کیک توت فرنگی کرم‌دار یه انتخاب عالی برای کسانیه که عاشق طعم‌های شیرین و میوه‌ای هستن. این کیک خوشمزه و سبک می‌تونه یه دسر فوق‌العاده برای مهمونی‌ها یا عصرونه باشه. با کرم شیرین و لطیفش، ترکیب شگفت‌انگیزی از طعم‌های میوه‌ای و خامه‌ای رو به شما هدیه میده. برای اونایی که طعمای متضاد رو توی کیک دوس دارن، دستور گاناش شکلاتی هم پیشنهاد میشه.
مواد یخچالی مثل تخم‌مرغ و شیر رو نیم ساعت قبل از شروع بیرون بذارید تا به دمای محیط برسن.
تخم‌مرغ، شکر و وانیل رو داخل یه کاسه بریزید و با همزن برقی 3 دقیقه با سرعت تند هم بزنید تا کشدار و کرمی بشه.
روغن مایع و شیر رو اضافه کنید. همزن رو روی سرعت کم بذارید و به آرومی مخلوط کنید تا مواد کاملاً ترکیب بشه.
آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کنید و کم‌کم به مواد اضافه کنید. با لیسک به حالت دورانی و در یک جهت هم بزنید تا خوب مخلوط بشه.
توت فرنگی‌های خرد شده رو توی آرد بغلطونید تا در کیک ته‌نشین نشن.
قالب کیک رو با کره یا روغن جامد چرب کنید و نصف مواد کیک رو داخل قالب بریزید. توت فرنگی‌ها رو روی مواد پخش کنید و بقیه مواد کیک رو روی اون‌ها بریزید.
قالب کیک رو داخل فر از قبل گرم شده بذارید و به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی‌گراد بپزید. چند دقیقه آخر، گریل فر رو روشن کنید تا روی کیک طلایی بشه.
برای تهیه کرم، شیر، زرده تخم‌مرغ، وانیل، شکر و نشاسته ذرت رو توی قابلمه بریزید. روی حرارت متوسط مدام هم بزنید تا کرم غلیظ بشه و به قوام فرنی برسه. بعد حرارت رو خاموش کنید و کرم رو بذارید خنک بشه.
بعد از اینکه کیک کاملاً پخت و با خلال دندان تست کردید، بذارید خنک بشه. کرم خنک شده رو روی کیک بریزید و کیک رو توی یخچال بذارید تا کرم کاملاً سفت بشه.
کیک توت فرنگی کرم دار شما اماده‌س می تونید کامل یا اسلایس شده سرو کنید.
نوش جون..
- می تونید برای کیک توت فرنگی کرم دار، مربای توت فرنگی استفاده کنید.
- برای اینکه کیک پف خوبی داشته باشه، حتماً مواد رو قبل از استفاده به دمای محیط برسونید.
- توت فرنگی‌ها رو قبل از اضافه کردن به کیک، توی کمی آرد بغلطونید تا توی کیک ته‌نشین نشن.
- حتماً چند دقیقه آخر گریل فر رو روشن کنید تا روی کیک طلایی و خوش‌رنگ بشه.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
مواد یخچالی مثل تخم‌مرغ و شیر رو نیم ساعت قبل از شروع بیرون بذارید تا به دمای محیط برسن.
تخم‌مرغ، شکر و وانیل رو داخل یه کاسه بریزید و با همزن برقی 3 دقیقه با سرعت تند هم بزنید تا کشدار و کرمی بشه.
روغن مایع و شیر رو اضافه کنید. همزن رو روی سرعت کم بذارید و به آرومی مخلوط کنید تا مواد کاملاً ترکیب بشه.
آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کنید و کم‌کم به مواد اضافه کنید. با لیسک به حالت دورانی و در یک جهت هم بزنید تا خوب مخلوط بشه.
توت فرنگی‌های خرد شده رو توی آرد بغلطونید تا در کیک ته‌نشین نشن.
قالب کیک رو با کره یا روغن جامد چرب کنید و نصف مواد کیک رو داخل قالب بریزید. توت فرنگی‌ها رو روی مواد پخش کنید و بقیه مواد کیک رو روی اون‌ها بریزید.
قالب کیک رو داخل فر از قبل گرم شده بذارید و به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی‌گراد بپزید. چند دقیقه آخر، گریل فر رو روشن کنید تا روی کیک طلایی بشه.
برای تهیه کرم، شیر، زرده تخم‌مرغ، وانیل، شکر و نشاسته ذرت رو توی قابلمه بریزید. روی حرارت متوسط مدام هم بزنید تا کرم غلیظ بشه و به قوام فرنی برسه. بعد حرارت رو خاموش کنید و کرم رو بذارید خنک بشه.
بعد از اینکه کیک کاملاً پخت و با خلال دندان تست کردید، بذارید خنک بشه. کرم خنک شده رو روی کیک بریزید و کیک رو توی یخچال بذارید تا کرم کاملاً سفت بشه.
کیک توت فرنگی کرم دار شما اماده‌س می تونید کامل یا اسلایس شده سرو کنید.
نوش جون..
نکات و فوت و فن ها
- می تونید برای کیک توت فرنگی کرم دار، مربای توت فرنگی استفاده کنید.
- برای اینکه کیک پف خوبی داشته باشه، حتماً مواد رو قبل از استفاده به دمای محیط برسونید.
- توت فرنگی‌ها رو قبل از اضافه کردن به کیک، توی کمی آرد بغلطونید تا توی کیک ته‌نشین نشن.
- حتماً چند دقیقه آخر گریل فر رو روشن کنید تا روی کیک طلایی و خوش‌رنگ بشه.
