دیپ سالسا یا همان سس سالسا از جمله دیپ هایی می باشد که با توجه به طعم منحصر به فردی که دارد نظر افراد زیادی را به خود جلب نموده است. دیپ سالسا به عنوان یک سس تند در میان افراد شناخته شده است. از این رو افرادی که علاقه زیادی به خوردن غذا های تند دارند از دیپ سالسا استفاده می کنند. در بازار انواع دیپ سالسا با توجه به طبقه بندی میزان تندی موجود می باشد. به همین ترتیب افراد می توانند بر اساس ذائقه خود مناسب ترین دیپ سالسا را از فروشگاه ها خریداری نمایند.
این در حالی است که با توجه به آسانی دستور تهیه این دیپ، علاقه مندان می توانند بهترین دیپ سالسا را با با کیفیت ترین مواد اولیه در منزل آماده کنند. در نتیجه در کنار وعده های غذایی روزانه خود و در مهمانی های مختلف با سرو دیپ سالسا می توانند نظر آن دسته از مهمانانی را که به سس تند علاقه دارند جلب نمایند.
برای درست کردن خوشمزه ترین دیپ سالسا خانگی، در ابتدا باید گوجه فرنگی ها را شسته و پوست آن ها را بکنید. برای راحتی این کار می توانید گوجه ها را به مدت 30 ثانیه درون آب در حال جوش قرار دهید. سپس آبکش کنید و اجازه دهید تا آب اضافی آن خارج شود. خواهید دید که پوست گوجه ها به آسانی جدا می شوند. نکته قابل توجه در این مرحله این است که قسمت های سفید مرکز گوجه ها را جدا کرده و دور بریزید.
اکنون با توجه به سلیقه خود می توانید گوجه ها را ساطوری کنید و یا برای خرد کردن آن ها از دستگاه غذاساز استفاده نمایید. در صورت عدم استفاده از غذاساز سس تند یک دست و یکنواختی نخواهید داشت.
گوجه های خرد شده را درون ظرف بریزید. پس از آن فلفل تند مانند هالوپینو را نیز خرد کرده و به آن اضافه کنید. حال آن ها را با یکدیگر مخلوط نمایید.
پیاز، سیر و گشنیز را ریز ریز کنید و به مواد درون ظرف اضافه کنید. مجدد هم بزنید.
در این مرحله سرکه سفید را به مواد به دست آمده بیفزایید و آن ها را کاملا مخلوط کنید تا ترکیب یکنواختی بدست آورید.
در آخر نیز چاشنی ها و ادویه های مورد نیاز مانند شکر، نمک و فلفل سیاه را به میزان لازم به مواد اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا این مواد به طور یکنواخت در تمام قسمت های سس تند حل شوند.
اکنون سس دیپ سالسا خوشمزه شما آماده است. آن را در ظرف مناسب ریخته و در کنار چیپس و ترتیلا میل کنید. نوش جان
- انتخاب گوجه فرنگی از مهم ترین و اصلی ترین نکات قابل توجه در طرز تهیه این دیپ می باشد. از این رو گوجه های قرمز و کاملا رسیده را برای درست کردن این سس تند خریداری کنید.
- روش آماده سازی سس دیپ سالسا به سبک مکزیکی می باشد. در نتیجه اگر می خواهید سبک سنتی آن را حفظ کنید از پوره کردن گوجه ها اجتناب کنید.
- همان طور که پیش تر گفتیم، دیپ سالسا از ملایم تا خیلی تند طبقه بندی می شود. این در حالی است که می توانید با توجه به ذائقه و علاقه خود از فلفل تند مناسبی در تهیه آن استفاده نمایید.
نویسندهنگینمواد لازم
طرز تهیه
برای درست کردن خوشمزه ترین دیپ سالسا خانگی، در ابتدا باید گوجه فرنگی ها را شسته و پوست آن ها را بکنید. برای راحتی این کار می توانید گوجه ها را به مدت 30 ثانیه درون آب در حال جوش قرار دهید. سپس آبکش کنید و اجازه دهید تا آب اضافی آن خارج شود. خواهید دید که پوست گوجه ها به آسانی جدا می شوند. نکته قابل توجه در این مرحله این است که قسمت های سفید مرکز گوجه ها را جدا کرده و دور بریزید.
اکنون با توجه به سلیقه خود می توانید گوجه ها را ساطوری کنید و یا برای خرد کردن آن ها از دستگاه غذاساز استفاده نمایید. در صورت عدم استفاده از غذاساز سس تند یک دست و یکنواختی نخواهید داشت.
گوجه های خرد شده را درون ظرف بریزید. پس از آن فلفل تند مانند هالوپینو را نیز خرد کرده و به آن اضافه کنید. حال آن ها را با یکدیگر مخلوط نمایید.
پیاز، سیر و گشنیز را ریز ریز کنید و به مواد درون ظرف اضافه کنید. مجدد هم بزنید.
در این مرحله سرکه سفید را به مواد به دست آمده بیفزایید و آن ها را کاملا مخلوط کنید تا ترکیب یکنواختی بدست آورید.
در آخر نیز چاشنی ها و ادویه های مورد نیاز مانند شکر، نمک و فلفل سیاه را به میزان لازم به مواد اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا این مواد به طور یکنواخت در تمام قسمت های سس تند حل شوند.
اکنون سس دیپ سالسا خوشمزه شما آماده است. آن را در ظرف مناسب ریخته و در کنار چیپس و ترتیلا میل کنید. نوش جان
نکات و فوت و فن ها
- انتخاب گوجه فرنگی از مهم ترین و اصلی ترین نکات قابل توجه در طرز تهیه این دیپ می باشد. از این رو گوجه های قرمز و کاملا رسیده را برای درست کردن این سس تند خریداری کنید.
- روش آماده سازی سس دیپ سالسا به سبک مکزیکی می باشد. در نتیجه اگر می خواهید سبک سنتی آن را حفظ کنید از پوره کردن گوجه ها اجتناب کنید.
- همان طور که پیش تر گفتیم، دیپ سالسا از ملایم تا خیلی تند طبقه بندی می شود. این در حالی است که می توانید با توجه به ذائقه و علاقه خود از فلفل تند مناسبی در تهیه آن استفاده نمایید.
