می‌کنیم. یک ماهیتابه برداشته و داخل آن مقداری روغن مایع می‌ریزیم. پیازها را در ماهیتابه تفت می‌دهیم.
پس از تفت دادن پیازها، مقداری رب گوجه فرنگی به پیاز اضافه می‌کنیم. ترکیب پیاز و رب گوجه را هم می‌زنیم. پس از نرم شدن پیازها، فلفل قرمز و سیاه را به ماهیتابه اضافه می‌کنیم. پس از مخلوط کردن محتویات داخل ماهیتابه، می‌توانیم زیر گاز را خاموش کنیم.
30 الی 40 دقیقه زمان نیاز است تا بلغور داخل قابلمه نرم و پخته شود. پس از گذشت این مدت زمان، بلغور را از روی گاز برداشته داخل یک کاسه می‌ریزیم. بلغورها را به خوبی مخلوط می‌کنیم تا به هم نچسبند.
در این مرحله از تهیه سالاد ترکیه ای، پیاز و ربی که آماده کردیم را به بلغور اضافه کرده و به خوبی مخلوط می‌کنیم.
مقداری گوجه و خیار را به شکل نگینی خرد می‌کنیم. نصف پیمانه جعفری را که آماده کردیم را نیز خرد می‌کنیم. سپس همه این مواد را همراه با آبلیمو، نمک و رب انار به بلغور اضافه می‌کنیم. سالاد را به ظرف مورد علاقه‌مان ریخته و سرو می‌کنیم.
نکات زیر به شما کمک می‌کنند تا بتوانید بهترین سالاد بلغور ترکیه ای را در منزل خود تهیه کنید:
- این سالاد معمولاً به صورت سرد سرو می‌شود و یک غذای سرد است. بهتر است پس از پخت بلغور کمی صبر کنید تا بلغور خنک شود.
- اگر به غذای تند علاقه ندارید، می‌توانید فلفل را از لیست مواد اولیه حذف کنید.
- از سبزیجات تازه دیگر نیز می‌توانید برای تهیه این سالاد استفاده کنید.
نویسندهالهه داوودیمواد لازم
طرز تهیه
ابتدا برای تهیه سالاد بلغور ترکیه ای باید بلغور را داخل یک قابلمه ریخته و به آن آب جوش اضافه کنیم. زیر شعله گاز را روشن کرده و درب قابلمه را می‌گذاریم تا بلغور آماده شود.
پیاز را به صورت نگینی خرد می‌کنیم. یک ماهیتابه برداشته و داخل آن مقداری روغن مایع می‌ریزیم. پیازها را در ماهیتابه تفت می‌دهیم.
پس از تفت دادن پیازها، مقداری رب گوجه فرنگی به پیاز اضافه می‌کنیم. ترکیب پیاز و رب گوجه را هم می‌زنیم. پس از نرم شدن پیازها، فلفل قرمز و سیاه را به ماهیتابه اضافه می‌کنیم. پس از مخلوط کردن محتویات داخل ماهیتابه، می‌توانیم زیر گاز را خاموش کنیم.
30 الی 40 دقیقه زمان نیاز است تا بلغور داخل قابلمه نرم و پخته شود. پس از گذشت این مدت زمان، بلغور را از روی گاز برداشته داخل یک کاسه می‌ریزیم. بلغورها را به خوبی مخلوط می‌کنیم تا به هم نچسبند.
در این مرحله از تهیه سالاد ترکیه ای، پیاز و ربی که آماده کردیم را به بلغور اضافه کرده و به خوبی مخلوط می‌کنیم.
مقداری گوجه و خیار را به شکل نگینی خرد می‌کنیم. نصف پیمانه جعفری را که آماده کردیم را نیز خرد می‌کنیم. سپس همه این مواد را همراه با آبلیمو، نمک و رب انار به بلغور اضافه می‌کنیم. سالاد را به ظرف مورد علاقه‌مان ریخته و سرو می‌کنیم.
نکات و فوت و فن ها
نکات زیر به شما کمک می‌کنند تا بتوانید بهترین سالاد بلغور ترکیه ای را در منزل خود تهیه کنید:
- این سالاد معمولاً به صورت سرد سرو می‌شود و یک غذای سرد است. بهتر است پس از پخت بلغور کمی صبر کنید تا بلغور خنک شود.
- اگر به غذای تند علاقه ندارید، می‌توانید فلفل را از لیست مواد اولیه حذف کنید.
- از سبزیجات تازه دیگر نیز می‌توانید برای تهیه این سالاد استفاده کنید.
