دیپ باقلا یه پیش‌غذای خوشمزه و ساده‌ست که می‌تونه یه انتخاب عالی برای هر دورهمی یا میز مزه باشه. این دیپ با طعم باقلای پخته و ادویه‌های خوش‌عطر، یه طعم متفاوت و خاص داره که قطعاً مهمون‌هاتون رو شگفت‌زده می‌کنه. اگه از طرفدارای دیپ‌ها هستین، می‌تونین دیپ‌های دیگه مثل دیپ هوموس یا دیپ لوبیا چیتی رو هم امتحان کنین.
ابتدا باقلای تازه یا یخ‌زده رو توی یه قابلمه آب‌جوش بریزین و حدود 15 دقیقه بپزین تا باقلاها نرم بشن. بعد از پخت، باقلاها رو آبکشی کنین و بذارین خنک بشن.
باقلاهای پخته و خنک‌شده رو توی مخلوط‌کن یا غذا‌ساز بریزین. سیر، ماست چکیده، آب لیمو تازه، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و زیره سبز (اختیاری) رو اضافه کنین. دستگاه رو روشن کنین و مواد رو تا زمانی که یه مخلوط صاف و یکدست به دست بیاد، هم بزنین.
بعد از مخلوط کردن، دیپ رو بچشین و اگه لازم بود، مقداری نمک یا آب لیمو بیشتر بهش اضافه کنین تا به طعم دلخواه برسین.
دیپ باقلا رو توی یه کاسه بریزین و روی اون رو با نعنا تازه و روغن زیتون تزیین کنین. می‌تونین دیپ رو همراه با نون تست، پیتا یا خوراکی های تُرد سرو کنین.
- بهتره باقلا رو به‌خوبی بپزین تا نرم و لطیف بشه. باقلای نیم‌پز یا سفت، دیپ رو از نظر بافت خراب می‌کنه.
- سیر تازه طعم دیپ رو بهتر می‌کنه. می‌تونین بسته به سلیقه‌تون میزان سیر رو کم یا زیاد کنین.
- روغن زیتون باعث می‌شه که دیپ نرم و خوش‌عطر بشه. بهتره از روغن زیتون بکر استفاده کنین تا طعم اصلی باقلا حفظ بشه.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
ابتدا باقلای تازه یا یخ‌زده رو توی یه قابلمه آب‌جوش بریزین و حدود 15 دقیقه بپزین تا باقلاها نرم بشن. بعد از پخت، باقلاها رو آبکشی کنین و بذارین خنک بشن.
باقلاهای پخته و خنک‌شده رو توی مخلوط‌کن یا غذا‌ساز بریزین. سیر، ماست چکیده، آب لیمو تازه، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و زیره سبز (اختیاری) رو اضافه کنین. دستگاه رو روشن کنین و مواد رو تا زمانی که یه مخلوط صاف و یکدست به دست بیاد، هم بزنین.
بعد از مخلوط کردن، دیپ رو بچشین و اگه لازم بود، مقداری نمک یا آب لیمو بیشتر بهش اضافه کنین تا به طعم دلخواه برسین.
دیپ باقلا رو توی یه کاسه بریزین و روی اون رو با نعنا تازه و روغن زیتون تزیین کنین. می‌تونین دیپ رو همراه با نون تست، پیتا یا خوراکی های تُرد سرو کنین.
نکات و فوت و فن ها
- بهتره باقلا رو به‌خوبی بپزین تا نرم و لطیف بشه. باقلای نیم‌پز یا سفت، دیپ رو از نظر بافت خراب می‌کنه.
- سیر تازه طعم دیپ رو بهتر می‌کنه. می‌تونین بسته به سلیقه‌تون میزان سیر رو کم یا زیاد کنین.
- روغن زیتون باعث می‌شه که دیپ نرم و خوش‌عطر بشه. بهتره از روغن زیتون بکر استفاده کنین تا طعم اصلی باقلا حفظ بشه.
