طرز تهیه مربای به خانگی با رنگ و طعم بینظیر

یکی از محبوبترین مرباهای ایرانی، مربای به است. رنگ و عطر این مربا، بسیاری از افراد را مجذوب خود میکند. این مربا یک وعده سالم صبحانه محسوب میشود. با شروع فصل پاییز، میوههای به کمکم زرد شده و فصل مربای خوشمزه به آغاز میشود. در ماههای آبان و آذر شاهد این مربا در بازارها هستیم. اگر تمایلی ندارید که از مرباهای آماده استفاده کنید، بهتر است خودتان دست به کار شوید. تهیه این مربا چندان کار سختی نیست و شما در خانه میتوانید یک مربای خوشمزه از میوه به تهیه کنید. برای اطلاعات بیشتر همراه ما باشید.
برای تهیه مربای به خانگی ابتدا میوههای به را شسته و پوست آنها را میگیریم. هستههای به را جدا کرده و کنار میگذاریم.
بهها را با اندازه دلخواه برش داده و داخل یک قابلمه میریزیم. آب و شکر را به قابلمه اضافه کرده و هم میزنیم. سپس درب قابلمه را گذاشته و حرارت را افزایش میدهیم تا آب به همراه به و شکر بجوشد.
پس از جوشیدن آب، شعله گاز را کم کرده و از یک پارچه یا دم کنی برای درب آن استفاده میکنیم. صبر میکنیم تا مربا یک ساعت با شعله کم بپزد و به رنگ قرمز دربیاید.
پس از 30 دقیقه درب قابلمه را برداشته و دانههای هل و زعفران دم کرده را اضافه میکنیم. پس از اینکه مطمئن شدیم مربا به غلظت لازم رسیده، زیر شعله را خاموش میکنیم. اگر مربا به غلظت لازم نرسیده بود میتوانید 20 الی 30 دقیقه دیگر صبر کنید.
پس از خنک شدن کامل مربای به خانگی، آن را در ظرفهایی که از قبل آماده کردیم میریزیم و داخل یخچال قرار میدهیم.
نکات و فوت و فن ها
یک سری از نکات و فوت و فنها باعث میشوند تا مربای به شما به بهترین حالت و بهترین شکل بپزد. این نکات بسیار مهم عبارتاند از:
- افزودن زعفران به مربای به، کاملاً اختیاری است و شما میتوانید از زعفران استفاده نکنید.
- بهترین قابلمه برای پخت این مربا، قابلمه مسی سفید است.
- استفاده از دم کنی در رنگ مربا تأثیر میگذارد و بهتر است حتماً از دم کنی استفاده کنید.
- برای اطمینان از به قوام رسیدن مربای به، یک قاشق از شهد آن را داخل یک لیوان آب سرد بریزید. اگر شهد به ته لیوان رسید و متلاشی نشد، مربای شما به قوام رسیده و غلظت مناسبی دارد.
- هنگام افزودن هل، پوست آن را جدا کرده و فقط از دانههای هل استفاده کنید.
- اگر شربت مربا بیش از حد غلیظ شد، میتوانید 1 لیوان آب جوش نیز به مربا اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید.
مواد لازم
طرز تهیه
برای تهیه مربای به خانگی ابتدا میوههای به را شسته و پوست آنها را میگیریم. هستههای به را جدا کرده و کنار میگذاریم.
بهها را با اندازه دلخواه برش داده و داخل یک قابلمه میریزیم. آب و شکر را به قابلمه اضافه کرده و هم میزنیم. سپس درب قابلمه را گذاشته و حرارت را افزایش میدهیم تا آب به همراه به و شکر بجوشد.
پس از جوشیدن آب، شعله گاز را کم کرده و از یک پارچه یا دم کنی برای درب آن استفاده میکنیم. صبر میکنیم تا مربا یک ساعت با شعله کم بپزد و به رنگ قرمز دربیاید.
پس از 30 دقیقه درب قابلمه را برداشته و دانههای هل و زعفران دم کرده را اضافه میکنیم. پس از اینکه مطمئن شدیم مربا به غلظت لازم رسیده، زیر شعله را خاموش میکنیم. اگر مربا به غلظت لازم نرسیده بود میتوانید 20 الی 30 دقیقه دیگر صبر کنید.
پس از خنک شدن کامل مربای به خانگی، آن را در ظرفهایی که از قبل آماده کردیم میریزیم و داخل یخچال قرار میدهیم.
پاسخها