بسیاری از افراد تصور می کنند که پای همبرگر با سس قارچ همانند همبرگر از ترکیب گوشت چرخ کرده و پیاز به روش تنوری یا سرخ کردن به دست می آید. اما باید گفت پای همبرگر با همبرگر معمولی کاملا متفاوت می باشد. بیس اصلی این غذا گوشت چرخ کرده و سیب زمینی می باشد. ترکیب این دو ماده بسیار خوشمزه و پرطرفدار است. افزودن سس قارچ به این ترکیب سبب می شود تا مزه فوق العاده ای داشته باشد.
برای درست کردن پای همبرگر با سس قارچ ابتدا درون تابه مقداری روغن ریخته و سیر و پیاز را درون آن تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و ادویه ها شامل نمک، فلفل و زردچوبه را به آن بیفزایید.
در نهایت رب گوجه فرنگی را اضافه نموده و همه مواد را با یکدیگر تفت دهید. سپس فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کرده و اجازه دهید تا کاملا گرم شود.
سیب زمینی و هویج ها را شسته و پوست گرفته و به صورت حلقه های باریک خرد کنید. درون ظرفی نسوز مقداری روغن ریخته و گوشت را اضافه نمایید. روی گوشت، هویج ها و سیب زمینی های حلقه ای شده و نخود فرنگی پخته شده را اضافه کنید.
حال به سراغ تهیه سس قارچ بروید. در این مرحله برای تهیه سس قارچ ابتدا کره را درون تابه ای ریخته و اجازه بدهید تا کاملا آب شود. سپس آرد را درون آن ریخته و تفت دهید. آرام آرام شیر را به آن اضافه کرده و مخلوط را هم بزنید.
رزماری، نعنا، نمک و فلفل را نیز به آن اضافه نمایید. در نهایت قارچ های ریز شده را به مخلوط اضافه کنید و آن را هم بزنید تا زمانی که سس غلیظ شود.
حرارت را خاموش کرده و سس آماده شده را روی مواد گوشتی از قبل آماده کرده بریزید. سس ها باید طوری روی مواد ریخته شود که کل سطح را بپوشاند.
در نهایت ظرف را درون فر به مدت حدودا 45 دقیقه قرار دهید تا سیب زمینی ها کاملا مغز پخت شوند. پای همبرگر با سس قارچ آماده سرو است. می توانید آن را با نعنای خرد شده تزیین کنید.
- می توانید علاوه بر سس قارچ استفاده شده روی مواد از انواع دیپ در کنار این غذا استفاده کنید.
- همچنین اگر علاقه به کچاب دارید طرز تهیه سس گوجه فرنگی خانگی ما را حتما بررسی کنید.
- پیشنهاد می شود اگر چنانچه تنها یک ساعت برای پخت غذا زمان دارید این غذا را درست کرده و نوش جان کنید.
نویسندهنگارمواد لازم
طرز تهیه
برای درست کردن پای همبرگر با سس قارچ ابتدا درون تابه مقداری روغن ریخته و سیر و پیاز را درون آن تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و ادویه ها شامل نمک، فلفل و زردچوبه را به آن بیفزایید.
در نهایت رب گوجه فرنگی را اضافه نموده و همه مواد را با یکدیگر تفت دهید. سپس فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کرده و اجازه دهید تا کاملا گرم شود.
سیب زمینی و هویج ها را شسته و پوست گرفته و به صورت حلقه های باریک خرد کنید. درون ظرفی نسوز مقداری روغن ریخته و گوشت را اضافه نمایید. روی گوشت، هویج ها و سیب زمینی های حلقه ای شده و نخود فرنگی پخته شده را اضافه کنید.
حال به سراغ تهیه سس قارچ بروید. در این مرحله برای تهیه سس قارچ ابتدا کره را درون تابه ای ریخته و اجازه بدهید تا کاملا آب شود. سپس آرد را درون آن ریخته و تفت دهید. آرام آرام شیر را به آن اضافه کرده و مخلوط را هم بزنید.
رزماری، نعنا، نمک و فلفل را نیز به آن اضافه نمایید. در نهایت قارچ های ریز شده را به مخلوط اضافه کنید و آن را هم بزنید تا زمانی که سس غلیظ شود.
حرارت را خاموش کرده و سس آماده شده را روی مواد گوشتی از قبل آماده کرده بریزید. سس ها باید طوری روی مواد ریخته شود که کل سطح را بپوشاند.
در نهایت ظرف را درون فر به مدت حدودا 45 دقیقه قرار دهید تا سیب زمینی ها کاملا مغز پخت شوند. پای همبرگر با سس قارچ آماده سرو است. می توانید آن را با نعنای خرد شده تزیین کنید.
نکات و فوت و فن ها
- می توانید علاوه بر سس قارچ استفاده شده روی مواد از انواع دیپ در کنار این غذا استفاده کنید.
- همچنین اگر علاقه به کچاب دارید طرز تهیه سس گوجه فرنگی خانگی ما را حتما بررسی کنید.
- پیشنهاد می شود اگر چنانچه تنها یک ساعت برای پخت غذا زمان دارید این غذا را درست کرده و نوش جان کنید.
