دسر مگنولیا یکی از دسر های خوشمزه و راحت است. مواد اولیه این دسر در دسترس همگان است و به آسانی آماده می شود. این دسر را برای روزهای خاص مانند تولد، شب یلدا، نوروز و... تهیه کنید و در کنار عزیزان خود از آن لذت ببرید.
دسر مگنولیا در رستوران ها و هتل های مجلل اغلب در پُرس های تک نفره سرو می شود. برای این دسر زیبا و خوشمزه بهترین انتخاب، لیوان یا کاسه های شیشه ای می باشد. مگنولیا را می توانید هم به صورت وانیلی، موزی و شکلاتی به عنوان یک دسر مجلسی و یا عصرانه نیز آماده کنید.
مرحله اول برای تهیه دسر مگنولیا، ترکیب کردن شیر و نشاسته ذرت است. برای این کار یک قابلمه کوچک یا شیر جوش بردارید. نشاسته را با هم زدن مداوم داخل شیر کاملا حل کنید. اکنون می توانید قابلمه یا شیر جوش را روی حرارت ملایم قرار دهید.
پس از 2 دقیقه، زرده تخم مرغ را که قبلا در کاسه ای هم زده اید به مواد قبلی اضافه کنید. سپس نوبت به افزودن آرد، شکر، زعفران دم شده و وانیل است. در این زمان باید حواستان را کاملا جمع کنید که مایع دسر ته نگیرد. بنابراین دسر را به طور مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.
زمانی که به غلظت مورد نظر رسید، خامه قنادی را اضافه کرده، مخلوط کنید و بدون فوت وقت از روی حرارت بردارید. اکنن مایع اصلی دسر آماده است.
لیوان یا کاسه شیشه ای مورد نظر را برای سرو دسر مگنولیا انتخاب کنید. دور تا دور لیوان یا کاسه از موز یا توت فرنگی اسلایس شده بچینید. سپس به عنوان اولین لایه از بیسکویت پودر شده بریزید. روی بیسکویت ها چند قاشق از مایع دسر بریزید. سپس گردوهای خرد شده را روی آن پخش کنید. این روند را تا پایان ارتفاع ظرف سرو ادامه دهید.
دسر مگنولیا را به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا علاوه بر سفت شدن بافت دسر، به ترکیب طعم و مزه مواد دسر کمک کند. هنگام سرو روی دسر را با میوه دلخواه، پودر گردو یا پسته تزیین کنید.
- غلظت نهایی دسر مگنولیا باید شبیه به فرنی باشد.
- کیک خرد شده وانیلی را نیز می توانید جایگزین بیسکویت پودر شده نمایید.
- برای تهیه دسر مگنولیا شکلاتی، لازم است مواد اصلی دسر را به دو قسمت تقسیم کنید و یک قسمت از مواد را با پودر کاکائو ترکیب کنید.
- با توجه به ذائقه اعضای خانواده تان می توان زعفران را حذف و نوک قاشق چایخوری وانیل جایگزین آن کنید.
- در صورتی که به جای خامه قنادی از خامه صبحانه استفاده کردید باید بر میزان شکر بیافزایید.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
مرحله اول برای تهیه دسر مگنولیا، ترکیب کردن شیر و نشاسته ذرت است. برای این کار یک قابلمه کوچک یا شیر جوش بردارید. نشاسته را با هم زدن مداوم داخل شیر کاملا حل کنید. اکنون می توانید قابلمه یا شیر جوش را روی حرارت ملایم قرار دهید.
پس از 2 دقیقه، زرده تخم مرغ را که قبلا در کاسه ای هم زده اید به مواد قبلی اضافه کنید. سپس نوبت به افزودن آرد، شکر، زعفران دم شده و وانیل است. در این زمان باید حواستان را کاملا جمع کنید که مایع دسر ته نگیرد. بنابراین دسر را به طور مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.
زمانی که به غلظت مورد نظر رسید، خامه قنادی را اضافه کرده، مخلوط کنید و بدون فوت وقت از روی حرارت بردارید. اکنن مایع اصلی دسر آماده است.
لیوان یا کاسه شیشه ای مورد نظر را برای سرو دسر مگنولیا انتخاب کنید. دور تا دور لیوان یا کاسه از موز یا توت فرنگی اسلایس شده بچینید. سپس به عنوان اولین لایه از بیسکویت پودر شده بریزید. روی بیسکویت ها چند قاشق از مایع دسر بریزید. سپس گردوهای خرد شده را روی آن پخش کنید. این روند را تا پایان ارتفاع ظرف سرو ادامه دهید.
دسر مگنولیا را به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا علاوه بر سفت شدن بافت دسر، به ترکیب طعم و مزه مواد دسر کمک کند. هنگام سرو روی دسر را با میوه دلخواه، پودر گردو یا پسته تزیین کنید.
نکات و فوت و فن ها
- غلظت نهایی دسر مگنولیا باید شبیه به فرنی باشد.
- کیک خرد شده وانیلی را نیز می توانید جایگزین بیسکویت پودر شده نمایید.
- برای تهیه دسر مگنولیا شکلاتی، لازم است مواد اصلی دسر را به دو قسمت تقسیم کنید و یک قسمت از مواد را با پودر کاکائو ترکیب کنید.
- با توجه به ذائقه اعضای خانواده تان می توان زعفران را حذف و نوک قاشق چایخوری وانیل جایگزین آن کنید.
- در صورتی که به جای خامه قنادی از خامه صبحانه استفاده کردید باید بر میزان شکر بیافزایید.
