طرز تهیه شیرینی زبان خانگی و ترد

زیبا کیانی
3.4k بازدید

شیرینی زبان یکی از پرطرفدارترین و خاطره‌انگیزترین شیرینی‌های سنتی ایرانه که به‌خاطر لایه‌های ترد و بافت کره‌ای‌ش بسیار محبوبه. این شیرینی معمولاً توی قنادی‌ها به فروش می‌رسه، اما با این دستور ساده می‌تونید شیرینی زبان رو توی خونه درست کنید و از طعم دلنشینش لذت ببرید. استفاده از خمیر هزارلا و شیره‌ی شیرین برای رویه‌ی این شیرینی، باعث می‌شه که هر لقمه‌ای از این شیرینی شما رو به دنیای طعم‌های سنتی ببره.

اگه دنبال یه شیرینی خوشمزه و ترد برای مهمونی‌ها یا دورهمی‌ها هستید، این دستور رو از دست ندید! اگه طرفدار شیرینی‌های سنتی هستید می‌تونید طرز تهیه نان خامه‌ای رو هم بررسی کنید.

1
مناسب برای8 نفرزمان مورد نیاز50 دقیقهدرجه سختیمتوسط

مواد لازم طرز تهیه شیرینی زبان
 500 گرم خمیر هزارلا
 50 گرم کره
 نصف پیمانه شکر
 ¼ پیمانه آب
 1 قاشق غذاخوری گلاب
 1 قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده
 1 عدد زرده تخم‌مرغ
 خلال پسته یا بادام برای تزیین: به مقدار لازم

طرز تهیه شیرینی زبان

1

خمیر هزارلا رو به ضخامت نیم سانتی‌متر باز کنید. سپس خمیر رو با کاتر بیضی یا قالب مخصوص شیرینی زبان برش بزنید.

تهیه شیرینی زبان

2

بعد از برش زدن خمیر، زرده تخم‌مرغ رو با چنگال بزنید و با قلم‌مو روی سطح خمیر بمالید تا شیرینی‌ها براق و زیبا بشن.

3

فر رو از قبل روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. شیرینی‌های آماده‌شده رو روی سینی فر بچینید و به مدت حدودا 15 دقیقه بپزید تا سطحشون طلایی و ترد بشه.

4

توی یه قابلمه کوچک، شکر و آب رو مخلوط کنید و روی حرارت قرار بدید تا شکر کاملاً حل بشه. بعد گلاب و زعفران دم‌کرده رو اضافه کنید و شربت رو به مدت ۵ دقیقه بجوشونید. سپس بذارید شربت خنک بشه.

5

بعد از پخت، شیرینی‌ها رو از فر بیرون بیارید و اجازه بدید کمی خنک بشن. سپس شربت آماده‌شده رو با قلم‌مو روی شیرینی‌ها بمالید تا براق و شیرین بشن.

6

روی شیرینی‌های زبان خلال پسته یا بادام بریزید و بذارید شربت کاملاً جذب بشه و شیرینی‌ها براق و خوشمزه بشن.

7

شیرینی زبان آماده‌شده رو توی ظرف بچینید و همراه با چای یا شربت سرو کنید

نکات و فوت و فن ها

  • می تونین خمیر رو هم خودتون درست کنین ولی من فکر می کنم یه کار الکی و بیهوده‌س.
  • برای تردتر شدن شیرینی زبان، از خمیر هزارلا با کیفیت بالا استفاده کنید.
  • اگر دوست دارید شیرینیا طعم و عطر بیشتری بگیرن، می‌تونید از یه کم هل آسیاب‌شده توی شربت استفاده کنید.
  • حتماً شیرینی ها رو توی فر کاملاً گرم قرار بدید تا خوب پف کنن و لایه‌ها به خوبی از هم باز بشن. اگه فرتون از قبل گرم نشده باشه به خمیر پف نمیده.
  • برای نتیجه بهتر، شربت رو بعد از خنک شدن شیرینی‌ها روی اون‌ها بزنید تا سطح شیرینی براق بشه

امتیاز
نویسندهزیبا کیانی

دسته بندیکیک و شیرینینوع غذاایرانیروش پختپخت روی گازبرچسب ها#شیرینی پذیرایی

مواد لازم

مواد لازم طرز تهیه شیرینی زبان
 500 گرم خمیر هزارلا
 50 گرم کره
 نصف پیمانه شکر
 ¼ پیمانه آب
 1 قاشق غذاخوری گلاب
 1 قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده
 1 عدد زرده تخم‌مرغ
 خلال پسته یا بادام برای تزیین: به مقدار لازم

طرز تهیه

طرز تهیه شیرینی زبان

1

خمیر هزارلا رو به ضخامت نیم سانتی‌متر باز کنید. سپس خمیر رو با کاتر بیضی یا قالب مخصوص شیرینی زبان برش بزنید.

تهیه شیرینی زبان

2

بعد از برش زدن خمیر، زرده تخم‌مرغ رو با چنگال بزنید و با قلم‌مو روی سطح خمیر بمالید تا شیرینی‌ها براق و زیبا بشن.

3

فر رو از قبل روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. شیرینی‌های آماده‌شده رو روی سینی فر بچینید و به مدت حدودا 15 دقیقه بپزید تا سطحشون طلایی و ترد بشه.

4

توی یه قابلمه کوچک، شکر و آب رو مخلوط کنید و روی حرارت قرار بدید تا شکر کاملاً حل بشه. بعد گلاب و زعفران دم‌کرده رو اضافه کنید و شربت رو به مدت ۵ دقیقه بجوشونید. سپس بذارید شربت خنک بشه.

5

بعد از پخت، شیرینی‌ها رو از فر بیرون بیارید و اجازه بدید کمی خنک بشن. سپس شربت آماده‌شده رو با قلم‌مو روی شیرینی‌ها بمالید تا براق و شیرین بشن.

6

روی شیرینی‌های زبان خلال پسته یا بادام بریزید و بذارید شربت کاملاً جذب بشه و شیرینی‌ها براق و خوشمزه بشن.

7

شیرینی زبان آماده‌شده رو توی ظرف بچینید و همراه با چای یا شربت سرو کنید

نکات و فوت و فن ها

  • می تونین خمیر رو هم خودتون درست کنین ولی من فکر می کنم یه کار الکی و بیهوده‌س.
  • برای تردتر شدن شیرینی زبان، از خمیر هزارلا با کیفیت بالا استفاده کنید.
  • اگر دوست دارید شیرینیا طعم و عطر بیشتری بگیرن، می‌تونید از یه کم هل آسیاب‌شده توی شربت استفاده کنید.
  • حتماً شیرینی ها رو توی فر کاملاً گرم قرار بدید تا خوب پف کنن و لایه‌ها به خوبی از هم باز بشن. اگه فرتون از قبل گرم نشده باشه به خمیر پف نمیده.
  • برای نتیجه بهتر، شربت رو بعد از خنک شدن شیرینی‌ها روی اون‌ها بزنید تا سطح شیرینی براق بشه
طرز تهیه شیرینی زبان خانگی و ترد

این مقاله را به اشتراک بگذارید
ارسال دیدگاه