هات داگ پنیری نوعی ساندویچ مخصوص می باشد که در ترکیبات آن حتماً سوسیس داگ وجود دارد. این غذای محبوب به علت طعم فوق العاده ای که دارد، بسیار مورد توجه واقع می شود. با این حال، مواد متنوعی در ترکیبات آن وجود دارد و نوعی ساندویچ کامل و مقوی است.
گرچه امروزه هات داگ پنیری به عنوان نوعی ساندویچ بین المللی شناخته می شود؛ اما تولید آن اولین بار در آمریکا صورت گرفته است. در کشور ما نیز با استفاده از سوسیس های مخصوص و حلال طبخ آن صورت می پذیرد. برای آماده کردن این محصول از دستور پخت های مختلف استفاده می گردد.
در صورتی که مواد این ساندویچ در دسترس باشند، آن را به صورت فوری و کمتر از نیم ساعت می توان آماده کرد. در کنار این ساندویچ پرطرفدار از چاشنی های گوناگون مانند انواع سس، کره، قارچ و غیره نیز می توان استفاده کرد و مدل های خاصی از آن را تهیه نمود. برای تهیه هات داگ پنیری به ازای هر تعداد نفر لازم است یک عدد سوسیس هات داگ در نظر بگیرید.
برای تهیه هات داگ پنیری ابتدا پوست سوسیس ها را گرفته و ابتدا و انتهای آنها را می گیریم؛ آنگاه به صورت مارپیچی برش می دهیم؛ این کار باعث می شود بهتر سرخ شده و رو بیاید. در ادامه مقداری روغن مایع در تابه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود. سپس سوسیس ها را به نوبت در آن سرخ و از روغن خارج می کنیم.
در مرحله بعد، قارچ ها را شسته و بلافاصله با حوله تمیز خشک می کنیم. آنگاه قارچ ها را از وسط به دو تکه برابر تقسیم کرده و در روغن داغ سرخ می کنیم. در همین هنگام، نان های ساندویچ را باز و خمیر داخل آنها را خارج می کنیم. از طرفی گوجه فرنگی و خیارشور را باب میل خود برش می دهیم و در کنار دستمان قرار می دهیم.
در این مرحله مهم از تهیه ی هات داگ پنیری، داخل هر نان یک عدد هاد داگ به همراه قارچ سرخ شده قرار داده و یک لایه پنیر روی آن می گذاریم. مقداری کره داخل تابه روی حرارت ملایم ریخته می گذاریم آب شود. ساندویچ ها را برای یک دقیقه داخل تابه با در بسته گذاشته و اجازه می دهیم پنیر روی مواد ذوب شود.
حال نان را از مابقی مواد (گوجه خیارشور، کاهو و...) به صورت سلیقه ای پر می کنیم. در انتهای کار نیز ادویه جات را روی مواد پاشیده و با سس پوشش می دهیم. به این ترتیب هات داگ پنیری آماده سرو است.
نوش جان.
- برای آنکه سوسیس ها مغز پخت و طلایی شوند، حرارت را ملایم کرده و صبر کنید تا سرخ شدن به خوبی برای سوسیس انجام شود.
- می توانید بجای پنیر ورقه ای از مخلوط پنیر موزارلا و چدار رنده شده و بجای سس فرانسوی از سس قارچ یا سس خردل نیز استفاده کنید.
- در صورت لزوم می توانید گوجه فرنگی را نیز به صورت سرخ شده استفاده کنید و ادویه جات را در این مرحله به مواد بیفزایید.
- استفاده از برخی از مواد فوق اختیاری است؛ بنابراین مقدار آنها را متناسب با سلیقه خود می توانید کم یا زیاد کنید.
نویسندهمهریمواد لازم
طرز تهیه
برای تهیه هات داگ پنیری ابتدا پوست سوسیس ها را گرفته و ابتدا و انتهای آنها را می گیریم؛ آنگاه به صورت مارپیچی برش می دهیم؛ این کار باعث می شود بهتر سرخ شده و رو بیاید. در ادامه مقداری روغن مایع در تابه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود. سپس سوسیس ها را به نوبت در آن سرخ و از روغن خارج می کنیم.
در مرحله بعد، قارچ ها را شسته و بلافاصله با حوله تمیز خشک می کنیم. آنگاه قارچ ها را از وسط به دو تکه برابر تقسیم کرده و در روغن داغ سرخ می کنیم. در همین هنگام، نان های ساندویچ را باز و خمیر داخل آنها را خارج می کنیم. از طرفی گوجه فرنگی و خیارشور را باب میل خود برش می دهیم و در کنار دستمان قرار می دهیم.
در این مرحله مهم از تهیه ی هات داگ پنیری، داخل هر نان یک عدد هاد داگ به همراه قارچ سرخ شده قرار داده و یک لایه پنیر روی آن می گذاریم. مقداری کره داخل تابه روی حرارت ملایم ریخته می گذاریم آب شود. ساندویچ ها را برای یک دقیقه داخل تابه با در بسته گذاشته و اجازه می دهیم پنیر روی مواد ذوب شود.
حال نان را از مابقی مواد (گوجه خیارشور، کاهو و...) به صورت سلیقه ای پر می کنیم. در انتهای کار نیز ادویه جات را روی مواد پاشیده و با سس پوشش می دهیم. به این ترتیب هات داگ پنیری آماده سرو است.
نوش جان.
نکات و فوت و فن ها
- برای آنکه سوسیس ها مغز پخت و طلایی شوند، حرارت را ملایم کرده و صبر کنید تا سرخ شدن به خوبی برای سوسیس انجام شود.
- می توانید بجای پنیر ورقه ای از مخلوط پنیر موزارلا و چدار رنده شده و بجای سس فرانسوی از سس قارچ یا سس خردل نیز استفاده کنید.
- در صورت لزوم می توانید گوجه فرنگی را نیز به صورت سرخ شده استفاده کنید و ادویه جات را در این مرحله به مواد بیفزایید.
- استفاده از برخی از مواد فوق اختیاری است؛ بنابراین مقدار آنها را متناسب با سلیقه خود می توانید کم یا زیاد کنید.
