کاپ کیک بلک فارست یکی از دسرهای کلاسیک و محبوبه که از ترکیب کیک شکلاتی نرم و مرطوب با کرم خامه و گیلاس درست می‌شه. این دسر زیبا و خوش‌طعم به عنوان یک میان‌وعده یا حتی دسر برای مهمونی‌ها و مناسبت‌های خاص انتخابی عالیه. اگر به دسرهای شکلاتی علاقه دارید، دستور کاپ کیک شکلاتی رو هم ببینید و برای جذاب تر کردنش می تونید از گاناش شکلاتی هم استفاده کنید.
طرز تهیه کاپ کیک بلک فارست
فر رو روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و قالب کاپ کیک‌ها رو با کاغذ کاپ‌کیک بپوشونید.
توی یه کاسه بزرگ، آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و جوش شیرین رو با هم مخلوط کنید.
توی یه کاسه دیگه تخم‌مرغ‌ها، شیر، روغن و وانیل رو با همزن دستی یا برقی هم بزنید تا یکدست بشن. سپس این مخلوط رو به مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوطی صاف و یکدست به دست بیاد.
حالا آب جوش رو کم‌کم به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نرم و روانی حاصل بشه.
بعد از پخت، کاپ‌کیک‌ها رو از فر خارج کنید و بذارید کاملاً سرد بشن. خامه رو فرم بدید و آماده نگه دارید.
وسط هر کاپ‌کیک رو با یک چاقوی کوچک به آرامی خالی کنید و کمی گیلاس داخلش بذارید. روی کاپ‌کیک‌ها رو با خامه فرم‌گرفته و شکلات رنده‌شده تزئین کنید و با یک یا دو گیلاس روی هر کاپ‌کیک زیباترش کنید.
نکات و فوت و فن ها
- اگر گیلاس تازه دارید، حتماً استفاده کنید چون طعم طبیعی‌تری به کاپ‌کیک می‌ده.
- اگر طرفدار شکلات بیشتری هستید، می‌تونید تیک هایی از شکلات رو داخل خمیر کاپ‌کیک هم بریزید.
- برای داشتن کاپ‌کیک‌های پفکی‌تر، مواد رو به آرامی هم بزنید تا هوا وارد خمیر نشه.
مواد لازم
طرز تهیه
طرز تهیه کاپ کیک بلک فارست
فر رو روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و قالب کاپ کیک‌ها رو با کاغذ کاپ‌کیک بپوشونید.
توی یه کاسه بزرگ، آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و جوش شیرین رو با هم مخلوط کنید.
توی یه کاسه دیگه تخم‌مرغ‌ها، شیر، روغن و وانیل رو با همزن دستی یا برقی هم بزنید تا یکدست بشن. سپس این مخلوط رو به مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوطی صاف و یکدست به دست بیاد.
حالا آب جوش رو کم‌کم به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نرم و روانی حاصل بشه.
بعد از پخت، کاپ‌کیک‌ها رو از فر خارج کنید و بذارید کاملاً سرد بشن. خامه رو فرم بدید و آماده نگه دارید.
وسط هر کاپ‌کیک رو با یک چاقوی کوچک به آرامی خالی کنید و کمی گیلاس داخلش بذارید. روی کاپ‌کیک‌ها رو با خامه فرم‌گرفته و شکلات رنده‌شده تزئین کنید و با یک یا دو گیلاس روی هر کاپ‌کیک زیباترش کنید.
نکات و فوت و فن ها
- اگر گیلاس تازه دارید، حتماً استفاده کنید چون طعم طبیعی‌تری به کاپ‌کیک می‌ده.
- اگر طرفدار شکلات بیشتری هستید، می‌تونید تیک هایی از شکلات رو داخل خمیر کاپ‌کیک هم بریزید.
- برای داشتن کاپ‌کیک‌های پفکی‌تر، مواد رو به آرامی هم بزنید تا هوا وارد خمیر نشه.
