شیره خرمالو یکی از شیره های میوه ای خوشمزه و طبیعی است که علاوه بر طعم شیرین و مطبوع، خواص زیادی داره. این شیره سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مفیده و به راحتی می‌تونید کنار صبحونه یا دسرها استفاده کنید. شیره خرمالو برای علاقه مندان به محصولات طبیعی و بدون افزودنی های شیمیایی انتخابی عالیه.
اگه به شیره‌های دیگه هم علاقه دارید، پیشنهاد می‌کنم شیره انگور رو هم امتحان کنید که با طعمی خاص و خوشمزه به راحتی توی خونه درست می‌شه!
طرز تهیه شیره خرمالو
آماده‌سازی خرمالوها:
ابتدا خرمالوها رو بشورید و پوست بگیرید. گوشت خرمالوها رو به تکه‌های کوچک خرد کنید و هسته‌ها رو جدا کنید.
پختن خرمالوها:
تکه‌های خرمالو رو توی یه قابلمه بزرگ بریزید و حدود ۲ تا ۳ لیتر آب بهش اضافه کنید. قابلمه رو روی حرارت متوسط بذارید و اجازه بدید خرمالوها برای یک ساعت بپزند تا کاملاً نرم بشن.
صاف کردن خرمالوها:
بعد از اینکه خرمالوها کاملاً پختن و نرم شدن، اون‌ها رو از صافی یا پارچه نازک عبور بدید تا آب‌خرمالو جدا بشه. با پشت قاشق مواد رو فشار بدید تا تمام شیره خرمالو خارج بشه.
پختن شیره خرمالو:
آب‌خرمالوی صاف‌شده رو دوباره توی قابلمه بریزید و روی حرارت کم قرار بدید. بذارید برای یک ساعت دیگه بپزه تا شیره خرمالو غلیظ بشه. حین پختن، هر چند وقت یک‌بار هم بزنید تا شیره به غلظت مناسب برسه.
نگهداری شیره:
بعد از اینکه شیره به غلظت دلخواه رسید، اون رو از روی حرارت بردارید و اجازه بدید کمی خنک بشه. بعد شیره رو توی ظرف شیشه‌ای تمیز و استریل شده بریزید و توی یخچال نگهداری کنید.
نکات و فوت و فن ها
- شیره خرمالو رو می‌تونید تا ۳ ماه توی یخچال نگهداری کنید.
- از خرمالوهای کاملاً رسیده و شیرین استفاده کنید تا شیره‌ای خوش‌طعم داشته باشید.
- می‌تونید شیره خرمالو رو روی نان تست، پنکیک، یا به عنوان شیرین‌کننده توی انواع نوشیدنی‌های گرم و سرد استفاده کنید.
مواد لازم
طرز تهیه
طرز تهیه شیره خرمالو
آماده‌سازی خرمالوها:
ابتدا خرمالوها رو بشورید و پوست بگیرید. گوشت خرمالوها رو به تکه‌های کوچک خرد کنید و هسته‌ها رو جدا کنید.
پختن خرمالوها:
تکه‌های خرمالو رو توی یه قابلمه بزرگ بریزید و حدود ۲ تا ۳ لیتر آب بهش اضافه کنید. قابلمه رو روی حرارت متوسط بذارید و اجازه بدید خرمالوها برای یک ساعت بپزند تا کاملاً نرم بشن.
صاف کردن خرمالوها:
بعد از اینکه خرمالوها کاملاً پختن و نرم شدن، اون‌ها رو از صافی یا پارچه نازک عبور بدید تا آب‌خرمالو جدا بشه. با پشت قاشق مواد رو فشار بدید تا تمام شیره خرمالو خارج بشه.
پختن شیره خرمالو:
آب‌خرمالوی صاف‌شده رو دوباره توی قابلمه بریزید و روی حرارت کم قرار بدید. بذارید برای یک ساعت دیگه بپزه تا شیره خرمالو غلیظ بشه. حین پختن، هر چند وقت یک‌بار هم بزنید تا شیره به غلظت مناسب برسه.
نگهداری شیره:
بعد از اینکه شیره به غلظت دلخواه رسید، اون رو از روی حرارت بردارید و اجازه بدید کمی خنک بشه. بعد شیره رو توی ظرف شیشه‌ای تمیز و استریل شده بریزید و توی یخچال نگهداری کنید.
نکات و فوت و فن ها
- شیره خرمالو رو می‌تونید تا ۳ ماه توی یخچال نگهداری کنید.
- از خرمالوهای کاملاً رسیده و شیرین استفاده کنید تا شیره‌ای خوش‌طعم داشته باشید.
- می‌تونید شیره خرمالو رو روی نان تست، پنکیک، یا به عنوان شیرین‌کننده توی انواع نوشیدنی‌های گرم و سرد استفاده کنید.
