راتا مرغ و شوید از جمله فینگر فودهای خوشمزه و عالی است که در جشن ها و مراسمات خود می توانید از آن استفاده کنید. راتا مرغ و شوید شباهت بسیار زیادی با الویه دارد. البته تفاوت هایی نیز در افزودنی ها و مواد اولیه با هم دارند. ظاهر جالب و شکیل این غذا باعث شده تا برای بچه ها بسیار جذاب باشد.
در این مرحله در یک قابلمه مرغ را به همراه آب، برگ رزماری، پیاز و ادویه ها روی گاز بگذارید. در اواخر پخت آبلیمو را به آن اضافه نمایید. زمانی که پخت مرغ کامل شد، مرغ را با بلندر یا غذاساز کاملا نرم کنید. آب مرغ را دور نریزید. از آن می توانید برای تهیه سوپ و یا آش استفاده کنید.
در این مرحله سیب زمینی ها را شسته و پوست بگیرید. درون یک قابلمه با کمی نمک و روغن بگذارید تا کاملا بپزد. دقت کنید که آب روی سیب زمینی ها را به طور کامل بپوشاند. پس از آنکه پخت سیب زمینی ها کامل شد آن ها را آبکش کنید. سپس سیب زمینی ها را با غذاساز کاملا پوره کنید.
در این مرحله مرغ ها و سیب زمینی های پوره شده و نرم شده را با یکدیگر مخلوط کنید. به مخلوط آن ها سس مایونز و پنیر خامه ای و شوید را اضافه کنید. در صورت دلخواه می توانید در این ترکیب از جعفری نیز استفاده کنید و یا تنها از آن برای تزیین بهره ببرید. در نهایت ادویه ها را به آن ها افزوده و کاملا با هم مخلوط کنید. به طوری که مواد کاملا یکدست و خمیری شوند.
در این مرحله از نان تست استفاده کنید. می توانید آن را به کمک کارد آشپزخانه یا به کمک قالب طرح بزنید. سپس از مواد آماده شده بر روی نان تست ریخته و روی آن را با برگ جعفری و شوید تزیین نمایید. همچنین در صورت تمایل می توانید از گوجه گیلاسی یا سایر افزودنی ها استفاده کنید.
غذای شما آماده سرو است. البته بهتر است دو تا سه ساعت آن را درون یخچال قرار دهید تا کاملا خود را بگیرد.
- از قالب های فلزی نیز می توانید برای شکل دادن به راتا مرغ و شوید بهره ببرید.
- اگر می خواهید از قالب استفاده کنید، می توانید کیسه فریزر را بر روی سطح پهن کرده سپس قالب فلزی چرب شده را روی آن قرار دهید. از مواد راتا مرغ درون قالب ریخته و روی آن را صاف کنید. با استفاده از کیسه فریزر و با کمک دست خود راتا مرغ را از قالب خارج نمایید.
نویسندهنگارمواد لازم
طرز تهیه
در این مرحله در یک قابلمه مرغ را به همراه آب، برگ رزماری، پیاز و ادویه ها روی گاز بگذارید. در اواخر پخت آبلیمو را به آن اضافه نمایید. زمانی که پخت مرغ کامل شد، مرغ را با بلندر یا غذاساز کاملا نرم کنید. آب مرغ را دور نریزید. از آن می توانید برای تهیه سوپ و یا آش استفاده کنید.
در این مرحله سیب زمینی ها را شسته و پوست بگیرید. درون یک قابلمه با کمی نمک و روغن بگذارید تا کاملا بپزد. دقت کنید که آب روی سیب زمینی ها را به طور کامل بپوشاند. پس از آنکه پخت سیب زمینی ها کامل شد آن ها را آبکش کنید. سپس سیب زمینی ها را با غذاساز کاملا پوره کنید.
در این مرحله مرغ ها و سیب زمینی های پوره شده و نرم شده را با یکدیگر مخلوط کنید. به مخلوط آن ها سس مایونز و پنیر خامه ای و شوید را اضافه کنید. در صورت دلخواه می توانید در این ترکیب از جعفری نیز استفاده کنید و یا تنها از آن برای تزیین بهره ببرید. در نهایت ادویه ها را به آن ها افزوده و کاملا با هم مخلوط کنید. به طوری که مواد کاملا یکدست و خمیری شوند.
در این مرحله از نان تست استفاده کنید. می توانید آن را به کمک کارد آشپزخانه یا به کمک قالب طرح بزنید. سپس از مواد آماده شده بر روی نان تست ریخته و روی آن را با برگ جعفری و شوید تزیین نمایید. همچنین در صورت تمایل می توانید از گوجه گیلاسی یا سایر افزودنی ها استفاده کنید.
غذای شما آماده سرو است. البته بهتر است دو تا سه ساعت آن را درون یخچال قرار دهید تا کاملا خود را بگیرد.
نکات و فوت و فن ها
- از قالب های فلزی نیز می توانید برای شکل دادن به راتا مرغ و شوید بهره ببرید.
- اگر می خواهید از قالب استفاده کنید، می توانید کیسه فریزر را بر روی سطح پهن کرده سپس قالب فلزی چرب شده را روی آن قرار دهید. از مواد راتا مرغ درون قالب ریخته و روی آن را صاف کنید. با استفاده از کیسه فریزر و با کمک دست خود راتا مرغ را از قالب خارج نمایید.
