مارشمالو ژله ای یکی از دسرهای جذابیه که به‌راحتی می‌تونید توی خونه درست کنید و با طعم‌ها و رنگ‌های مختلف، اون رو به دسر مورد علاقه‌ی همه تبدیل کنید! با این دستور، بدون نیاز به تجهیزات خاص، مارشمالوهای نرم و خوشمزه ای درست خواهید کرد که هم بزرگ ترها و هم بچه ها عاشقش می‌شن.
اگه عاشق دسرهای شیرین و نرم هستین، طرز تهیه باسلوق هم می‌تونه براتون جالب باشه. این هم این مارشمالو خونگی و هم باسلوق یه خوراکی سالم و خوشمزه برای همه‌ی اعضای خانواده‌س!
طرز تهیه مارشمالو با ژله
آماده‌کردن ژله و ژلاتین:
توی یه کاسه‌ی بزرگ، پودر ژله و پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط کنید و بذارید 5 دقیقه بمونه تا ژلاتین خوب نرم بشه
اضافه‌کردن شکر:
توی یه قابلمه، مخلوط ژله و ژلاتین رو بریزید و شکر رو اضافه کنید. قابلمه رو روی حرارت متوسط بذارید و هم بزنید تا شکر کامل حل بشه. بعد از اینکه به نقطه‌ی جوش رسید، حرارت رو کم کنید و ۵ دقیقه بذارید تا ترکیب غلیظ‌تر بشه.
هم‌زدن با همزن برقی:
مخلوط رو از روی حرارت بردارید و بذارید کمی خنک بشه. بعد با همزن برقی با سرعت بالا حدود ۱۰ دقیقه هم بزنید تا رنگش روشن و بافتش پفکی بشه.
ریختن توی قالب:
قالب مربعی رو با کمی پودر قند یا نشاسته ذرت بپوشونید. مخلوط مارشمالو رو توی قالب بریزید و سطحش رو با یه قاشق صاف کنید.
استراحت دادن:
بذارید مارشمالو خونگی توی دمای محیط حدود ۲ ساعت بمونه تا کامل سفت بشه.
برش و آماده‌کردن:
بعد از استراحت، مارشمالو رو از قالب دربیارید و به اندازه‌های دلخواه برش بزنید. هر قطعه رو توی پودر قند یا نشاسته ذرت بغلتونید تا چسبنده نباشه.
نوش جون
نکات و فوت و فن ها
- برای طرح دادن به مارشمالو ها می تونین بعد از آماده شده مواد پفکی توی مرحله ی 3 اونا رو به یه قیف انتقال بدین و بجای ریختن توی قالب، سطحتون رو با نشاسته ی ذرت آردپاشی کنید و طرح های دلخواهتون رو بسازید بعد بقیه ی مراحل رو ادامه بدید.
- از ژله‌هایی با طعم‌های مختلف استفاده کنید تا مارشمالوهای رنگارنگ و جذابی داشته باشید. یا می تونید از ژله ی الوورا استفاده کنید و بجاش رنگ خوراکی دلخواهتون رو به مواد اضافه کنید.
- مارشمالوها رو توی یه ظرف دربسته توی یخچال نگهداری کنید تا تا چند روز تازه بمونن.
مواد لازم
طرز تهیه
طرز تهیه مارشمالو با ژله
آماده‌کردن ژله و ژلاتین:
توی یه کاسه‌ی بزرگ، پودر ژله و پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط کنید و بذارید 5 دقیقه بمونه تا ژلاتین خوب نرم بشه
اضافه‌کردن شکر:
توی یه قابلمه، مخلوط ژله و ژلاتین رو بریزید و شکر رو اضافه کنید. قابلمه رو روی حرارت متوسط بذارید و هم بزنید تا شکر کامل حل بشه. بعد از اینکه به نقطه‌ی جوش رسید، حرارت رو کم کنید و ۵ دقیقه بذارید تا ترکیب غلیظ‌تر بشه.
هم‌زدن با همزن برقی:
مخلوط رو از روی حرارت بردارید و بذارید کمی خنک بشه. بعد با همزن برقی با سرعت بالا حدود ۱۰ دقیقه هم بزنید تا رنگش روشن و بافتش پفکی بشه.
ریختن توی قالب:
قالب مربعی رو با کمی پودر قند یا نشاسته ذرت بپوشونید. مخلوط مارشمالو رو توی قالب بریزید و سطحش رو با یه قاشق صاف کنید.
استراحت دادن:
بذارید مارشمالو خونگی توی دمای محیط حدود ۲ ساعت بمونه تا کامل سفت بشه.
برش و آماده‌کردن:
بعد از استراحت، مارشمالو رو از قالب دربیارید و به اندازه‌های دلخواه برش بزنید. هر قطعه رو توی پودر قند یا نشاسته ذرت بغلتونید تا چسبنده نباشه.
نوش جون
نکات و فوت و فن ها
- برای طرح دادن به مارشمالو ها می تونین بعد از آماده شده مواد پفکی توی مرحله ی 3 اونا رو به یه قیف انتقال بدین و بجای ریختن توی قالب، سطحتون رو با نشاسته ی ذرت آردپاشی کنید و طرح های دلخواهتون رو بسازید بعد بقیه ی مراحل رو ادامه بدید.
- از ژله‌هایی با طعم‌های مختلف استفاده کنید تا مارشمالوهای رنگارنگ و جذابی داشته باشید. یا می تونید از ژله ی الوورا استفاده کنید و بجاش رنگ خوراکی دلخواهتون رو به مواد اضافه کنید.
- مارشمالوها رو توی یه ظرف دربسته توی یخچال نگهداری کنید تا تا چند روز تازه بمونن.
