حالت تمرکز

طرز تهیه اشکنه شیرازی به همراه نکات و فوت و فن ها

طرز تهیه اشکنه شیرازی به همراه نکات و فوت و فن ها

اشکنه از جمله غذاهایی است که بسیاری از ایرانیان با آن خاطره دارند. تقریباً می‌توان گفت همه ما ایرانیان با این غذا آشنا هستیم. این غذا جزو غذاهای سنتی محسوب می‌شود. اشکنه شیرازی از معروف‌ترین اشکنه‌های ایران است. اشکنه دامغان و خراسان نیز معروف هستند. ما در این مقاله قصد داریم یکی از بهترین طرز تهیه‌های اشکنه را در اختیار شما قرار دهیم. اگر شما هم از علاقه‌مندان به این غذای خوش عطر و طعم هستید، با ما تا انتهای این مقاله همراه باشید.

مناسب برای6 نفرزمان مورد نیاز1 ساعت 40 دقیقهدرجه سختیمتوسط
مواد لازم برای تهیه اشکنه شیرازی
 1 عدد پیاز درشت
 1,5 قاشق غذاخوری شنبلیله خشک یا تازه
 5 عدد سیب زمینی
 3 عدد تخم مرغ
 5 قاشق غذاخوری آرد سفید
 1 قاشق چایخوری زردچوبه
 2 پیمانه آب
 نمک به مقدار لازم
  فلفل به مقدار دلخواه
 روغن مایع به مقدار دلخواه
طرز تهیه اشکنه شیرازی
1

اشکنه شیرازی همان اشکنه سیب زمینی و تخم مرغ معروف است و ما قصد داریم بهترین طرز تهیه آن را در اختیار شما قرار دهیم. برای تهیه این غذای خوشمزه و سبک، ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد می‌کنیم. یک ماهیتابه برداشته، داخل آن مقداری روغن ریخته و شروع به تفت دادن پیاز می‌کنیم. پس از طلایی و خوش رنگ شدن پیاز، نوبت به افزودن فلفل، نمک و زرد چوبه می‌رسد.

2

در ادامه سیب زمینی را نیز به صورت نگینی خرد می‌کنیم و در یک ماهیتابه دیگر تفت می‌دهیم. مقداری سرخ شدن سیب زمینی کافی است و همین که دیدیم سیب زمینی سرخ شده، آن را به پیاز اضافه می‌کنیم. آرد را نیز به سیب زمینی و پیاز افزوده و مخلوط می‌کنیم.

3

سبزی اشکنه شیرازی، شنبلیله است. شنبلیله خشک یا تازه را به مواد داخل ماهیتابه اضافه کرده و شروع به هم زدن می‌کنیم. پس از اینکه سبزی مقداری تغییر رنگ داد و عطر آن پخش شد، نوبت به ریختن آب می‌رسد. 2 پیمانه یا همان دو لیوان دسته دار فرانسوی آب را داخل مواد اشکنه می‌ریزیم. این آب باعث می‌شود تا سیب‌زمینی‌ها به طور کامل مغز پخت شوند.

4

در نهایت زمانی که مطمئن شدیم سیب‌زمینی‌ها به خوبی پخته‌اند، می‌توانیم تخم مرغ را اضافه کنیم. پس از اضافه کردن تخم مرغ، درب ماهیتابه را می‌گذاریم. فراموش نکنید که نیازی به هم زدن تخم مرغ نیست.

5

زمانی که آب اشکنه شیرازی کم شد، به این معنی است که اشکنه شما آماده است. این غذای خوشمزه را می‌توانید با نان خشک میل کنید.

 

 

نکات و فوت و فن های تهیه اشکنه شیرازی

با استفاده از نکات زیر می‌توانید یک اشکنه شیرازی لذیذ تهیه کنید:

  • برای بهتر شدن مزه اشکنه، می‌توانید مقداری نعناع داغ برای روی اشکنه تهیه کنید.
  • شما می‌توانید در هنگام افزودن تخم مرغ، مقداری ماست یا دوغ نیز اضافه کنید.
  • برای بریده‌بریده نشدن ماست یا دوغ، بهتر است اول آن را با تخم مرغ هم زده سپس به مواد اضافه کرده و مجدداً هم بزنید.

اشکنه شیرازی از معروف‌ترین اشکنه‌های ایران است.

امتیاز
آواتار الهه داوودینویسندهالهه داوودی
دسته بندینوع غذا, روش پخترژیم غذایی, برچسب ها
توییت

مواد لازم

مواد لازم برای تهیه اشکنه شیرازی
 1 عدد پیاز درشت
 1,5 قاشق غذاخوری شنبلیله خشک یا تازه
 5 عدد سیب زمینی
 3 عدد تخم مرغ
 5 قاشق غذاخوری آرد سفید
 1 قاشق چایخوری زردچوبه
 2 پیمانه آب
 نمک به مقدار لازم
  فلفل به مقدار دلخواه
 روغن مایع به مقدار دلخواه

طرز تهیه

طرز تهیه اشکنه شیرازی
1

اشکنه شیرازی همان اشکنه سیب زمینی و تخم مرغ معروف است و ما قصد داریم بهترین طرز تهیه آن را در اختیار شما قرار دهیم. برای تهیه این غذای خوشمزه و سبک، ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد می‌کنیم. یک ماهیتابه برداشته، داخل آن مقداری روغن ریخته و شروع به تفت دادن پیاز می‌کنیم. پس از طلایی و خوش رنگ شدن پیاز، نوبت به افزودن فلفل، نمک و زرد چوبه می‌رسد.

