اگر از طرفداران ماهی ترد، میگو سوخاری طلایی یا هر غذای دریایی خوشمزه دیگری هستید، می دانید که یک سس تارتار عالی می تواند وعده غذایی شما را به لذت بالاتری برساند. نسخه های قابل خرید از فروشگاه را فراموش کنید و سس خامه ای تارتار ، تند و لذیذ خود را در خانه درست کنید. در این دستور تهیه، ما شما را قدم به قدم راهنمایی می کنیم و نکات منحصر به فردی را به اشتراک می گذاریم تا سس تارتار خود را به بهترین شکل ممکن درست کنید.
خیارشور و موسیر را در دو ظرف جدا ریز خرد کنید. اطمینان حاصل کنید که مواد شما تا حد امکان ریز خرد شده باشند تا بافت نرم تری داشته باشید.
در این مرحله از تهیه سس تارتار، در یک کاسه، سس مایونز و خردل را با هم مخلوط کنید. این پایه خامه ای سس تارتار شما خواهد بود. سپس خیارشور ریز خرد شده را به کاسه اضافه کنید. این مواد طعم و مزه خاصی به سس شما می دهند.
حالا موسیر ریز خرد شده را با آن مخلوط کنید تا طعم ملایمی به سس پیاز اضافه کند و بعد آب لیموی تازه و کمی پوست لیموترش را به آن اضافه کنید. این مواد بافت سس مایونز را متعادل می کند.
سس تارتار خود را با کمی نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. مقدار نمک و فلفل را بچشید و به دلخواه خود تنظیم کنید. حالا وقت آن است که ساقه ی پیازچه ی خرد شده را با مواد دیگر مخلوط کنید. این طعم لذیذ سس را تکمیل می کند.
روی سس تارتار خود را بپوشانید و بگذارید حداقل 30 دقیقه در یخچال بماند. این به اجازه می دهد تا طعم ها ترکیب شوند و جا افتاده شوند.
- در حالی که برگ کپر در این دستور غذا گنجانده نشده است، اما می تواند طعم تند منحصر به فردی به سس تارتار خود ببخشد که هیچ جایی امتحان نکرده باشید. اگر تصمیم به استفاده از کپر دارید، آنها را بشویید و ریز خرد کنید، سپس در مرحله 3 حدود یک قاشق غذاخوری به مخلوط اضافه کنید.
- می توانید بجای ساقه ی پیازچه از شوید خرد شده استفاده کنید.
- برای داشتن بافتی با کیفیت رستوران ها، سس تارتار خود را با استفاده از غذاساز درست کنید تا ظاهری فوق العاده صاف و یکدست داشته باشید.
- اگر می خواهید سس تارتار شما کمی تندی داشته باشد، کمی فلفل کاین یا چند قطره سس تند به آن اضافه کنید.
نویسندهمهریمواد لازم
طرز تهیه
خیارشور و موسیر را در دو ظرف جدا ریز خرد کنید. اطمینان حاصل کنید که مواد شما تا حد امکان ریز خرد شده باشند تا بافت نرم تری داشته باشید.
در این مرحله از تهیه سس تارتار، در یک کاسه، سس مایونز و خردل را با هم مخلوط کنید. این پایه خامه ای سس تارتار شما خواهد بود. سپس خیارشور ریز خرد شده را به کاسه اضافه کنید. این مواد طعم و مزه خاصی به سس شما می دهند.
حالا موسیر ریز خرد شده را با آن مخلوط کنید تا طعم ملایمی به سس پیاز اضافه کند و بعد آب لیموی تازه و کمی پوست لیموترش را به آن اضافه کنید. این مواد بافت سس مایونز را متعادل می کند.
سس تارتار خود را با کمی نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. مقدار نمک و فلفل را بچشید و به دلخواه خود تنظیم کنید. حالا وقت آن است که ساقه ی پیازچه ی خرد شده را با مواد دیگر مخلوط کنید. این طعم لذیذ سس را تکمیل می کند.
روی سس تارتار خود را بپوشانید و بگذارید حداقل 30 دقیقه در یخچال بماند. این به اجازه می دهد تا طعم ها ترکیب شوند و جا افتاده شوند.
نکات و فوت و فن ها
- در حالی که برگ کپر در این دستور غذا گنجانده نشده است، اما می تواند طعم تند منحصر به فردی به سس تارتار خود ببخشد که هیچ جایی امتحان نکرده باشید. اگر تصمیم به استفاده از کپر دارید، آنها را بشویید و ریز خرد کنید، سپس در مرحله 3 حدود یک قاشق غذاخوری به مخلوط اضافه کنید.
- می توانید بجای ساقه ی پیازچه از شوید خرد شده استفاده کنید.
- برای داشتن بافتی با کیفیت رستوران ها، سس تارتار خود را با استفاده از غذاساز درست کنید تا ظاهری فوق العاده صاف و یکدست داشته باشید.
- اگر می خواهید سس تارتار شما کمی تندی داشته باشد، کمی فلفل کاین یا چند قطره سس تند به آن اضافه کنید.
