امروزه با پیشرفت طب سنتی و گیاه شناسی اکثر گیاه های موجود در طبیعت مانند پونه توانسته اند جایگاه بسیار ویژه ای را به خود اختصاص دهند. گیاه پونه به صورت خود رو در برخی از کوه ها و دشت ها رشد می کند. به طور کلی استفاده از دمنوش پونه کوهی در سلامت افراد می تواند نقش بسیار موثری داشته باشد. از این رو پونه از پر خاصیت ترین گیاه هایی می باشد که به عنوان دارو در زندگی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.
پونه سرشار از آنتی اکسیدان است و برجسته ترین ویژگی آن این است که می تواند به درمان بیماری های عفونی و ویروسی کمک بسیار زیادی کند. همچنین دمنوش این گیاه پرکاربرد ضد نفخ و آرام بخش است. دمنوش پونه کوهی از درد های عضلانی جلو گیری می کند. این در حالی است که خانم های باردار بایستی از نوشیدن این دمنوش اجتناب کنند. چرا که ممکن است مصرف آن منجر به سقط جنین شود.
برای درست کردن بی نظیر ترین دمنوش پونه کوهی در ابتدا باید پونه ها را درون ظرفی خیس کرده و بعد از گذشت چند دقیقه آن ها را بشورید. سپس آن ها را از آب خارج کرده و در آبکش قرار دهید. اجازه دهید تا آب اضافی از آن ها خارج شود. اکنون آن ها را روی پارچه نخی مناسبی پهن کرده و زمان دهید تا خشک شوند.
در مرحله بعد کتری را پر از آب کرده و روی حرارت زیاد قرار دهید تا به جوش آید.
بعد از به جوش آمدن آب درون کتری، مقدار مورد نیاز از پونه کوهی را درون قوری ریخته و روی آن آب جوش بریزید.
سپس یک تکه چوب دارچین به محتویات درون قوری اضافه کنید.
اکنون قوری را روی کتری قرار دهید و زمان دهید تا پونه، دارچین و آب درون قوری با همدیگر بجوشند. نکته قابل توجه در این مرحله این است که حرارت زیر کتری ملایم باشد. چرا که در صورت زیاد بودن حرارت، آب درون قوری به سرعت تبخیر خواهد شد و همچنین پونه باقی مانده در قوری خواهد سوخت.
بعد از گذشت 15 دقیقه دمنوش پونه کوهی خوشمزه شما آماده است. آن را در لیوان مورد نظر خود ریخته و مقداری عسل را در آن حل کنید. سپس به کمک 2 الی 3 برگ پونه تازه آن را تزیین کرده و نوش جان کنید.
- در تهیه و آماده سازی این دمنوش مفید می توانید هم از پونه تازه و هم از پونه خشک استفاده نمایید. از این رو در صورت در دسترس نبودن نوع تازه آن از نوع خشک آن استفاده کنید. پونه خشک مرغوب را می توانید از عطاری های سطح شهر خریداری کنید.
- در هنگام پاک کردن پونه، ساقه ها را زیاد نزنید. چرا که ساقه ها نیز دارای خواص و ویژگی های مفید هستند.
- در صورت در دسترس نبودن عسل می توانید از نبات نیز استفاده نمایید.
- همچنین برای طعم بهتر دمنوش پونه کوهی می توانید از برگ استوایا نیز کمک بگیرید.
- برای دم کردن این نوع دمنوش به جای قوری می توانید از لیوان های دمنوش ساز و یا فرنچ پرس نیز استفاده نمایید.
- در صورتی که از قوری برای تهیه دمنوش پونه کوهی استفاده می کنید، توجه نمایید که حرارت گاز ملایم باشد.
نویسندهآریانامواد لازم
طرز تهیه
برای درست کردن بی نظیر ترین دمنوش پونه کوهی در ابتدا باید پونه ها را درون ظرفی خیس کرده و بعد از گذشت چند دقیقه آن ها را بشورید. سپس آن ها را از آب خارج کرده و در آبکش قرار دهید. اجازه دهید تا آب اضافی از آن ها خارج شود. اکنون آن ها را روی پارچه نخی مناسبی پهن کرده و زمان دهید تا خشک شوند.
در مرحله بعد کتری را پر از آب کرده و روی حرارت زیاد قرار دهید تا به جوش آید.
بعد از به جوش آمدن آب درون کتری، مقدار مورد نیاز از پونه کوهی را درون قوری ریخته و روی آن آب جوش بریزید.
سپس یک تکه چوب دارچین به محتویات درون قوری اضافه کنید.
اکنون قوری را روی کتری قرار دهید و زمان دهید تا پونه، دارچین و آب درون قوری با همدیگر بجوشند. نکته قابل توجه در این مرحله این است که حرارت زیر کتری ملایم باشد. چرا که در صورت زیاد بودن حرارت، آب درون قوری به سرعت تبخیر خواهد شد و همچنین پونه باقی مانده در قوری خواهد سوخت.
بعد از گذشت 15 دقیقه دمنوش پونه کوهی خوشمزه شما آماده است. آن را در لیوان مورد نظر خود ریخته و مقداری عسل را در آن حل کنید. سپس به کمک 2 الی 3 برگ پونه تازه آن را تزیین کرده و نوش جان کنید.
نکات و فوت و فن ها
- در تهیه و آماده سازی این دمنوش مفید می توانید هم از پونه تازه و هم از پونه خشک استفاده نمایید. از این رو در صورت در دسترس نبودن نوع تازه آن از نوع خشک آن استفاده کنید. پونه خشک مرغوب را می توانید از عطاری های سطح شهر خریداری کنید.
- در هنگام پاک کردن پونه، ساقه ها را زیاد نزنید. چرا که ساقه ها نیز دارای خواص و ویژگی های مفید هستند.
- در صورت در دسترس نبودن عسل می توانید از نبات نیز استفاده نمایید.
- همچنین برای طعم بهتر دمنوش پونه کوهی می توانید از برگ استوایا نیز کمک بگیرید.
- برای دم کردن این نوع دمنوش به جای قوری می توانید از لیوان های دمنوش ساز و یا فرنچ پرس نیز استفاده نمایید.
- در صورتی که از قوری برای تهیه دمنوش پونه کوهی استفاده می کنید، توجه نمایید که حرارت گاز ملایم باشد.
