مارشمالو ژله ای یکی از دسرهای جذابیه که بهراحتی میتونید توی خونه درست کنید و با طعمها و رنگهای مختلف، اون رو به دسر مورد علاقهی همه تبدیل کنید! با این دستور، بدون نیاز به تجهیزات خاص، مارشمالوهای نرم و خوشمزه ای درست خواهید کرد که هم بزرگ ترها و هم بچه ها عاشقش میشن.
اگه عاشق دسرهای شیرین و نرم هستین، طرز تهیه باسلوق هم میتونه براتون جالب باشه. این هم این مارشمالو خونگی و هم باسلوق یه خوراکی سالم و خوشمزه برای همهی اعضای خانوادهس!
3مناسب برای8 نفرزمان مورد نیاز2 ساعت 10 دقیقهدرجه سختیساده
مواد لازم برای تهیه مارشمالو با ژله
1بستهپودر ژله با طعم دلخواه
نصفپیمانهآب سرد
1پیمانهشکر
1قاشق غذاخوریپودر ژلاتین- (بدون طعم)
نصفقاشق چایخوریوانیل
پودر قند یا نشاسته ذرت به اندازه کافی- (برای آردپاشی)
طرز تهیه مارشمالو با ژله
1
آمادهکردن ژله و ژلاتین: توی یه کاسهی بزرگ، پودر ژله و پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط کنید و بذارید 5 دقیقه بمونه تا ژلاتین خوب نرم بشه
2
اضافهکردن شکر: توی یه قابلمه، مخلوط ژله و ژلاتین رو بریزید و شکر رو اضافه کنید. قابلمه رو روی حرارت متوسط بذارید و هم بزنید تا شکر کامل حل بشه. بعد از اینکه به نقطهی جوش رسید، حرارت رو کم کنید و ۵ دقیقه بذارید تا ترکیب غلیظتر بشه.
3
همزدن با همزن برقی: مخلوط رو از روی حرارت بردارید و بذارید کمی خنک بشه. بعد با همزن برقی با سرعت بالا حدود ۱۰ دقیقه هم بزنید تا رنگش روشن و بافتش پفکی بشه.
4
ریختن توی قالب: قالب مربعی رو با کمی پودر قند یا نشاسته ذرت بپوشونید. مخلوط مارشمالو رو توی قالب بریزید و سطحش رو با یه قاشق صاف کنید.
5
استراحت دادن: بذارید مارشمالو خونگی توی دمای محیط حدود ۲ ساعت بمونه تا کامل سفت بشه.
6
برش و آمادهکردن: بعد از استراحت، مارشمالو رو از قالب دربیارید و به اندازههای دلخواه برش بزنید. هر قطعه رو توی پودر قند یا نشاسته ذرت بغلتونید تا چسبنده نباشه.
نوش جون
- محل تبلیغ شما -
نکات و فوت و فن ها
برای طرح دادن به مارشمالو ها می تونین بعد از آماده شده مواد پفکی توی مرحله ی 3 اونا رو به یه قیف انتقال بدین و بجای ریختن توی قالب، سطحتون رو با نشاسته ی ذرت آردپاشی کنید و طرح های دلخواهتون رو بسازید بعد بقیه ی مراحل رو ادامه بدید.
از ژلههایی با طعمهای مختلف استفاده کنید تا مارشمالوهای رنگارنگ و جذابی داشته باشید. یا می تونید از ژله ی الوورا استفاده کنید و بجاش رنگ خوراکی دلخواهتون رو به مواد اضافه کنید.
مارشمالوها رو توی یه ظرف دربسته توی یخچال نگهداری کنید تا تا چند روز تازه بمونن.
نویسندهآریانادسته بندیدسر
مواد لازم
مواد لازم برای تهیه مارشمالو با ژله
1بستهپودر ژله با طعم دلخواه
نصفپیمانهآب سرد
1پیمانهشکر
1قاشق غذاخوریپودر ژلاتین- (بدون طعم)
نصفقاشق چایخوریوانیل
پودر قند یا نشاسته ذرت به اندازه کافی- (برای آردپاشی)
طرز تهیه
طرز تهیه مارشمالو با ژله
1
آمادهکردن ژله و ژلاتین: توی یه کاسهی بزرگ، پودر ژله و پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط کنید و بذارید 5 دقیقه بمونه تا ژلاتین خوب نرم بشه
2
اضافهکردن شکر: توی یه قابلمه، مخلوط ژله و ژلاتین رو بریزید و شکر رو اضافه کنید. قابلمه رو روی حرارت متوسط بذارید و هم بزنید تا شکر کامل حل بشه. بعد از اینکه به نقطهی جوش رسید، حرارت رو کم کنید و ۵ دقیقه بذارید تا ترکیب غلیظتر بشه.
3
همزدن با همزن برقی: مخلوط رو از روی حرارت بردارید و بذارید کمی خنک بشه. بعد با همزن برقی با سرعت بالا حدود ۱۰ دقیقه هم بزنید تا رنگش روشن و بافتش پفکی بشه.
4
ریختن توی قالب: قالب مربعی رو با کمی پودر قند یا نشاسته ذرت بپوشونید. مخلوط مارشمالو رو توی قالب بریزید و سطحش رو با یه قاشق صاف کنید.
5
استراحت دادن: بذارید مارشمالو خونگی توی دمای محیط حدود ۲ ساعت بمونه تا کامل سفت بشه.
6
برش و آمادهکردن: بعد از استراحت، مارشمالو رو از قالب دربیارید و به اندازههای دلخواه برش بزنید. هر قطعه رو توی پودر قند یا نشاسته ذرت بغلتونید تا چسبنده نباشه.
نوش جون
نکات و فوت و فن ها
برای طرح دادن به مارشمالو ها می تونین بعد از آماده شده مواد پفکی توی مرحله ی 3 اونا رو به یه قیف انتقال بدین و بجای ریختن توی قالب، سطحتون رو با نشاسته ی ذرت آردپاشی کنید و طرح های دلخواهتون رو بسازید بعد بقیه ی مراحل رو ادامه بدید.
از ژلههایی با طعمهای مختلف استفاده کنید تا مارشمالوهای رنگارنگ و جذابی داشته باشید. یا می تونید از ژله ی الوورا استفاده کنید و بجاش رنگ خوراکی دلخواهتون رو به مواد اضافه کنید.
مارشمالوها رو توی یه ظرف دربسته توی یخچال نگهداری کنید تا تا چند روز تازه بمونن.
من آریانا هستم، اهل شیراز و عاشق رنگ و طعم غذاها. به نظر من آشپزی یه جور هنر زندهس؛ چیزی که میتونه آدما رو دور هم جمع و حال و هوای زندگیمون و عوض کنه. از کلمپلوی شیرازی گرفته تا غذاهای مدرن و حتی سبکهای بینالمللی، همهشون برام جذابن. همیشه دنبال اینم که تجربههای تازه رو وارد آشپزخونه کنم.
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
