امروزه رولت گوشت توانسته است توجه افراد زیادی را به خود جلب نماید. به طور کلی غذا هایی که حاوی گوشت هستند از ارزش غذایی بالایی برخوردار می باشند. از این رو رولت گوشت توانسته است با ویژگی ها و فوایدی که دارا می باشد جایگاه بسیار ویژه ای را در صنعت غذایی جامعه به خود اختصاص دهد.
همچنین مواد میانی رولت گوشت می تواند با توجه به ذائقه شما تهیه شود. این در حالی است که رولت گوشت با جعفری و گردو مرغوب با توجه به طعم منحصر به فرد خود نظر علاقه مندان زیادی را به خود جلب کرده است. امروز قصد داریم تا راحت ترین روش پخت رولت گوشت با جعفری و گردو را به شما دوستان آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
برای تهیه رولت گوشت با جعفری و گردو باید در مرحله اول پیاز ها را به صورت کاملا ریز خرده کرده و درون غذاساز بریزید. سپس سیر را پوست گرفته و رنده کنید تا به صورت پوره در بیاید. بعد آن را نیز درون غذاساز بریزید. در آخر گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل را به مواد درون غذاساز اضافه کنید. اکنون دستگاه را روشن کرده و اجازه دهید تا مواد کاملا با یکدیگر میکس شوند. سپس رب گوجه فرنگی را نیز افزوده و مجدد چند ثانیه دستگاه را روشن کنید تا ترکیب کاملا یکدستی به دست آید.
سپس گوشت آماده شده را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را در کف سینی مناسبی پهن کنید. باید توجه داشته باشید که ضخامت گوشت در همه قسمت ها یکسان باشد. بعد از پهن کردن گوشت، مقداری جعفری را که از قبل شسته و خرد کرده اید روی مواد گوشتی بریزید. اکنون طبق میزان گفته شده زرشک تمیز شده و گردو خرد شده را روی رولت گوشت بریزید. در این مرحله به دلخواه می توانید پیاز داغ نیز به مواد میانی رولت خود اضافه کنید.
اکنون نوبت به رول کردن رولت گوشت می باشد. برای این منظور از یک طرف لبه گوشت را از سینی جدا کرده و به آرامی آن را رول کنید تا گوشت از هم باز نشود. قسمت دوم گوشت را نیز به همین طریق آماده کنید.
حال هر کدام از رولت های گوشت را در تابه حاوی روغن داغ به خوبی سرخ کنید. سپس رب گوجه فرنگی را به همراه نمک و فلفل سیاه درون تابه تفت دهید و بعد مقداری آب جوش به آن اضافه کنید. اکنون رولت های سرخ شده را درون سس قرار داده و اجازه دهید به خوبی پخته شوند.
اکنون رولت گوشت با جعفری و گردو خوشمزه و لذیذ شما آماده است. آن را به ظرف سرو منتقل کرده و نوش جان کنید.
- برای راحت تر رول کردن رولت گوشت می توانید از کیسه فریزر نیز کمک بگیرید. به این صورت که کیسه فریزر را ما بین سینی و گوشت قرار دهید.
- می توانید قبل از پهن کردن گوشت روی سینی بیکن چیده و سپس گوشت را روی آن پهن کنید.
- نکته قابل توجه در پخت و آماده سازی رولت گوشت این است که شما می توانید بر اساس میل و علاقه خود برخی مواد دیگر را نیز به مواد میانی آن اضافه کنید و از نتیجه رولت، نهایت لذت را ببرید.
- این غذا را می توانید به تنهایی و یا با برنج سرو کنید.
- در صورت علاقه به مواد اولیه (مرحله 1) مقداری قارچ اضافه کنید.
نویسندهنگینمواد لازم
طرز تهیه
برای تهیه رولت گوشت با جعفری و گردو باید در مرحله اول پیاز ها را به صورت کاملا ریز خرده کرده و درون غذاساز بریزید. سپس سیر را پوست گرفته و رنده کنید تا به صورت پوره در بیاید. بعد آن را نیز درون غذاساز بریزید. در آخر گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل را به مواد درون غذاساز اضافه کنید. اکنون دستگاه را روشن کرده و اجازه دهید تا مواد کاملا با یکدیگر میکس شوند. سپس رب گوجه فرنگی را نیز افزوده و مجدد چند ثانیه دستگاه را روشن کنید تا ترکیب کاملا یکدستی به دست آید.
سپس گوشت آماده شده را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را در کف سینی مناسبی پهن کنید. باید توجه داشته باشید که ضخامت گوشت در همه قسمت ها یکسان باشد. بعد از پهن کردن گوشت، مقداری جعفری را که از قبل شسته و خرد کرده اید روی مواد گوشتی بریزید. اکنون طبق میزان گفته شده زرشک تمیز شده و گردو خرد شده را روی رولت گوشت بریزید. در این مرحله به دلخواه می توانید پیاز داغ نیز به مواد میانی رولت خود اضافه کنید.
اکنون نوبت به رول کردن رولت گوشت می باشد. برای این منظور از یک طرف لبه گوشت را از سینی جدا کرده و به آرامی آن را رول کنید تا گوشت از هم باز نشود. قسمت دوم گوشت را نیز به همین طریق آماده کنید.
حال هر کدام از رولت های گوشت را در تابه حاوی روغن داغ به خوبی سرخ کنید. سپس رب گوجه فرنگی را به همراه نمک و فلفل سیاه درون تابه تفت دهید و بعد مقداری آب جوش به آن اضافه کنید. اکنون رولت های سرخ شده را درون سس قرار داده و اجازه دهید به خوبی پخته شوند.
اکنون رولت گوشت با جعفری و گردو خوشمزه و لذیذ شما آماده است. آن را به ظرف سرو منتقل کرده و نوش جان کنید.
نکات و فوت و فن ها
- برای راحت تر رول کردن رولت گوشت می توانید از کیسه فریزر نیز کمک بگیرید. به این صورت که کیسه فریزر را ما بین سینی و گوشت قرار دهید.
- می توانید قبل از پهن کردن گوشت روی سینی بیکن چیده و سپس گوشت را روی آن پهن کنید.
- نکته قابل توجه در پخت و آماده سازی رولت گوشت این است که شما می توانید بر اساس میل و علاقه خود برخی مواد دیگر را نیز به مواد میانی آن اضافه کنید و از نتیجه رولت، نهایت لذت را ببرید.
- این غذا را می توانید به تنهایی و یا با برنج سرو کنید.
- در صورت علاقه به مواد اولیه (مرحله 1) مقداری قارچ اضافه کنید.
