اگه دنبال یه دسر فوق‌العاده خوشمزه و راحت برای مهمونی‌ها هستید، تیرامیسو همون چیزیه که دنبالش می‌گردید! این دسر ایتالیایی با ترکیب طعم قهوه و خامه، می‌تونه دل همه رو ببره. به‌علاوه، با این دستور ساده، حتی اگه تا حالا تیرامیسو درست نکردید، با خیال راحت می‌تونید دست به کار بشید.
برای تنوع بیشتر، می‌تونید به طرز تهیه دسرهای دیگه مثل چیز کیک نسکافه ای یا پاناکوتا هم سر بزنید.
اول از همه، قهوه رو دم کنید. اگه اسپرسو دارید که خیلی خوبه، در غیر این صورت از قهوه فوری هم می‌تونید استفاده کنید. بذارید قهوه خنک بشه تا برای مراحل بعدی آماده باشه.
تخم‌مرغ‌ها رو بردارید و زرده‌ها و سفیده‌ها رو از هم جدا کنید. این کار رو آروم انجام بدید تا زرده‌ها سالم بمونن.
زرده‌های تخم‌مرغ رو با شکر و وانیل توی یه کاسه بریزید و خوب هم بزنید تا مخلوط کرمی و یکدست بشه. بعد پنیر ماسکارپونه رو بهش اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا کاملاً مخلوط بشن.
سفیده‌های تخم‌مرغ رو با همزن بزنید تا وقتی که کاملاً سفت بشن و وقتی کاسه رو برمی‌گردونید، از کاسه نریزن.
حالا سفیده‌های زده شده رو آروم آروم به مخلوط زرده اضافه کنید و با یه لیسک هم بزنید. خیلی مهمه که با حرکت‌های دایره‌ای و به‌آرومی هم بزنید تا پف سفیده‌ها نخوابه.
وقتی لایه‌ها تموم شد، یه لایه نازک پودر کاکائو رو روی سطح تیرامیسو الک کنید.
تیرامیسو رو حداقل 4 ساعت تو یخچال بذارید تا خوب سرد بشه و طعم‌ها با هم ترکیب بشن.
- برای اینکه طعم تیرامیسوتون بهتر بشه، می‌تونید قبل از سرو دوباره یه لایه پودر کاکائو روی اون بپاشید.
- اگه دوست دارید طعم قهوه بیشتر حس بشه، می‌تونید کمی قهوه به مخلوط ماسکارپونه هم اضافه کنید.
- برای تنوع بیشتر، می‌تونید بین لایه‌ها یه مقدار شکلات تلخ رنده‌شده بریزید.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
اول از همه، قهوه رو دم کنید. اگه اسپرسو دارید که خیلی خوبه، در غیر این صورت از قهوه فوری هم می‌تونید استفاده کنید. بذارید قهوه خنک بشه تا برای مراحل بعدی آماده باشه.
تخم‌مرغ‌ها رو بردارید و زرده‌ها و سفیده‌ها رو از هم جدا کنید. این کار رو آروم انجام بدید تا زرده‌ها سالم بمونن.
زرده‌های تخم‌مرغ رو با شکر و وانیل توی یه کاسه بریزید و خوب هم بزنید تا مخلوط کرمی و یکدست بشه. بعد پنیر ماسکارپونه رو بهش اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا کاملاً مخلوط بشن.
سفیده‌های تخم‌مرغ رو با همزن بزنید تا وقتی که کاملاً سفت بشن و وقتی کاسه رو برمی‌گردونید، از کاسه نریزن.
حالا سفیده‌های زده شده رو آروم آروم به مخلوط زرده اضافه کنید و با یه لیسک هم بزنید. خیلی مهمه که با حرکت‌های دایره‌ای و به‌آرومی هم بزنید تا پف سفیده‌ها نخوابه.
وقتی لایه‌ها تموم شد، یه لایه نازک پودر کاکائو رو روی سطح تیرامیسو الک کنید.
تیرامیسو رو حداقل 4 ساعت تو یخچال بذارید تا خوب سرد بشه و طعم‌ها با هم ترکیب بشن.
نکات و فوت و فن ها
- برای اینکه طعم تیرامیسوتون بهتر بشه، می‌تونید قبل از سرو دوباره یه لایه پودر کاکائو روی اون بپاشید.
- اگه دوست دارید طعم قهوه بیشتر حس بشه، می‌تونید کمی قهوه به مخلوط ماسکارپونه هم اضافه کنید.
- برای تنوع بیشتر، می‌تونید بین لایه‌ها یه مقدار شکلات تلخ رنده‌شده بریزید.
خوشمزه ترین دسر دنباس واقعا ????