کاهو به عنوان نوعی سبزی تمام برگ و چهار فصل،.محصولی فوق العاده پرکاربرد در سفره ایرانی است که همه ما علاقه خاصی به آن داریم. اما هزار و یک دلیل موجه می توان برشمرد که کاهو نوعی سبزی متفاوت است و به عنوان یک گنجینه از خواص و فواید خداداد می توان از آن یاد کرد. در این نوشتار فقط یک گوشه کوچک از خواص آن؛.یعنی خواص کاهو برای کبد، درمان کبد چرب و التهابات کبدی بیان می شوند؛ با ما همراه باشید.
خواص کاهو برای تمام گونه های مختلف آن تقریباً یکسان هستند؛.بنابراین، هیچ یک از انواع کاهو نسبت به دیگر انواع آن ارجحیت ندارند. گرچه کاهو در فصل های بهار و تابستان بیشتر هوادار دارد؛ اما می تواند جایگزینی برای سایر سبزیجات و گزینه ای عالی برای تمام فصول سال هم باشد.
خواص کاهو برای کبد
کبد به عنوان یکی از بزرگترین اندام های بدن در سوخت و ساز بدن، هضم غذا، سم زدایی و متابولیسم عمومی بدن نقش پررنگی دارد. بنابراین، سلامت کبد سلامت عمومی بدن را تحت تاثیر خود قرار می دهد. ارتباط این بحث با کاهو این است که این محصول سرسبز به عنوان یک سپر دفاعی برای کبد عمل می کند. به طوری که نه تنها مانع از چرب شدن آن می گردد و عملکرد صحیح آن را تضمین می کند،.بلکه در درمان و بهبود عملکرد کبد های ناسالم نیز موثر است. علت واقعی این امر از ترکیبات طبیعی و ذاتی موجود در این محصول آبدار ناشی می شود.
از جمله خواص کاهو برای بدن کمک به داشتن وزن استاندارد می باشد. از طرفی، وزن سالم بدن به جلوگیری از بیماری های کبد کمک می کند. در حقیقت، کاهو به عنوان یک منبع غنی از ترکیبات مغذی را باید یک دوستدار واقعی برای کبد در نظر گرفت.که بهتر از هر نوع دارو می تواند سلامت عمومی را به بدن شما برگرداند.
خواص کاهو برای درمان کبد چرب
کبد چرب از جمله شایع ترین مشکلات در عصر حاضر می باشد که بسیاری از افراد با آن دست و پنجه نرم می کنند. این عارضه گرچه ساده به نظر می آید؛ اما اگر به موقع مورد توجه قرار نگیرد، عامل بسیاری از مشکلات جدی در آینده خواهد بود. با این حال، همانطور که کارشناسان تغذیه همواره توصیه می کنند، قرار دادن سبزیجات تازه و از جمله کاهو نقشی مهم در درمان این مشکل دارد.
طبق بررسی هایی که به صورت تجربی و آزمایشگاهی بر روی این سبزی به عنوان سرسخت ترین دشمن کبد چرب صورت گرفته، موادی مانند ویتامین ث، منیزیم، پتاسیم و فیبر به میزان زیاد در کاهو موجود است. هر کدام از این مواد به نحوی در جلوگیری از تجمع چربی در کبد موثر هستند.و از عوامل هضم و تجزیه چربی به شمار می آیند. در صورتی که کاهو به صورت خام به استفاده برسد، این مواد مستقیماً در اختیار بدن قرار می گیرند و در این صورت بیشترین تاثیر را در تامین سلامت کبد خواهد داشت.
فواید کاهو برای التهابات کبدی
خواص کاهو در کاهش التهابات کبدی امری اثبات شده است که با مصرف صحیح این سبزی می توان شاهد آن بود. از جمله عوارض ناشی از التهابات کبدی، سرخی و تورم و عدم آسودگی را می توان اشاره کرد که هر کدام به نوبه خود آزار دهنده هستند. کاهو به سبب داشتن آلفا-لاکتوکین در کنترل و مهار التهابات کبدی بسیار موثر است. با این حال، گرچه خواص کاهو در سلامت کبد اثبات شده هستند؛ اما فقط اکتفا کردن به آن برای درمان مشکلات کبدی کفایت نمی کند،.بلکه کاهو را باید در کنار عمل به توصیه های پزشک متخصص در برنامه غذایی به صورت سالاد یا حتی خام خواری خود قرار داد و از مزایای آن بهره مند شد.
دیگر فواید کاهو
- کمک به کاهش وزن: از آنجایی که یک عدد کاهو فقط ۵ کالری دارد می تواند یک غذای اصلی برای کاهش وزن باشد. علاوه بر این کاهو به جذب ریز مغذی هایی که به سختی در رژیم های غذایی کم کالری یافت می شوند کمک می کند. همچنین حاوی ۹۵% آب و ۱ گرم فیبر است. فیبر باعث می شود که احساس سیر بودن کنید و از اشتهای افراد برای مصرف کالری بیشتر جلوگیری.
- سلامت گوارش: فیبر موجود در کاهو، هضم را آسان می کند و سایر بیماری های گوارشی مانند یبوست و نفخ را درمان می کند. همچنین می تواند درد معده را کاهش دهد و می تواند سلامت روده را افزایش دهد.
- بهبود سلامت استخوان: کاهو غنی از ویتامین های A، K و C است که در تولید کلاژن بسیار مهم هستند (اولین مرحله در تشکیل استخوان)
- بهبود سلامت پوست و مو: فیبر، ویتامین کا، ویتامین آ و ویتامین سی موجود در کاهو می تواند برای پوست و مو بسیار مفید باشد.
- مبارزه با کم خونی: کاهو دارای مقادیری فولات و مواد مغذی مهم برای مبارزه با کم خونی است. به خصوص کاهوی رومی که برای درمان کمبود ویتامین B۱۲ مفید و مؤثر است.
- هیدراته نگه داشتن بدن: کاهو حاوی ۹۵ درصد آب در خود است. به همین دلیل یک گزینه مناسب برای هیدراته نگه داشتن بدن می باشد.
- محافظت در برابر برخی از بیماری ها: کاهو با خنثی کردن رادیکال های آزاد در بدن از آسیب بافتی جلوگیری می کند.
- کمک به کنترل اضطراب: کاهو از جمله خوراکی های دارای خواص آنکسیولیتیک می باشد که به کنترل اضطراب کمک می کند. همین امر می تواند به مشکلات بی خوابی را رفع کند.