2

در ادامه سیب زمینی را نیز به صورت نگینی خرد می‌کنیم و در یک ماهیتابه دیگر تفت می‌دهیم. مقداری سرخ شدن سیب زمینی کافی است و همین که دیدیم سیب زمینی سرخ شده، آن را به پیاز اضافه می‌کنیم. آرد را نیز به سیب زمینی و پیاز افزوده و مخلوط می‌کنیم.

3

سبزی اشکنه شیرازی، شنبلیله است. شنبلیله خشک یا تازه را به مواد داخل ماهیتابه اضافه کرده و شروع به هم زدن می‌کنیم. پس از اینکه سبزی مقداری تغییر رنگ داد و عطر آن پخش شد، نوبت به ریختن آب می‌رسد. 2 پیمانه یا همان دو لیوان دسته دار فرانسوی آب را داخل مواد اشکنه می‌ریزیم. این آب باعث می‌شود تا سیب‌زمینی‌ها به طور کامل مغز پخت شوند.

4

در نهایت زمانی که مطمئن شدیم سیب‌زمینی‌ها به خوبی پخته‌اند، می‌توانیم تخم مرغ را اضافه کنیم. پس از اضافه کردن تخم مرغ، درب ماهیتابه را می‌گذاریم. فراموش نکنید که نیازی به هم زدن تخم مرغ نیست.

5

زمانی که آب اشکنه شیرازی کم شد، به این معنی است که اشکنه شما آماده است. این غذای خوشمزه را می‌توانید با نان خشک میل کنید.

طرز تهیه اشکنه شیرازی به همراه نکات و فوت و فن ها
0
0
0
0
0

مقالات مرتبط

طرز تهیه اشکنه مشهدی، ساده ترین سوپ ایرانی

اشکنه یک غذای سنتی و ایرانی است که در فصول سرد سال سرو می‌شد. از آنجایی که برای طبخ این غذا نیازی به گوشت نیست، مانند یتیمچه، پخت اشکنه مشهدی بسیار راحت بوده و به همین دلیل در بین ایرانیان محبوبیت زیادی پیدا کرده است. این غذا یادآور خاطراتی خوب از روزهای سرد پاییز است که در کنار پدربزرگ و مادربزرگ در عصر یک روز پاییزی، این غذای خوشمزه را در کنار آنها تهیه می کردیم.

طرز تهیه فینگرفود اسپرینگ رول یک میان وعده عالی در مهمانی‌ها

اسپرینگ رول از جمله غذاهای چینی است که بسیار مورد توجه قرار گرفته و طرف‌داران زیادی دارد. فینگرفود اسپرینگ رول نیز بسیار مورد توجه قرار گرفته است. کشور ترکیه نیز غذایی مشابه با اسپرینگ رول به نام بورک دارد. در واقع غذاهایی با مواد اولیه متنوع و در عین حال مشابه این غذا در کشورهای مختلف وجود دارد. ما امروز قصد داریم یکی از بهترین روش‌های تهیه اسپرینگ رول را در اختیار شما قرار دهیم. شما می‌توانید با این روش در منزل این غذای خوشمزه را تهیه کنید. اسپرینگ رول می‌تواند یک میان وعده بسیار عالی در مهمانی‌ها باشد. برای آشنایی با روش تهیه این غذا با ما همراه باشید.

طرز تهیه سالاد بلغور ترکیه ای بسیار ساده و خوشمزه

ترکیه از جمله کشورهایی است که غذاهای بسیار خوشمزه و لذیذی دارد. این غذاها در ایران طرف‌داران زیادی دارند. یکی از غذاهای جالب و بسیار خوشمزه ترکیه، سالاد بلغور ترکیه‌ای است. اگر به رژیم غذایی خود اهمیت می‌دهید و دوست دارید در وعده‌های غذایی خود، غذایی سالم بخورید، پیشنهاد ما سالاد بلغور است. این سالاد شباهت زیادی با تبوله لبنانی دارد. رستوران‌های ترکی متعددی در کشور ایران وجود دارند و شما می‌توانید این سالاد را از این رستوران‌ها تهیه کنید. البته همه رستوران‌های ترکی موجود در ایران، این سالاد خوشمزه و مقوی را سرو نمی‌کنند. جای نگرانی نیست و شما می‌توانید با این مقاله یک سالاد رژیمی خوشمزه تهیه کنید و در منزل میل کنید. برای اطلاعات بیشتر با ما همراه باشید.

طرز تهیه فینگرفود دلمه ای بسیار لذیذ و خوشمزه

فینگرفود دلمه ای، یکی از پرطرف‌دارترین فینگرفودها محسوب می‌شود. دستورالعمل‌های متفاوت و متنوعی برای این نوع فینگرفود وجود دارد و در واقع می‌توان گفت این فینگرفود انواع مختلفی دارد. این فینگرفود را می‌توانید در صبحانه، شام یا عصرانه میل کنید و از مزه دلپذیر آن لذت ببرید. ما در این مقاله به یکی از بهترین دستورالعمل‌های بسیار خوشمزه این فینگرفود خواهیم پرداخت.

طرز تهیه سالاد شیرازی به همراه نکات و فوت و فن ها

تقریباً می‌توان گفت همه ایرانی‌ها با سالاد شیرازی آشنایی دارند. در کنار اکثر غذاها سالاد شیرازی مشاهده می‌شود. در بسیاری از رستوران‌ها نیز این سالاد سرو می‌شود. در واقع یکی از اجزا جدا نشدنی سفره ایرانی‌ها سالاد شیرازی است. طرز تهیه بسیار ساده این سالاد باعث شده تا استقبال از آن بی نظیر باشد.

پاسخ‌ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *