کیک دو تخم مرغی با پف زیاد، یک گزینه عالی برای کسانی است که به دنبال تهیه یک کیک ساده، سریع و خوشمزه در خانه هستند. این کیک با ترکیب مواد اولیه ساده‌ای که معمولاً در هر آشپزخانه‌ای یافت می‌شود، تهیه می‌شود. بافت نرم و پف‌دار این کیک، آن را به گزینه‌ای مناسب برای چای یا قهوه تبدیل می‌کند. استفاده از تکنیک‌های مناسب در تهیه این کیک، باعث می‌شود تا نتیجه نهایی شما یک کیک با پف زیاد و بافتی عالی باشد.
طرز تهیه کیک دو تخم مرغی
در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر و وانیل را مخلوط و الک کنید تا هوا وارد آن‌ها شود و کیک شما پوک‌تر شود.
زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را از هم جدا کنید.
سفیده تخم مرغ‌ها را با همزن برقی بزنید تا به حالت خامه‌ای و برفکی سفت برسد.
زرده‌های تخم مرغ را در یک کاسه دیگر بزنید. سپس شکر، روغن و ماست را به آن اضافه کرده و با همزن خوب مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.
مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط زرده، شکر، روغن و ماست اضافه کنید و به آرامی به صورت دورانی در یک جهت هم بزنید. نیازی به هم زدن زیاد نیست، فقط تا زمانی که مواد مخلوط شوند.
سفیده تخم مرغ زده شده را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مواد یکدست شوند و هوای موجود در سفیده‌ها حفظ شود.
مواد کیک دو تخم مرغی را در قالب چرب شده بریزید و سطح آن را صاف کنید.
قالب را در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید و به مدت 45 دقیقه بپزید. با یک خلال دندان چک کنید؛ اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
کیک را از فر خارج کنید و بگذارید چند دقیقه در قالب خنک شود. سپس آن را از قالب خارج کرده و روی یک توری بگذارید تا کاملاً خنک شود. می‌توانید کیک دو تخم مرغی آماده شده را با پودر قند، خامه، شکلات یا میوه‌های تازه تزئین کنید.
.
نوش جان
نکات و فوت و فن ها
- از آرد کیک یا آرد همه منظوره استفاده کنید تا بافت نرمی به کیک بدهد.
- تخم مرغ‌ها باید در دمای اتاق باشند تا بهتر با مواد دیگر ترکیب شوند.
- ماست باعث نرمی و مرطوبی کیک می‌شود.
- می توانید مقداری پودر کاکائو به مواد اضافه کنید و کیک 2 تخم مرغی شکلاتی درست کنید و روی آن را با استفاده از شکلات آب شده تزئین کنید.
- سفیده‌های تخم مرغ را به خوبی هم بزنید تا هوا وارد مخلوط شود و کیک پف بیشتری بگیرد.
- پس از اضافه کردن آرد و سفیده تخم مرغ، مواد را بیش از حد هم نزنید تا هوا از خمیر خارج نشود.
- فر باید به خوبی گرم شده باشد تا کیک به درستی پف کند.
مواد لازم
طرز تهیه
طرز تهیه کیک دو تخم مرغی
در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر و وانیل را مخلوط و الک کنید تا هوا وارد آن‌ها شود و کیک شما پوک‌تر شود.
زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را از هم جدا کنید.
سفیده تخم مرغ‌ها را با همزن برقی بزنید تا به حالت خامه‌ای و برفکی سفت برسد.
زرده‌های تخم مرغ را در یک کاسه دیگر بزنید. سپس شکر، روغن و ماست را به آن اضافه کرده و با همزن خوب مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.
مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط زرده، شکر، روغن و ماست اضافه کنید و به آرامی به صورت دورانی در یک جهت هم بزنید. نیازی به هم زدن زیاد نیست، فقط تا زمانی که مواد مخلوط شوند.
سفیده تخم مرغ زده شده را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مواد یکدست شوند و هوای موجود در سفیده‌ها حفظ شود.
مواد کیک دو تخم مرغی را در قالب چرب شده بریزید و سطح آن را صاف کنید.
قالب را در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید و به مدت 45 دقیقه بپزید. با یک خلال دندان چک کنید؛ اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
کیک را از فر خارج کنید و بگذارید چند دقیقه در قالب خنک شود. سپس آن را از قالب خارج کرده و روی یک توری بگذارید تا کاملاً خنک شود. می‌توانید کیک دو تخم مرغی آماده شده را با پودر قند، خامه، شکلات یا میوه‌های تازه تزئین کنید.
.
نوش جان
نکات و فوت و فن ها
- از آرد کیک یا آرد همه منظوره استفاده کنید تا بافت نرمی به کیک بدهد.
- تخم مرغ‌ها باید در دمای اتاق باشند تا بهتر با مواد دیگر ترکیب شوند.
- ماست باعث نرمی و مرطوبی کیک می‌شود.
- می توانید مقداری پودر کاکائو به مواد اضافه کنید و کیک 2 تخم مرغی شکلاتی درست کنید و روی آن را با استفاده از شکلات آب شده تزئین کنید.
- سفیده‌های تخم مرغ را به خوبی هم بزنید تا هوا وارد مخلوط شود و کیک پف بیشتری بگیرد.
- پس از اضافه کردن آرد و سفیده تخم مرغ، مواد را بیش از حد هم نزنید تا هوا از خمیر خارج نشود.
- فر باید به خوبی گرم شده باشد تا کیک به درستی پف کند.
