سالاد تبوله چیست و چه ویژگی هایی دارد؟
به طور کلی هر وعده غذایی به سه قسمت پیش غذا، غذای اصلی و دسر تقسیم می شود. از این رو انواع سالاد را می توان به عنوان مورد علاقه ترین و پر مصرف ترین پیش غذا معرفی نمود. سالاد تبوله یک نوع سالاد عربی خوشمزه و متفاوتی می باشد که توانسته است نظر افراد زیادی را به خود جلب کند. سالاد تبوله از جمله پیش غذا هایی به شمار می رود که در مهمانی ها و مجالس حضور دارد.
این نوع سالاد با دارا بودن مواد اولیه خود از فواید ارزشمندی نیز برخوردار می باشد. به همین ترتیب افرادی که قصد کاهش وزن دارند و از رژیم های غذایی خاصی پیروی می کنند می توانند از این سالاد در وعده های خود به عنوان غذای کامل استفاده نمایند. در ادامه قصد داریم تا آسان ترین روش درست کردن سالاد تبوله را بیان کنیم. بدون شک با یک بار خوردن این سالاد به جمع طرفداران آن خواهید پیوست. با ما همراه باشید.
توجه: روش تهیه ی متفاوت (ترکیه ای) این سالاد از نویسنده ای دیگر را در این لینک مشاهده کنید.
برای درست کردن خوشمزه ترین سالاد تبوله در خانه ابتدا باید بلغور خریداری شده را پاک کرده و کاملا تمیز کنید. سپس آن را در ظرف مناسبی ریخته و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن اضافه کنید. مواد را هم زده تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند. بعد آب جوش را طبق میزان گفته شده به ترکیب بلغور و روغن زیتون اضافه کنید و مجدد هم بزنید. درب ظرف را بسته و آن را به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید. این گونه استراحت دادن به بلغور به خیس خوردن و نرم شدن آن کمک می کند. همچنین هضم آن را برای افراد آسان تر و سریع تر می کند.
در این مدت به آماده کردن سایر مواد اولیه بپردازید. خیار و گوجه را شسته و ضد عفونی کنید. سپس هر کدام را ریز ریز کنید. خرد کردن مواد کاملا سلیقه ای است اما به این نکته توجه کنید که ریز کردن مواد سالاد در زیبایی ظاهری آن بسیار تاثیر گذار می باشد. در آخر نیز مواد خرد شده را درون ظرف مورد نظر بریزید.
اکنون پیازچه و جعفری را نیز همانند گوجه و خیار به خوبی بشویید. بعد از خشک شدن، هر کدام را جداگانه روی سطح کار خود گذاشته و ساطوری کنید. سپس پیازچه و جعفری ساطوری شده را نیز به محتویات ظرف سالاد اضافه کنید.
در این مرحله آب اضافی بلغور ها را از آن ها جدا کرده و دور بریزید. سپس بلغور های نرم شده را نیز درون ظرف حاوی مواد بریزید.
در مرحله آخر بایستی یک سس خوشمزه و لذیذ آماده کنید. برای این منظور درون یک کاسه آبلیمو و روغن زیتون بریزید. به کمک همزن دستی آن ها را با هم مخلوط کنید. بعد نمک و فلفل سیاه را طبق ذائقه خود به مواد درون کاسه اضافه کرده و هم بزنید. مواد را به طور کامل با یکدیگر مخلوط کرده تا سس یکدستی حاصل شود.
اکنون سس را روی سالاد ریخته و آن را با مواد ترکیب کنید. سپس ظرف حاوی سالاد را در یخچال قرار دهید.
پس از خنک شدن، ظرف سالاد تبوله را از یخچال خارج کرده و میل کنید. نوش جان
نکات و فوت و فن ها
- سالاد تبوله بسیار شبیه به سالاد شیرازی است. با این تفاوت که مواد اولیه آن بایستی در ابعاد کوچک تر خرد شوند.
نویسندهنگینمواد لازم
طرز تهیه
برای درست کردن خوشمزه ترین سالاد تبوله در خانه ابتدا باید بلغور خریداری شده را پاک کرده و کاملا تمیز کنید. سپس آن را در ظرف مناسبی ریخته و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن اضافه کنید. مواد را هم زده تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند. بعد آب جوش را طبق میزان گفته شده به ترکیب بلغور و روغن زیتون اضافه کنید و مجدد هم بزنید. درب ظرف را بسته و آن را به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید. این گونه استراحت دادن به بلغور به خیس خوردن و نرم شدن آن کمک می کند. همچنین هضم آن را برای افراد آسان تر و سریع تر می کند.
در این مدت به آماده کردن سایر مواد اولیه بپردازید. خیار و گوجه را شسته و ضد عفونی کنید. سپس هر کدام را ریز ریز کنید. خرد کردن مواد کاملا سلیقه ای است اما به این نکته توجه کنید که ریز کردن مواد سالاد در زیبایی ظاهری آن بسیار تاثیر گذار می باشد. در آخر نیز مواد خرد شده را درون ظرف مورد نظر بریزید.
اکنون پیازچه و جعفری را نیز همانند گوجه و خیار به خوبی بشویید. بعد از خشک شدن، هر کدام را جداگانه روی سطح کار خود گذاشته و ساطوری کنید. سپس پیازچه و جعفری ساطوری شده را نیز به محتویات ظرف سالاد اضافه کنید.
در این مرحله آب اضافی بلغور ها را از آن ها جدا کرده و دور بریزید. سپس بلغور های نرم شده را نیز درون ظرف حاوی مواد بریزید.
در مرحله آخر بایستی یک سس خوشمزه و لذیذ آماده کنید. برای این منظور درون یک کاسه آبلیمو و روغن زیتون بریزید. به کمک همزن دستی آن ها را با هم مخلوط کنید. بعد نمک و فلفل سیاه را طبق ذائقه خود به مواد درون کاسه اضافه کرده و هم بزنید. مواد را به طور کامل با یکدیگر مخلوط کرده تا سس یکدستی حاصل شود.
اکنون سس را روی سالاد ریخته و آن را با مواد ترکیب کنید. سپس ظرف حاوی سالاد را در یخچال قرار دهید.
پس از خنک شدن، ظرف سالاد تبوله را از یخچال خارج کرده و میل کنید. نوش جان
