طرز تهیه سس انبه مخصوص فلافل؛ خوش‌طعم و بی‌نظیر

سحر
1k بازدید

سس انبه یه چاشنی معروف و پرطرفدار در جنوب ایرانه که طعم تند و ترش خاصی به غذاها می‌ده. این سس مخصوصاً برای فلافل عالیه و طعم اون رو چندین برابر جذاب می‌کنه. با این دستور ساده و سریع، می‌تونید تو خونه یه سس انبه خوشمزه و اصیل درست کنید.

مناسب برای8 نفرزمان مورد نیاز15 دقیقهدرجه سختیساده

مواد لازم برای تهیه سس انبه
 1 پیمانه پوره انبه
 نصف پیمانه سرکه سفید
 2 حبه سیر- (خرد شده)
 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز- (یا به میزان دلخواه)
 1 قاشق چایخوری زردچوبه
 1 قاشق غذاخوری شکر
 نمک به مقدار لازم
 ¼ پیمانه آب

1

توی یه قابلمه کوچیک، سرکه، آب، سیر، فلفل قرمز و زردچوبه رو بریزید و روی حرارت متوسط قرار بدید تا مواد با هم بجوشن.

2

بعد از جوشیدن، شکر و نمک رو اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل بشه

3

پوره انبه رو به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. اجازه بدید سس با حرارت کم برای 5 تا 10 دقیقه بجوشه تا غلیظ بشه.

4

وقتی سس به غلظت دلخواه رسید، اون رو از روی حرارت بردارید و بذارید خنک بشه.

5

سس رو توی یه شیشه تمیز بریزید و توی یخچال نگهداری کنید. این سس تا دو هفته تو یخچال موندگاری داره.

نکات و فوت و فن ها

  • برای طعم بهتر، می‌تونید به سس انبه کمی پودر کاری یا ادویه گرام ماسالا اضافه کنید.
  • اگه دوست دارید سس تندتر بشه، فلفل بیشتری اضافه کنید یا از فلفل هندی استفاده کنید.
  • سس انبه رو می‌تونید با فلافل، سمبوسه، مرغ سوخاری یا حتی به عنوان چاشنی سالاد استفاده کنید.
  • سس انبه در واقع از آشپزی هندی الهام گرفته شده و به واسطه تجارت دریایی وارد جنوب ایران شده. این سس به دلیل طعم تند و ترش خاصش به یکی از چاشنی‌های اصلی غذاهای خیابانی جنوب تبدیل شده.

نویسندهسحردسته بندیدورچین

مواد لازم

مواد لازم برای تهیه سس انبه
 1 پیمانه پوره انبه
 نصف پیمانه سرکه سفید
 2 حبه سیر- (خرد شده)
 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز- (یا به میزان دلخواه)
 1 قاشق چایخوری زردچوبه
 1 قاشق غذاخوری شکر
 نمک به مقدار لازم
 ¼ پیمانه آب

طرز تهیه

1

توی یه قابلمه کوچیک، سرکه، آب، سیر، فلفل قرمز و زردچوبه رو بریزید و روی حرارت متوسط قرار بدید تا مواد با هم بجوشن.

2

بعد از جوشیدن، شکر و نمک رو اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل بشه

3

پوره انبه رو به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. اجازه بدید سس با حرارت کم برای 5 تا 10 دقیقه بجوشه تا غلیظ بشه.

4

وقتی سس به غلظت دلخواه رسید، اون رو از روی حرارت بردارید و بذارید خنک بشه.

5

سس رو توی یه شیشه تمیز بریزید و توی یخچال نگهداری کنید. این سس تا دو هفته تو یخچال موندگاری داره.

نکات و فوت و فن ها

  • برای طعم بهتر، می‌تونید به سس انبه کمی پودر کاری یا ادویه گرام ماسالا اضافه کنید.
  • اگه دوست دارید سس تندتر بشه، فلفل بیشتری اضافه کنید یا از فلفل هندی استفاده کنید.
  • سس انبه رو می‌تونید با فلافل، سمبوسه، مرغ سوخاری یا حتی به عنوان چاشنی سالاد استفاده کنید.
  • سس انبه در واقع از آشپزی هندی الهام گرفته شده و به واسطه تجارت دریایی وارد جنوب ایران شده. این سس به دلیل طعم تند و ترش خاصش به یکی از چاشنی‌های اصلی غذاهای خیابانی جنوب تبدیل شده.
طرز تهیه سس انبه مخصوص فلافل؛ خوش‌طعم و بی‌نظیر

برچسب:
این مقاله را به اشتراک بگذارید
ارسال دیدگاه